來源：學術之家整理 2025-03-18 15:37:45
《Chemosensory Perception》中文名稱：《化學感覺知覺》，創刊于2008年，由Springer US出版商出版，出版周期Quarterly。
《化學感知》涵蓋了對人類現象有影響的動物研究，并探討了以下領域：
識別產生感覺反應的化學物質；
識別與化學物質相關的感覺反應；
人體對化學刺激的體內反應；
人體對化學刺激的體外反應；
化學感知功能的神經影像學；
化學感受的神經處理；
化學感受機制；
化學感知的心理物理學；
三叉神經功能；
多感覺感知；
情境對化學感知的影響；
對化學刺激的行為反應；
影響和促成化學感知的生理因素化學感知；
風味和享樂；
記憶和化學感知。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| TECHNISCHE UNIVERSITAT ... | 5 |
| NATIONAL INSTITUTE OF A... | 3 |
| UNIVERSITY OF GRAZ | 3 |
| UNIVERSITY OF TENNESSEE... | 3 |
| BIOTECHMED GRAZ | 2 |
| BROCK UNIVERSITY | 2 |
| BUNKYO GAKUIN UNIV | 2 |
| CHARLES STURT UNIVERSIT... | 2 |
| CHARLES UNIVERSITY PRAG... | 2 |
| DOKUZ EYLUL UNIVERSITY | 2 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| GERMANY (FED REP GER) | 12 |
| USA | 11 |
| Austria | 6 |
| Canada | 5 |
| CHINA MAINLAND | 4 |
| Japan | 4 |
| France | 3 |
| Italy | 3 |
| Netherlands | 3 |
| Australia | 2 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Changes in Taste Threshold, ... | 5 |
| Olfactory Function and Age: ... | 5 |
| Characterization and Evaluat... | 4 |
| Examination and Validation o... | 3 |
| Bibliometric Study on Functi... | 3 |
| Fast Olfactory Threshold Det... | 3 |
| Pilot Experiment: the Effect... | 3 |
| Crossmodal Associations Betw... | 2 |
| Development of a Regional Ta... | 2 |
| How Differences in Ratings o... | 1 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD QUAL PREFER | 40 |
| FOOD RES INT | 25 |
| CHEMOSENS PERCEPT | 24 |
| PHYSIOL BEHAV | 23 |
| NUTRIENTS | 19 |
| CRIT REV FOOD SCI | 17 |
| CHEM SENSES | 15 |
| CURR OPIN FOOD SCI | 12 |
| FOODS | 11 |
| J SENS STUD | 10 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| CHEM SENSES | 76 |
| PHYSIOL BEHAV | 33 |
| CHEMOSENS PERCEPT | 24 |
| PLOS ONE | 14 |
| J NEUROSCI | 13 |
| LARYNGOSCOPE | 12 |
| NEUROIMAGE | 12 |
| FOOD QUAL PREFER | 11 |
| PERCEPTION | 8 |
| HUM BRAIN MAPP | 7 |
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