來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:40:50
《Foods》中文名稱：《食品》，創(chuàng)刊于2012年，由MDPI (Basel, Switzerland)出版商出版，出版周期12 issues/year。
《食品》（ISSN 2304-8158）是一本國際同行評審的科學(xué)開放獲取期刊，為食品研究的各個方面提供高級論壇。它發(fā)表評論、定期研究論文和簡短通訊。我們的目標(biāo)是鼓勵科學(xué)家、研究人員和其他食品專業(yè)人士盡可能詳細地發(fā)表他們的實驗和理論結(jié)果，或與盡可能多的讀者無限地分享他們的知識。論文的長度沒有限制。必須提供完整的實驗細節(jié)，以便可以重現(xiàn)結(jié)果。此外，這本期刊還有一些獨特之處：
? 特別歡迎有關(guān)研究提案和研究想法的手稿
? 有關(guān)計算和實驗程序完整細節(jié)的電子文件或軟件，如果無法以正常方式發(fā)布，可以作為補充材料存放
? 我們還接受與公共資金資助的研究項目相關(guān)的面向更廣泛受眾的手稿
旨在及時、準確、全面地報道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動態(tài)等。
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INV... | 126 |
| INRAE | 65 |
| CONSIGLIO NAZIONALE DEL... | 51 |
| CONSIGLIO PER LA RICERC... | 42 |
| UNIVERSIDADE DE LISBOA | 42 |
| UNIVERSITY OF NAPLES FE... | 41 |
| TEAGASC | 40 |
| UNIVERSITA DEGLI STUDI ... | 40 |
| UNIVERSITY OF MILAN | 40 |
| UNIVERSIDADE DO PORTO | 33 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| Italy | 459 |
| Spain | 459 |
| USA | 263 |
| CHINA MAINLAND | 258 |
| South Korea | 186 |
| GERMANY (FED REP GER) | 147 |
| Portugal | 136 |
| Poland | 133 |
| Australia | 113 |
| Greece | 107 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Prebiotics: Definition, Type... | 64 |
| Alginate-Based Edible Films ... | 50 |
| Impact of Biogenic Amines on... | 48 |
| Effects of Cold Plasma on Fo... | 45 |
| Biogenic Amine Production by... | 42 |
| Protein DeterminationMethod ... | 41 |
| Bioactive Compounds and Biol... | 40 |
| Bioactive Compounds and Bioa... | 39 |
| Novel Food Processing and Ex... | 38 |
| Dairy Fats and Cardiovascula... | 30 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOODS | 275 |
| MOLECULES | 90 |
| NUTRIENTS | 76 |
| FOOD RES INT | 49 |
| FOOD CHEM | 48 |
| ANTIOXIDANTS-BASEL | 30 |
| SUSTAINABILITY-BASEL | 28 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 27 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 26 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 26 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 1964 |
| J AGR FOOD CHEM | 1236 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 730 |
| FOOD RES INT | 699 |
| MEAT SCI | 584 |
| J FOOD SCI | 553 |
| FOOD QUAL PREFER | 476 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 450 |
| J SCI FOOD AGR | 403 |
| J FOOD ENG | 357 |
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