來源：學術之家整理 2026-04-11 18:00:36
《International Journal Of Food Properties》中文名稱：《國際食品特性雜志》，創刊于1998年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Tri-annual。
《國際食品特性雜志》發表原創研究論文，致力于食品特性的所有科學和應用方面。重點是測量方法、標準制定以及食品特性、預測和應用的數據。
《國際食品特性雜志》匯集了食品特性領域廣泛分散的研究，為科學家和技術人員提供了一個國際論壇，以快速傳播他們的研究成果、想法和知識。其他特色包括評論文章、書評、致編輯的信、會議論文、新聞和商業廣告。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 303 |
| Iran | 66 |
| Malaysia | 34 |
| USA | 34 |
| Pakistan | 33 |
| Turkey | 28 |
| India | 25 |
| South Korea | 20 |
| Saudi Arabia | 18 |
| Poland | 17 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Anticholinergic, antidiabeti... | 16 |
| Phenolic composition and fun... | 14 |
| Effects of gelatin-polypheno... | 14 |
| Phenolic acids and flavonoid... | 13 |
| Antioxidant and antibacteria... | 12 |
| Monitoring oxidative stabili... | 12 |
| Total phenolics and antioxid... | 11 |
| Composition and crystallizat... | 11 |
| Flavonoids profile and antio... | 11 |
| Purification and identificat... | 10 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 152 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 129 |
| INT J FOOD PROP | 117 |
| MOLECULES | 112 |
| INT J BIOL MACROMOL | 95 |
| J FOOD MEAS CHARACT | 87 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 85 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 84 |
| FOODS | 81 |
| J FOOD PROCESS ENG | 72 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 582 |
| J AGR FOOD CHEM | 264 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 203 |
| MEAT SCI | 165 |
| J FOOD SCI | 148 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 137 |
| J FOOD ENG | 134 |
| FOOD RES INT | 128 |
| INT J FOOD PROP | 117 |
| CARBOHYD POLYM | 92 |
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