來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:41:06
《Npj Science Of Food》中文名稱：《Npj食品科學(xué)》，由SPRINGERNATURE出版商出版，出版周期1 issue/year。
npj《食品科學(xué)》是一本在線開放獲取期刊，發(fā)表與食品安全、保障、綜合生產(chǎn)、加工和包裝、食品成分的變化和相互作用以及對食品健康和保健特性的影響相關(guān)的高質(zhì)量、高影響力的論文。該期刊將支持推動食品科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)研究，超越傳統(tǒng)的加工重點，從而解決公眾和行業(yè)對食品的基本詢問。它還將支持可能導(dǎo)致對公眾友好的技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新的研究，同時促進聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。
旨在及時、準(zhǔn)確、全面地報道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動態(tài)等。
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNI... | 14 |
| HELMHOLTZ ASSOCIATION | 3 |
| KYOTO UNIVERSITY | 3 |
| SHANGHAI JIAO TONG UNIV... | 3 |
| UNIVERSITY COLLEGE DUBL... | 3 |
| UNIVERSITY OF NEBRASKA ... | 3 |
| FOOD SAFETY CONSULTANTS... | 2 |
| KEIO UNIVERSITY | 2 |
| KYOTO PREFECTURAL UNIVE... | 2 |
| MICHIGAN STATE UNIVERSI... | 2 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| USA | 29 |
| CHINA MAINLAND | 16 |
| Japan | 14 |
| GERMANY (FED REP GER) | 8 |
| Canada | 4 |
| Switzerland | 4 |
| Australia | 3 |
| England | 3 |
| Ireland | 3 |
| France | 2 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Public perception of genetic... | 16 |
| The science of food security | 15 |
| Chitosan-capped gold nanopar... | 11 |
| FoodOn: a harmonized food on... | 11 |
| Nanosized food additives imp... | 10 |
| Transforming food waste: how... | 9 |
| Role of fluid cohesiveness i... | 8 |
| Determination of triacylglyc... | 8 |
| Dietary compounds have poten... | 8 |
| Proposed US regulation of ge... | 7 |
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