高職工學(xué)結(jié)合特色教材研究

開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇高職工學(xué)結(jié)合特色教材研究，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

一、前言

在筆者的實(shí)際調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，教材內(nèi)容不符合專業(yè)培育目標(biāo)、教材建設(shè)脫離行業(yè)實(shí)際、高職教育特色未在教材內(nèi)容與形式中得到體現(xiàn)情況廣泛存在于我國(guó)高職教育領(lǐng)域，缺乏行業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)的情況也較為常見，而為了盡可能解決這類問題、推動(dòng)高職院校教材特色的形成，正是本文圍繞校企深度合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材開展具體研究的原因所在。

二、校企合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材的必要性分析

（一）基本分析

“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目引領(lǐng)”屬于高職工學(xué)結(jié)合特色教材的主要特點(diǎn)，用典型產(chǎn)品或服務(wù)引領(lǐng)工作任務(wù)、以工作任務(wù)引領(lǐng)專業(yè)知識(shí)則使得教材能夠真正滿足高職學(xué)生在“工作”中學(xué)習(xí)的需求。隨著高職課程改革的不斷深入，工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)已經(jīng)成為高職院校各專業(yè)必須完成的任務(wù)，而作為教學(xué)方法與經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，工學(xué)結(jié)合特色教材的實(shí)現(xiàn)不僅需要反映課程改革思路，更需要得到足夠的實(shí)踐支持，由此可見校企合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材的必要性[1]。

（二）提高學(xué)生職業(yè)能力

職業(yè)能力的本質(zhì)是工作任務(wù)與知識(shí)的聯(lián)系與結(jié)合，因此高職院校學(xué)生職業(yè)能力的形成不僅需要得到大量理論知識(shí)的支持，理論知識(shí)與工作任務(wù)的結(jié)合同樣在其中發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，否則學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)將始終處于靜止?fàn)顟B(tài)，其未來發(fā)展將由此受到較為負(fù)面影響。結(jié)合近年來業(yè)界開展的高職院校學(xué)生職業(yè)能力調(diào)研，不難發(fā)現(xiàn)，僅有一半高職院校學(xué)生能夠在剛剛步入社會(huì)時(shí)滿足企業(yè)對(duì)人才的需要，由此可直觀了解現(xiàn)階段我國(guó)高職院校學(xué)生在職業(yè)能力層面存在的普遍性不足，而為了化解這種不足，以工作任務(wù)為依據(jù)的工學(xué)結(jié)合特色教材便顯得尤為重要，圖1為創(chuàng)新思維能力結(jié)構(gòu)，圍繞該圖開展創(chuàng)新思想能力教育也能夠較好服務(wù)于學(xué)生職業(yè)能力提升。

（三）保障教材實(shí)用性與先進(jìn)性

“教、學(xué)、做”的融合、“新技術(shù)、新工藝、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)”的納入，直接關(guān)系著教材的實(shí)用性與先進(jìn)性，而為了保證工學(xué)結(jié)合特色教材能夠充分反映職業(yè)崗位的技術(shù)發(fā)展要求，企業(yè)一線工作的知識(shí)、技能要求也需要在其中有所體現(xiàn)，這種體現(xiàn)便需要得到企業(yè)的支持。雖然雙師型人才在我國(guó)高職院校的普及率不斷提升，但單憑雙師型人才仍無法完全滿足工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)編撰需要，因此校企合作可以稱得上是工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)的必要途徑，教材的先進(jìn)性、實(shí)用性也必須由此才能夠得到充分保障[2]。

三、校企合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材的路徑建議

（一）深入企業(yè)調(diào)研

工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)需結(jié)合行業(yè)真實(shí)工作內(nèi)容與工作過程，這是為了保證高職院校學(xué)生能夠真正通過工學(xué)結(jié)合教材，在學(xué)習(xí)過程中最大限度接觸崗位的工作實(shí)際與工作要求，因此工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)人員必須在校企合作的支持下真正進(jìn)入企業(yè)專業(yè)崗位、崗位群開展調(diào)研，由此掌握企業(yè)的生產(chǎn)流程、關(guān)鍵操作方法與技術(shù)、學(xué)生在進(jìn)入崗位后可能遇到的問題與解決方法，即可為工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)、編撰提供有力支持。值得注意的是，為保證工學(xué)結(jié)合特色教材內(nèi)容能夠與工作實(shí)際實(shí)現(xiàn)更緊密結(jié)合，校企合作企業(yè)的選擇必須具備較高的行業(yè)代表性。

（二）建立合作保障機(jī)制

雖然校企合作向來受到高職院校的關(guān)注，但在筆者的實(shí)際調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很少有高職院校能夠與企業(yè)保持長(zhǎng)久深入的合作關(guān)系，這種情況的出現(xiàn)主要是由于缺乏校企合作的互動(dòng)機(jī)制和保障機(jī)制。我國(guó)現(xiàn)階段并不存在政府層面、法規(guī)層面的校企合作政策，這使得企業(yè)對(duì)校企合作興趣、動(dòng)力不大的情況較為常見，因此本文建議高職院校建立校企合作保障機(jī)制，建立多方聯(lián)動(dòng)合作戰(zhàn)略聯(lián)盟、推進(jìn)職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)均屬于院校可以采取的具體策略，校企合作高職工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)將獲得充足的動(dòng)力支持，特色教材的也將真正具備長(zhǎng)久的生命力[3]。

（三）企業(yè)專家參與

為保證工學(xué)結(jié)合特色教材實(shí)用性，企業(yè)專家必須參與到工學(xué)結(jié)合特色教材的開發(fā)中來，企業(yè)崗位技術(shù)與教材的關(guān)聯(lián)度由此方可得到更好保障。在企業(yè)專家支持下，教材內(nèi)容與行業(yè)要求、崗位需要相脫節(jié)情況將得到較好抑制，而在企業(yè)專家總結(jié)的工作方法、經(jīng)驗(yàn)、技巧支持支持下，工學(xué)結(jié)合特色教材的質(zhì)量也將得到有力保障。表1為常見的校企合作模式，結(jié)合該表即可保證企業(yè)專家更好參與到教材的開發(fā)中來。在企業(yè)專家參與的工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)中，必須避免單個(gè)實(shí)例承載大多課程知識(shí)的情況出現(xiàn)，這種情況很容易導(dǎo)致工學(xué)結(jié)合特色教材的頭重腳輕，教材的實(shí)用性也會(huì)大大折扣，應(yīng)用這種教材開展的教學(xué)也很容易陷入傳統(tǒng)的知識(shí)教學(xué)模式。因此，企業(yè)專家參與的工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)必須徹底以案例為單位進(jìn)行原知識(shí)體系的分解，并在這一過程中打破思維定勢(shì)，從而引導(dǎo)學(xué)生基于實(shí)例完成過程逐個(gè)掌握知識(shí)，要求學(xué)生立即掌握實(shí)例涵蓋所有知識(shí)的認(rèn)知必須被摒棄。值得注意的是，高職專業(yè)課程涉及的知識(shí)可細(xì)分為理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)兩類，工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)便是為了實(shí)現(xiàn)兩類知識(shí)的深入融合，以此即可解決傳統(tǒng)高職教學(xué)長(zhǎng)期存在的理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)割裂問題。

四、校企合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材的實(shí)例分析

為提升研究的實(shí)踐價(jià)值，本文選擇了筆者所在高職院校的酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)作為研究對(duì)象，為保證教材較好滿足酒店管理專業(yè)優(yōu)秀課程的改革需要，院校采用了校企深入合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材的探索。

（一）開發(fā)原則

在工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)初期，參與人員首先明確了教材的開發(fā)原則，即職業(yè)性原則、操作性原則、科學(xué)性原則，因此教材選取的學(xué)習(xí)內(nèi)容主要源于酒店管理崗位的實(shí)際工作流程與活動(dòng)內(nèi)容，酒店管理職業(yè)所需的技能、知識(shí)也屬于教材設(shè)計(jì)內(nèi)容的主要構(gòu)成，在優(yōu)選、提煉工作項(xiàng)目的過程中，特色教材方能夠真正涵蓋酒店管理職業(yè)的近乎所有知識(shí)、能力、素養(yǎng)要求。為更好體現(xiàn)教材的科學(xué)性、可靠性，“行動(dòng)導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式，也必須在特色教材開發(fā)中得到體現(xiàn)，由此根據(jù)相應(yīng)的素質(zhì)、知識(shí)、能力確定系統(tǒng)化課程中的每一個(gè)學(xué)習(xí)情境，特色教材即可在深入淺出、循序漸進(jìn)的過程中，更好滿足課程改革需要，而教師基于情境開展教學(xué)的有效性也將同時(shí)得到保障。

（二）開發(fā)思路、方法、步驟

高職教育特色、酒店管理專業(yè)實(shí)際、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展需求均需要在工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)中得到體現(xiàn)，而為了適應(yīng)院校課程改革的需要，優(yōu)秀能力培養(yǎng)內(nèi)容的融入、信息化手段的應(yīng)用、立體化教材的同步建立也需要得到關(guān)注，教材內(nèi)容也必須真正做到以任務(wù)為載體、以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體、以能力為目標(biāo)，同時(shí)結(jié)合酒店管理專業(yè)實(shí)際進(jìn)行教學(xué)案例庫(kù)、作業(yè)管理平臺(tái)、知識(shí)測(cè)驗(yàn)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)課程等信息化建設(shè)，酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合特色教材的立體化將得到較好保障，網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)需要、課程設(shè)計(jì)要求也將由此得到較好滿足。具體來說，課程改革是工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)的前提，“教學(xué)做”理念則需要滲入教材的開發(fā)主線，而通過校企深度合作，企業(yè)人員將為教材開發(fā)提供代表性較高的酒店管理案例、相關(guān)實(shí)物照片，教材開發(fā)的素材需求將得到較好滿足，同時(shí)結(jié)合課程改革編寫教材體例，依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)確定教材內(nèi)容與體例，教材內(nèi)容的具體編寫質(zhì)量即可得到更好保障。值得注意的是，酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)中的前言、目錄、正文編寫同樣需要貫徹課程改革要求。

（三）編寫體例

為保證工學(xué)結(jié)合特色教材能夠較好體現(xiàn)酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，并同時(shí)最大化發(fā)揮自身任務(wù)驅(qū)動(dòng)、行動(dòng)導(dǎo)向作用，本文涉及的工學(xué)結(jié)合特色教材開發(fā)體例結(jié)構(gòu)按順序?yàn)椋骸熬帉懻f明→前言→目錄→課程學(xué)習(xí)目標(biāo)→學(xué)習(xí)內(nèi)容→學(xué)習(xí)情境→學(xué)習(xí)任務(wù)”，其中學(xué)習(xí)任務(wù)主要包括任務(wù)單、計(jì)劃單、咨詢單、檢查單、評(píng)價(jià)單等，酒店管理工作中的常見問題及解析將在學(xué)習(xí)任務(wù)中實(shí)現(xiàn)深入滲透與重點(diǎn)體現(xiàn)。

（四）教材內(nèi)容

教材內(nèi)容的開發(fā)主要包括學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)、立體化教材建設(shè)、信息化手段應(yīng)用，具體開發(fā)編撰思路如下所示：（1）學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)。作為酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合特色教材的主要內(nèi)容，學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)必須考慮酒店管理崗位工作任務(wù)的復(fù)雜性，由此將任務(wù)拆分為適合教學(xué)的“學(xué)習(xí)性工作任務(wù)”，即可為教學(xué)改革提供充足支持。具體來說，專業(yè)教師必須深入企業(yè)與一線工作人員組合教材開發(fā)組，由此建立酒店管理崗位的系統(tǒng)化課程標(biāo)準(zhǔn)、課程改革實(shí)施方案，教材便能夠?qū)⒄n堂學(xué)習(xí)與工作過程學(xué)習(xí)融為一體，高質(zhì)量的學(xué)習(xí)情境、學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)將由此實(shí)現(xiàn)。（2）立體化教材建設(shè)。立體化酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合特色教材建設(shè)必須以課程建設(shè)為依托，由此引入新型教學(xué)工具、現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源的優(yōu)勢(shì)便能夠?qū)崿F(xiàn)最大化發(fā)揮，微課、微視頻、動(dòng)畫和在線測(cè)試等數(shù)字資源的建設(shè)也必須在其中得到體現(xiàn)。（3）信息化手段應(yīng)用。考慮到智能手機(jī)已經(jīng)基本在高職院校學(xué)生群體中實(shí)現(xiàn)普及，酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合特色教材可采用二維碼技術(shù)將微課、微視頻、動(dòng)畫和在線測(cè)試等數(shù)字資源與教材聯(lián)系，這種信息化手段應(yīng)用可實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)的“無縫學(xué)習(xí)”，多樣化學(xué)習(xí)形式自然能夠有效解決高職院校存在的各類教學(xué)問題。

五、結(jié)論

綜上所述，校企深度合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材具備較高可行性，在此基礎(chǔ)上，本文涉及的深入企業(yè)調(diào)研、建立合作保障機(jī)制、企業(yè)專家參與、開發(fā)原則、編寫體例等內(nèi)容，則提供了可行性較高的校企深度合作開發(fā)高職工學(xué)結(jié)合特色教材的路徑建議，而為了進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)高職教育發(fā)展，教材開發(fā)后的學(xué)生學(xué)習(xí)方式變化、教師與學(xué)生的滿意度提升情況應(yīng)得到高職院校相關(guān)人員的重點(diǎn)關(guān)注。

【作者簡(jiǎn)介】郭紅芳（1982-），女，講師，碩士研究生，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育、鄉(xiāng)村旅游等。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]孟慶偉.談高職酒店管理專業(yè)特色教材建設(shè)[J].旅游縱覽(下半月),2015,03:252.