來源：學術(shù)之家整理 2025-03-18 15:38:18
《Grasas Y Aceites》中文名稱：《脂肪和油脂》，創(chuàng)刊于1950年，由CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas出版商出版，出版周期Quarterly。
Grasas y Aceites 是一本同行評審期刊，致力于發(fā)表有關(guān)脂質(zhì)廣泛領(lǐng)域的原創(chuàng)文章，尤其是不同來源的食用脂肪和油，包括與食品工業(yè)相關(guān)的微生物來源的非酰基脂質(zhì)。它發(fā)表完整的研究文章、研究筆記、評論以及參考文獻、專利和書籍信息。
Grasas y Aceites 發(fā)表有關(guān)基礎(chǔ)或?qū)嵺`研究的原創(chuàng)文章，以及有關(guān)食品科學和技術(shù)、生物學、（生物）化學、醫(yī)學、營養(yǎng)學、（生物）技術(shù)、加工和工程領(lǐng)域脂質(zhì)相關(guān)主題的評論文章。鼓勵發(fā)表基礎(chǔ)研究和應用交界處的主題。我們也歡迎與石油工業(yè)副產(chǎn)品以及廢水處理和處理相關(guān)的手稿。
Grasas y Aceites 特別感興趣的主題是：
-脂質(zhì)分析，包括感官分析
-油脂化學，包括脂肪酶改性脂質(zhì)
-脂質(zhì)的生物化學和分子生物學，包括轉(zhuǎn)基因油料作物和微生物
-健康和疾病中的脂質(zhì)，包括功能性食品和臨床研究
-石油開采和精煉的技術(shù)方面
-油料水果的加工和儲存，尤其是橄欖腌制
-油料作物的農(nóng)業(yè)實踐，影響油的產(chǎn)量或質(zhì)量
1、建議稿件控制10頁以上，文章撰寫語言為英語；（單欄格式，單倍行距，內(nèi)容10號字體，文稿類型包含：原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報告(Case Report)、文獻綜述(Literature Review)等；文件格式包含word、PDF、LaTeX等。
2、稿件重復率控制10%以內(nèi)，論文務必保證原創(chuàng)性、圖標、公式、引文等要素齊備，保證附屬資料的完整。已發(fā)表或引用過度的文章將不會被出版和檢索，禁止一稿多投，拒絕抄襲、機械性的稿件。
3、稿件必須有較好的英語表達水平，有圖，有表，有公式，有數(shù)據(jù)或設(shè)計，有算法（方案，模型），實驗，仿真等；參考文獻控制25條以上，參考文獻引用一半以上控制在近5年以內(nèi)。
1、建議使用TIFF、EPS、JPEG格式 ，TIFF格式 使用LZW壓縮。
2、文件大小最大不超過20MB，不要以單個文件的形式上傳數(shù)據(jù)。
3、彩色圖片的分辨率≥300dpi；黑白圖片的分辨率在≥500dpi；line art圖片類型的分辨率≥1000dpi；色彩模式建議采用RGB，除非期刊注明要CMYK。
4、線條不要細于0.25pt,也不能太粗，超過1.5pt,過細或過粗都影響美觀。
5、表格一般和manuscrript放置在一個word文檔里部分期刊 需要單獨上傳表格。
1、包括作者姓名、最高學位，作者單位（精確到部門），郵箱，地址，郵編，關(guān)鍵詞，內(nèi)容，總結(jié)，項目基金，參考文獻，作者相片+簡介（一定要確保作者信息準確無誤，提交稿件之后這部分不能再作改動）。
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