來源：學術之家整理 2026-04-11 18:00:34
《Innovative Food Science & Emerging Technologies》中文名稱：《創新食品科學與新興技術》，創刊于2000年，由Elsevier BV出版商出版，出版周期Quarterly。
創新食品科學與新興技術 (IFSET) 旨在提供最高質量的原創貢獻和少量（主要應邀）對食品科學和新興食品加工技術的高度創新發展的評論。必須明確說明結果對科學界或工業研發團體的意義。提交的論文必須具有最高的科學質量，并且只有那些推進當前科學知識和理解或具有技術相關性的論文才會被考慮。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INV... | 39 |
| TEAGASC | 28 |
| INRAE | 22 |
| CENTRE NATIONAL DE LA R... | 18 |
| UNIVERSITE DE MONTPELLI... | 17 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY &... | 17 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 15 |
| CIRAD | 14 |
| KU LEUVEN | 13 |
| MONTPELLIER SUPAGRO | 13 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| Spain | 103 |
| CHINA MAINLAND | 88 |
| USA | 64 |
| Brazil | 48 |
| France | 39 |
| Ireland | 39 |
| Italy | 35 |
| GERMANY (FED REP GER) | 26 |
| Canada | 24 |
| Turkey | 24 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Extraction of phenolic compo... | 34 |
| Effect of novel technologies... | 27 |
| Potential application of ess... | 26 |
| Effect of plasma-activated w... | 26 |
| Nisin and other antimicrobia... | 24 |
| Physical properties of 3D pr... | 24 |
| Bread enriched with cricket ... | 23 |
| Insects as ingredients for b... | 23 |
| Validation of coffee by-prod... | 22 |
| Internal and external factor... | 22 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 459 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 432 |
| FOOD CHEM | 334 |
| FOOD RES INT | 246 |
| J FOOD PROCESS PRES | 229 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 223 |
| J FOOD ENG | 215 |
| FOOD BIOPROCESS TECH | 184 |
| CRIT REV FOOD SCI | 181 |
| FOODS | 181 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 459 |
| FOOD CHEM | 409 |
| J FOOD ENG | 343 |
| J AGR FOOD CHEM | 300 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 286 |
| J FOOD SCI | 227 |
| FOOD RES INT | 206 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 169 |
| MEAT SCI | 157 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 151 |
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