來源：學術之家整理 2026-04-11 18:00:55
《Journal Of Functional Foods》中文名稱：《功能食品雜志》，創刊于2009年，由Elsevier Ltd出版商出版，出版周期6 issues/year。
《功能食品雜志》繼續秉承相同的宗旨和范圍、編輯團隊、投稿系統和嚴格的同行評審。我們為作者提供在食品和營養領域知名的領先雜志上發表高質量論文的機會。該雜志將保持嚴格的標準，篩選具有高影響力的研究，這些研究涉及相關的科學主題，并采用合理的方法進行。
《功能食品雜志》旨在匯集健康食品和生物活性食品成分的基礎研究和應用研究成果。
該雜志以食品技術、營養和健康之間的特定領域為中心，歡迎具有良好跨學科方法的論文。該雜志將涵蓋植物生物活性物質、膳食纖維、益生菌、功能性脂質、生物活性肽、維生素、礦物質和植物藥以及其他膳食補充劑等領域。與功能性食品和飲料開發相關的營養和技術方面是該雜志的核心關注點。涉及食物消化、食物活性物質的生物利用度以及食物及其成分調節與疾病預防有關的生理參數的機制的實驗工作，以及涉及個性化營養和病理受試者的營養需求的實驗工作尤其令人感興趣。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 767 |
| USA | 168 |
| Brazil | 119 |
| Spain | 112 |
| South Korea | 108 |
| Italy | 82 |
| Japan | 80 |
| India | 61 |
| Canada | 51 |
| Taiwan | 51 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Antioxidant and anti-inflamm... | 87 |
| Plumbagin suppresses endothe... | 31 |
| Antiviral potential of curcu... | 31 |
| Influence of probiotics, pre... | 28 |
| Citrus waste derived nutra-/... | 28 |
| Polysaccharide peptides from... | 23 |
| In vitro digestion by saliva... | 23 |
| Phenolic compounds within ba... | 23 |
| Probiotic Minas Frescal chee... | 23 |
| Chemical structures, bioacti... | 21 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| J FUNCT FOODS | 678 |
| FOOD FUNCT | 484 |
| MOLECULES | 481 |
| FOOD CHEM | 435 |
| NUTRIENTS | 355 |
| FOOD RES INT | 351 |
| INT J BIOL MACROMOL | 334 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 334 |
| J AGR FOOD CHEM | 314 |
| ANTIOXIDANTS-BASEL | 252 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| J AGR FOOD CHEM | 1029 |
| FOOD CHEM | 845 |
| J FUNCT FOODS | 678 |
| PLOS ONE | 446 |
| FOOD FUNCT | 392 |
| MOL NUTR FOOD RES | 324 |
| FOOD RES INT | 304 |
| J BIOL CHEM | 297 |
| J NUTR | 274 |
| NATURE | 251 |
聲明：該作品系作者結合互聯網公開知識整合。如有錯漏請聯系我們，我們將及時更正。
