來源：學術之家整理 2025-03-18 15:37:08
《Journal Of Food Science And Technology-mysore》中文名稱：《食品科學與技術雜志-邁索爾》，創刊于2010年，由Springer India出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品科學與技術雜志》（JFST）是印度食品科學家和技術專家協會（AFSTI）的官方出版物。該雜志每月出版同行評審的研究論文和評論，涉及食品和食品科學、技術、包裝和工程等所有分支。特別強調基礎和應用研究成果，這些成果有可能提高產品質量、延長新鮮和加工食品的保質期并提高加工效率。也歡迎對食品處理和加工的新觀點、創新和新興技術以及趨勢以及食品和食品工業副產品的未來研究進行批判性評論。該雜志還發表與食品科學、技術和工程各個方面相關的書評。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 國家/地區 | 發文量 |
| India | 494 |
| CHINA MAINLAND | 281 |
| Brazil | 221 |
| Turkey | 155 |
| Iran | 123 |
| Mexico | 79 |
| Thailand | 63 |
| USA | 63 |
| Malaysia | 55 |
| South Korea | 54 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| How well do plant based alte... | 36 |
| Bioactive food derived pepti... | 22 |
| Production and characterizat... | 21 |
| Combined impact of pulsed el... | 17 |
| Production, application and ... | 16 |
| Effect of various food proce... | 15 |
| The modulatory effect of pol... | 14 |
| Application of FT-NIR spectr... | 12 |
| Effects of apple, orange and... | 12 |
| Qualitative and quantitative... | 12 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 634 |
| FOOD CHEM | 316 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 315 |
| FOODS | 259 |
| J FOOD PROCESS PRES | 241 |
| MOLECULES | 194 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 165 |
| INT J BIOL MACROMOL | 164 |
| J FOOD MEAS CHARACT | 148 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 144 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 1572 |
| J AGR FOOD CHEM | 758 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 638 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 634 |
| J FOOD ENG | 532 |
| J FOOD SCI | 432 |
| FOOD RES INT | 431 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 293 |
| J SCI FOOD AGR | 261 |
| MEAT SCI | 256 |
聲明：該作品系作者結合互聯網公開知識整合。如有錯漏請聯系我們，我們將及時更正。
