來源：學術之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Technology And Biotechnology》中文名稱：《食品科技與生物科技》，創刊于1996年，由University of Zagreb出版商出版，出版周期Quarterly。
《食品技術與生物技術》（FTB）是一份鉆石級開放獲取、同行評審的國際季度科學期刊，發表的論文涵蓋了廣泛的主題，包括分子生物學、基因工程、生物化學、微生物學、生物化學工程和生物技術加工、食品科學、食品成分和最終產品的分析、食品加工和技術、釀酒學和廢物處理。
該期刊由克羅地亞薩格勒布大學食品技術和生物技術學院出版。它是克羅地亞生物技術學會和斯洛文尼亞微生物學會的官方期刊，由克羅地亞科學和教育部資助，并得到克羅地亞科學和藝術學院的支持。
旨在及時、準確、全面地報道國內外BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 國家/地區 | 發文量 |
| Croatia | 36 |
| Brazil | 19 |
| India | 16 |
| CHINA MAINLAND | 15 |
| Slovenia | 9 |
| Iran | 8 |
| Serbia | 7 |
| Mexico | 6 |
| Thailand | 6 |
| Turkey | 6 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Applications of Microbial En... | 60 |
| Review of Second Generation ... | 59 |
| Bioethanol Production from R... | 24 |
| Recent Trends in Biodiesel a... | 18 |
| Microbial Keratinases: Enzym... | 15 |
| Acetic Acid Bacteria in the ... | 12 |
| Effect of Fermentation on th... | 12 |
| Extraction of Phenolic Compo... | 10 |
| Lipase-Catalyzed Interesteri... | 10 |
| Effects of Formic or Acetic ... | 7 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| MOLECULES | 51 |
| FOOD TECHNOL BIOTECH | 42 |
| INT J BIOL MACROMOL | 42 |
| FOOD CHEM | 40 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 33 |
| FOODS | 32 |
| FOOD RES INT | 27 |
| APPL MICROBIOL BIOT | 25 |
| J SCI FOOD AGR | 25 |
| BIORESOURCE TECHNOL | 21 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 116 |
| J AGR FOOD CHEM | 64 |
| FOOD TECHNOL BIOTECH | 42 |
| MEAT SCI | 41 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 40 |
| FOOD RES INT | 34 |
| APPL MICROBIOL BIOT | 32 |
| BIORESOURCE TECHNOL | 31 |
| J FOOD SCI | 28 |
| J AM OIL CHEM SOC | 23 |
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