來源：學術之家整理 2026-04-11 17:59:38
《Amino Acids》中文名稱：《氨基酸》，創刊于1991年，由Springer Vienna出版商出版，出版周期Bimonthly。
《氨基酸》發表來自氨基酸和蛋白質研究各個領域的論文：分析、分離、合成、生物合成、交聯氨基酸、外消旋化/對映體、氨基酸修飾（如磷酸化、甲基化、乙酰化、糖基化和非酶糖基化）、氨基酸在生理學和病理生理學中的新作用、生物學、氨基酸類似物和衍生物、多胺、輻射氨基酸、肽、氨基酸的穩定同位素和同位素。醫學、食品化學、營養學、胃腸病學、腎臟病學、神經化學、藥理學、興奮性氨基酸的應用只是其中的一些主題。感興趣的領域包括：生物化學、食品化學、營養學、神經病學、精神病學、藥理學、腎臟病學、胃腸病學、微生物學
旨在及時、準確、全面地報道國內外BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| TEXAS A&M UNIVERSITY SY... | 23 |
| HANNOVER MEDICAL SCHOOL | 17 |
| UNIVERSIDADE DE SAO PAU... | 15 |
| CONSIGLIO NAZIONALE DEL... | 10 |
| SAPIENZA UNIVERSITY ROM... | 10 |
| BULGARIAN ACADEMY OF SC... | 9 |
| HELMHOLTZ ASSOCIATION | 9 |
| CHINESE ACADEMY OF SCIE... | 7 |
| UNIVERSITY OF GRONINGEN | 7 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 6 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 89 |
| USA | 76 |
| GERMANY (FED REP GER) | 52 |
| Italy | 50 |
| Brazil | 33 |
| Japan | 33 |
| India | 20 |
| Poland | 20 |
| Australia | 16 |
| Iran | 15 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Protein content and amino ac... | 57 |
| Roles of dietary glycine, pr... | 49 |
| Thirteen decades of peptide ... | 29 |
| Composition of polyamines an... | 20 |
| L-Glutamate nutrition and me... | 18 |
| Insulin resistance and glyci... | 13 |
| Safety of dietary supplement... | 13 |
| Acrolein toxicity at advance... | 12 |
| Carnosine and advanced glyca... | 12 |
| Supplementation with -ketogl... | 10 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| AMINO ACIDS | 347 |
| INT J MOL SCI | 198 |
| NUTRIENTS | 193 |
| SCI REP-UK | 193 |
| ADV EXP MED BIOL | 113 |
| MOLECULES | 107 |
| J AGR FOOD CHEM | 98 |
| FOOD FUNCT | 81 |
| PLOS ONE | 74 |
| CURR PROTEIN PEPT SC | 71 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| AMINO ACIDS | 347 |
| J BIOL CHEM | 174 |
| P NATL ACAD SCI USA | 99 |
| PLOS ONE | 85 |
| NUCLEIC ACIDS RES | 73 |
| J BACTERIOL | 72 |
| J NUTR | 71 |
| J AM CHEM SOC | 65 |
| J MOL BIOL | 61 |
| NATURE | 60 |
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