時間：2023-05-30 08:55:45
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇奶牛養(yǎng)殖，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
文獻標識碼：B
文章編號：1007-273X(2008)06-0019-02
近10年來，我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展迅速，至2006年達到高峰，奶牛存欄和奶產(chǎn)品總量已居世界前列。在關(guān)注奶牛養(yǎng)殖效益的同時，奶牛養(yǎng)殖對環(huán)境污染的問題同樣需要引起重視。有些奶牛場因環(huán)境法規(guī)不健全和資金短缺，出現(xiàn)糞便隨地堆積，污水任意排放，嚴重污染了周圍的環(huán)境，也直接影響了奶牛業(yè)自身的持續(xù)發(fā)展。要培養(yǎng)出“高產(chǎn)、多繁、健康、長壽”的優(yōu)良品種奶牛，必須改善生態(tài)環(huán)境，保持奶牛業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護的協(xié)調(diào)。
1、科學選址和合理化建設(shè)
奶牛場選址應(yīng)滿足地勢高、地面平坦、水源充足、水質(zhì)良好、排水順暢和向陽背風等條件。為了可持續(xù)發(fā)展，奶牛場應(yīng)建在遠離城鎮(zhèn)和工業(yè)區(qū)，周邊地區(qū)不應(yīng)有化工廠、采礦廠、造紙廠、皮革廠、肉品加工廠及畜牧場等污染源，同時還要遠離噪聲源，如飛機場、主要交通要道等。根據(jù)奶牛的飼養(yǎng)工藝要求，結(jié)合場址的地形、地勢、交通運輸條件，進行合理布局，整體設(shè)計。按功能規(guī)劃，奶牛場一般分為生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、隔離區(qū)和糞尿處理區(qū)等，各區(qū)的分布要盡量合理，力求總體緊湊，便于飼養(yǎng)管理操作。要保證牛舍各部分結(jié)構(gòu)合理，如屋頂、墻體、門窗等對采光、通風、防暑降溫等起著重要的作用，并有利于牛舍日常清潔消毒。
2、搞好防暑降溫和防寒保暖工作
2.1防暑降溫
我國飼養(yǎng)的奶牛多為中國荷斯坦牛，比較適合于溫暖、干燥的生活條件，其產(chǎn)乳的最適溫度為15℃左右。當環(huán)境溫度達到或超過32℃時，其新陳代謝紊亂，產(chǎn)奶量、繁殖性能和免疫力下降，嚴重時可導致中暑，甚至死亡。我國大部分地區(qū)(尤其南方)夏季氣溫高，持續(xù)時間長，給奶牛場帶來了嚴重的經(jīng)濟損失。為了消除或緩解高溫對奶牛的不利影響，必須做好牛舍的防暑、降溫工作。
牛舍采用半開放式，建在通風良好處，屋頂裝排氣孔，利用自然透風降溫；選用隔熱性能好的材料建造頂棚，墻壁涂白，減少熱量吸收；牛舍內(nèi)安裝電扇，促進空氣流通，以降低牛舍和牛體溫度；舍外運動場上搭設(shè)涼棚，減少太陽輻射熱，有利于奶牛的運動和休息；必要時可采取噴淋與噴霧措施，但會增加牛舍的濕度，因此需和良好的通風設(shè)施配合應(yīng)用：減少日糧粗纖維含量，提高蛋白質(zhì)和凈能，少喂干草，多喂富含碳水化合物和水分等適口性好的青綠飼料，以減少牛自身產(chǎn)熱；夏季在混合精飼料中還可添加適量的抗熱應(yīng)激飼料添加劑，如脂肪酸鈣、離子緩沖劑、有機鉻、中草藥、酵母培養(yǎng)物等，改善熱應(yīng)激反應(yīng)；培育耐熱奶牛品種，提高牛群的抗熱應(yīng)激能力。
2.2防寒保暖
雖然奶牛耐寒不耐熱，但耐寒也是有限度的。我國北方大部分地區(qū)冬季漫長，夜間氣溫多在-5～-30℃，并伴有大風的影響，導致奶牛產(chǎn)奶量下降，凍傷、凍壞。牛場采用的防寒保暖措施主要有：防止穿堂風和賊風，屋頂和墻壁加隔熱層，勤換墊草，夜間門窗要關(guān)嚴，以增加牛舍溫度：增加日糧粗纖維含量，提高能量，增加牛自身產(chǎn)熱；適當加大奶牛飼養(yǎng)密度，依靠牛體散熱相互取暖；降低牛舍濕度，防止水分蒸發(fā)降低體溫。
3、有效控制牛場惡臭
惡臭是指動物排泄的有機物在一定的條件下經(jīng)過慢性厭氧發(fā)酵而形成的不同氣味的氣體混合物。牛場散發(fā)的惡臭及有害氣體成分很多，主要有氨、硫化氫、硫醇類、糞臭素等。為了減輕牛場排泄物及其氣味的危害，近年來人們提出了“生態(tài)營養(yǎng)”這一全新概念，力求應(yīng)用生態(tài)學原理，利用營養(yǎng)調(diào)控的方法消除和減少污染。本著污染少、成本低、飼料報酬高的原則，精心平衡日糧中的各種營養(yǎng)成分，最大限度地提高畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用，以減少因糞尿排泄造成的污染。在飼料中添加環(huán)保安、絲蘭屬植物提取液、酶制劑、沸石、活性碳、凍干酵母培養(yǎng)物、酸化劑等均具有良好的除臭效果。在飼料的加工工藝上也要合理，如膨化、制粒等，既可提高營養(yǎng)成分和消化率，同時在膨化和制粒的過程中還可抑制和破壞一些抗營養(yǎng)因子和有害、有毒物質(zhì)。在墊料中添加以天然沸石，可選擇性吸附一些有害氣體和水分，達到除臭的目的。另外，還要注意牛舍的通風換氣，及時改善牛舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。
4、糞污的無害化處理和資源化利用
奶牛的糞尿中富含氮磷鉀和有機物，是一種可再利用的重要資源，處理得當可以變廢為寶，減少和消除對環(huán)境的污染。因此，在建場時要充分考慮其糞便排放、運轉(zhuǎn)及處理的方法、設(shè)備，把排污配套設(shè)施，納入總體規(guī)劃。首先要及時清糞，牛床要便于沖洗，減少糞污散發(fā)水分和臭氣。其次要合理處理糞尿，將其用作肥料、燃料、飼料等。牛的糞尿是一種很好的有機肥料，可直接噴灑于田間、入發(fā)酵池發(fā)酵或高溫堆肥，目前常用后者，進行無害化處理，從而獲得優(yōu)質(zhì)肥料。用牛糞生產(chǎn)沼氣，既節(jié)能又清潔無污染，且發(fā)酵后的渣汁無毒無味，是很好的有機肥料。牛糞中殘留一部分尚未完全被消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，將其用做飼料進行再循環(huán)是安全的和高效益的。目前，牛糞喂豬、喂魚都已普遍應(yīng)用。另外，利用奶牛糞便作培養(yǎng)基料，養(yǎng)殖蚯蚓、蝸牛、蠅蛆等，還可以培養(yǎng)食用菌(蘑菇)，真正體現(xiàn)了“變廢為寶”的價值。近年來，日本、美國、加拿大等許多國家先后建立不同規(guī)模的蚯蚓養(yǎng)殖場，利用牛糞養(yǎng)蚯蚓，均取得了較好的經(jīng)濟效益。我國目前已廣泛進行人工養(yǎng)殖試驗和生產(chǎn)。同時，通過污水多級沉淀和固液分離，減少污水中有機物含量，并對牛場排放的污水進行必要的處理。
隨著集約化奶牛場的發(fā)展，飼養(yǎng)由分散到集中，由小型到大型，對排泄物的利用也必須走立體生態(tài)之路。采取消融還原法、厭氧生物處理法、人工濕地處理等多種方法，無害化處理糞尿，凈化環(huán)境，把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合起來，形成一個多次利用、多層增值的生態(tài)系統(tǒng)。
5、搞好環(huán)境綠化
綠化可以凈化空氣，美化環(huán)境，減弱噪聲，改善牛場的小氣候，同時也能起到隔離作用。在盛夏，綠化的牛場起到良好的遮蔭和降溫作用。樹干、樹葉還能阻擋風沙的侵襲，起到過濾病原微生物作用，利于防病。另外，樹木與植被對噪聲具有吸收和反射的作用，可減弱噪聲污染，并具有很好的防風隔離作用，可以防止火災(zāi)蔓延。因此，綠化設(shè)計是整個牛場設(shè)計的一部分，對綠化應(yīng)進行統(tǒng)一規(guī)劃和布局，以免牛場建成后不能滿足需求時再進行綠化。
6、作好防蟲、滅鼠工作
奶牛以及飼料、糞便、污水等易于孳生微生物、蚊蠅及牛虻等，這些昆蟲是傳播疾病的媒介，并影響生產(chǎn)，污染環(huán)境。因此，要搞好牛舍的衛(wèi)生管理工作，可使用低毒高效的殺蟲藥劑和滅蠅燈，如溴氧菊酯，既可有效滅蠅，又對奶牛健康和生產(chǎn)性能無有害影響。在奶牛場，大量的鼠害不僅竊食飼料、破壞電路，影響生產(chǎn)的正常進行，而且是眾多疾病的傳播者，危害甚大，因此，要加強滅鼠工作，清除鼠害。另外，對于其他獸害如野犬、貓等應(yīng)防范其進入場內(nèi)，以免傳播疾病。
7、嚴格處理垃圾和病死牛
奶牛場生活垃圾的處理應(yīng)遵照國家有關(guān)規(guī)定分類回收、集中處理、綜合利用，不得自行隨處掩埋或焚燒，以防造成環(huán)境污染。病牛尸體做無害化處理后焚燒深埋。
5年來，奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷進行著政策調(diào)整和自身修復。那么現(xiàn)在，這一產(chǎn)業(yè)境況如何，低迷過后能否迎來成功轉(zhuǎn)型呢？
8月中旬，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，就河南而言，奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了“危”“機”并存的格局：對養(yǎng)殖散戶和養(yǎng)殖小區(qū)來說，正面臨著一場大考驗；而規(guī)模化養(yǎng)殖場則在穩(wěn)步興起。業(yè)內(nèi)人士說：這正是政策調(diào)整和產(chǎn)業(yè)修復的預(yù)期結(jié)果。
“危”“機”并存
南陽市青云牧業(yè)有限公司（以下簡稱青云牧業(yè)）位于河南省南陽市臥龍區(qū)石橋鎮(zhèn)二村。這家公司始建于2007年，占地面積180余畝，注冊資金2010萬元的大型養(yǎng)殖小區(qū)。公司總經(jīng)理趙士儉情緒低落地告訴記者，按照規(guī)劃，青云牧業(yè)年存欄奶牛可以達到1500頭，剛建成的時候，存欄奶牛800頭，現(xiàn)在存欄不足200頭。
為什么這樣一個原本被寄予厚望的養(yǎng)殖小區(qū)，還沒有來得及創(chuàng)造財富，就急轉(zhuǎn)直下快速走向了蕭條呢？
趙士儉頗為感慨地解釋其中緣由：“由于養(yǎng)殖小區(qū)是托管型養(yǎng)殖企業(yè)，管理費用、設(shè)備維護、工人工資，加上其他雜七雜八的費用，按照近幾年的牛奶行情，一年到頭基本無法盈利。”
相較青云牧業(yè)，位于新鄉(xiāng)市平原新區(qū)的豫澳奶牛養(yǎng)殖合作社的狀況似乎更為“凄慘”。
豫澳奶牛養(yǎng)殖合作社占地40多畝，最初由一位原陽人投資建設(shè)，后因經(jīng)營慘淡，幾經(jīng)易手。
透過合作社殘破的大門和柵欄，里面荒涼的景象清楚可見：一排排簡陋的棚舍旁邊，堆積著廢棄的草料和奶牛的糞便，一片狼藉；正值夏季，棚舍內(nèi)不但沒有降溫設(shè)施，甚至連排水渠道都沒有，前兩天下了場雨，直到現(xiàn)在還滿地泥濘。
距離豫澳奶牛養(yǎng)殖合作社西北200米，是養(yǎng)殖戶孫秋亮的家。記者見到孫秋亮時，他正在清理牛舍，不到10平方米的牛舍里，養(yǎng)殖著3頭奶牛，里面潮濕黑暗，雖然兩臺電風扇不停地吹著，依然濕熱難耐。
孫秋亮說，雖然家里的養(yǎng)殖條件差，但還是要比合作社好許多，這也是他不去合作社養(yǎng)殖奶牛的主要原因。說起養(yǎng)殖奶牛的收入，他一臉苦笑。由于夏天奶牛產(chǎn)奶量少，孫秋亮養(yǎng)殖的3頭奶牛每天共產(chǎn)奶不到30公斤，每公斤3元錢，除去飼料，他辛辛苦苦忙活一天也就掙幾十元錢。
現(xiàn)在，在合作社養(yǎng)殖奶牛的大都是外地人，而且越來越少，即便是不收場地費也少有人問津。以前，像孫秋亮這樣的養(yǎng)殖戶在村里有好幾家，如今都不養(yǎng)了。
就在青云牧業(yè)、豫澳奶牛養(yǎng)殖合作社、孫秋亮陷入養(yǎng)殖困局的時候，在黃河南岸，一家名為河南中荷奶業(yè)科技發(fā)展有限公司（簡稱中荷奶業(yè)）的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，卻在穩(wěn)步興起。
中荷奶業(yè)是一個標準化程度很高的規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，共有3個奶牛場，都是按照荷蘭標準建設(shè)的。
中荷奶業(yè)牛場的主要特點是有糞窖，有牧場，實現(xiàn)了全機械化擠奶、全機械化飼喂，具有先進的管理經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術(shù)。牛舍里干凈衛(wèi)生，氣溫適宜，沒有絲毫異味，飲水區(qū)、采食區(qū)、休息區(qū)依次分開，為了防暑，每頭奶牛旁邊還裝有電扇和噴淋。
中荷奶業(yè)副總經(jīng)理劉黨標介紹，中荷奶業(yè)現(xiàn)在一共養(yǎng)殖奶牛480頭，品種優(yōu)良，每頭奶牛每天平均產(chǎn)奶30多公斤，年產(chǎn)量近9噸。由于品質(zhì)好，所產(chǎn)牛奶每公斤售價約4.3元，比普通牛奶高出兩三角。
轉(zhuǎn)型之需
對于那些持續(xù)低迷的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)來說，生鮮奶價格不高，確實是影響發(fā)展的重要因素之一。
南陽市畜牧局畜牧科科長劉德奇認為，受2008年三聚氰胺事件和國際市場的影響，國內(nèi)生鮮奶價格一直處于低位。在利潤得不到保證的情況下，人們養(yǎng)殖奶牛的積極性大幅下降。這樣的情形對奶牛散養(yǎng)戶，特別是對一些養(yǎng)殖小區(qū)來說，影響是很大的。
然而，對于奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一些唱衰之聲，河南省奶業(yè)協(xié)會負責人高永革并不認同。他認為，就整個奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來看，雖然一些養(yǎng)殖散戶和養(yǎng)殖小區(qū)的境況不好，但類似中荷奶業(yè)這種標準化程度高的規(guī)模化養(yǎng)殖場正在興起。
目前，奶牛的養(yǎng)殖模式主要有散戶養(yǎng)殖、小區(qū)養(yǎng)殖和規(guī)模化養(yǎng)殖三種。高永革向記者介紹了不同養(yǎng)殖模式的收益情況：“根據(jù)目前的行情，一頭奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場一年能掙五六千元，養(yǎng)殖小區(qū)能掙兩三千元，養(yǎng)殖散戶如果算上勞動成本的話，可能不掙錢。”他認為，造成這樣的收入差異，主要與管理、技術(shù)和投入有關(guān)。目前，除了規(guī)模化養(yǎng)殖場，大多數(shù)小區(qū)養(yǎng)殖和散戶養(yǎng)殖存在著管理不規(guī)范、技術(shù)含量低、資金投入跟不上等問題，這些都是導致奶牛產(chǎn)奶量低的直接原因，而年產(chǎn)5噸以下的奶牛基本上就不賺錢了。
據(jù)了解，目前美國高產(chǎn)奶牛每頭平均年產(chǎn)鮮奶9噸多，最高單產(chǎn)30多噸，而我國奶牛平均年產(chǎn)鮮奶只有5.5噸。實際上，養(yǎng)殖奶牛的收益是很可觀的，而過低的單產(chǎn)限制了養(yǎng)殖者的收益。
那么，如何提高奶牛的單產(chǎn)呢？答案是規(guī)模化養(yǎng)殖。
高永革說：“當前政府重點扶持的正是標準化程度比較高的規(guī)模化養(yǎng)殖場，鼓勵乳品加工企業(yè)自建規(guī)模化養(yǎng)殖基地，散戶養(yǎng)殖和小區(qū)養(yǎng)殖只是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的一個過渡。對于養(yǎng)殖散戶和養(yǎng)殖小區(qū)，政府正在探索路徑，引導他們向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。”
很顯然，按照奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，小區(qū)養(yǎng)殖和散戶養(yǎng)殖將因產(chǎn)業(yè)模式落后而面臨主動或被迫轉(zhuǎn)型升級的問題。
發(fā)展抉擇
當然，任何一個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型都不可能一帆風順，都需要一個長期探索和艱難抉擇的過程，對于奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更是如此。諸如奶牛數(shù)量下降、爭奪奶源、牛奶質(zhì)量安全等問題，都是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型時期需要迎頭面對的。
根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)字，河南省奶牛的數(shù)量2011年為98萬頭，2012年下降到96.1萬頭，今年又增加到100.6萬頭，整體來看是穩(wěn)中有增。
但是，在一些養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖散戶的奶牛數(shù)量大幅下降的情況下，為何奶牛數(shù)量還會有所增加呢？
“這是因為規(guī)模化養(yǎng)殖場的數(shù)量在增加。今年我們審批改造了60多個規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場，并向國家上報了97個，我們鼓勵發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，培育了21個上萬頭的奶牛養(yǎng)殖大縣，重點扶持200頭以上的標準化規(guī)模養(yǎng)殖場。這些養(yǎng)殖場未來將成為奶牛產(chǎn)業(yè)的主力軍。”高永革說。
在乳制品加工企業(yè)不斷擴大產(chǎn)能、攻城略地的今天，奶源不足的情況確實存在，爭奪奶源的現(xiàn)象也時有發(fā)生，甚至還會出現(xiàn)一些企業(yè)因奶源不足產(chǎn)能無法釋放的現(xiàn)象。比如今年7月，伊利年產(chǎn)39萬噸的液奶項目在濟源投產(chǎn)，就給原本平衡的河南奶源市場造成了不小的沖擊。
奶牛養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染主要包括四個方面，即土壤污染、水體污染、大氣污染和微生物污染。土壤污染：奶牛生產(chǎn)中通常會超劑量添加無機礦物元素，由于其利用率低，很大一部分未被吸收而排出體外，隨施肥進入農(nóng)田，在土壤中蓄積，對作物的生長和人類的健康構(gòu)成威脅。水體污染：奶牛生產(chǎn)對水體的污染主要來源于糞尿中的氮和磷。奶牛對飼料中氮和磷的吸收利用率很低，只有30%~35%左右，大量未被吸收利用的氮和磷被排出體外，其中大部分進入土壤，并通過雨水的沖刷進入地表水源和地下水源。水中的氮多以硝酸鹽的形式存在，飲用水中含有過多的硝酸鹽會對人體健康造成危害。過多的氮和磷進入水體導致水體富營養(yǎng)化，使藻類及其他水生植物過度生長，大量消耗溶解氧，導致魚蝦類大量死亡，植物根系腐爛，在水底層發(fā)生厭氧分解，產(chǎn)生H2S、NH3、硫醇等惡臭物質(zhì)，使水體成為“死水”。大氣污染：奶牛生產(chǎn)中產(chǎn)生的有害氣體可分為兩類，其一是溫室氣體，即二氧化碳（CO2）和甲烷（CH4），可破壞大氣臭氧層，加劇溫室效應(yīng)；其二是NH3、H2S、一氧化碳等，可導致牛舍和周邊環(huán)境空氣質(zhì)量下降，影響奶牛和人的健康。微生物污染：奶牛的排泄物及生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物中含有大量有害微生物，可通過滋生的蚊蠅或空氣進行傳播，對奶牛本身和周邊人群的健康構(gòu)成威脅。
2降低環(huán)境污染的途徑與方法
2.1通過營養(yǎng)調(diào)控降低氮磷及其他礦物元素的排泄量
近年來，國內(nèi)外有很多關(guān)于氮磷對環(huán)境污染方面的研究。研究的重點主要集中在兩個方面：一是從宏觀的角度研究評價一個地區(qū)或整個國家養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)生的氮和磷對環(huán)境的污染狀況，即氮和磷的排泄量與土地承載能力之間的平衡關(guān)系，以此作為畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃與布局的依據(jù)；二是氮磷的具體減排措施。由于我國蛋白質(zhì)飼料資源匱乏，蛋白質(zhì)飼料價格很高，增加了畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本，因此多年來我國動物營養(yǎng)領(lǐng)域一直在探索提高日糧蛋白質(zhì)利用率的方法，并取得了很好的成果，這與降低氮排放在方向上是一致的。盡管如此，由于反芻動物氮代謝生理特點及其復雜性，在如何提高奶牛氮的利用效率、降低排放量方面仍有很大的潛力與空間，因此仍然是目前研究的熱點。提高奶牛日糧氮利用率的途徑有很多，如根據(jù)能氮平衡理論科學配合日糧，通過合理補充過瘤胃氨基酸以平衡到達小腸的氨基酸比例等。近年來，小肽在動物蛋白質(zhì)消化代謝過程中的作用及生理與營養(yǎng)功能方面的研究為提高日糧氮的利用率開辟了新的途徑。盡管我國早在20世紀80年代末就已建立了小腸可吸收蛋白質(zhì)體系的雛形，但由于在飼料相關(guān)參數(shù)的測定與積累上未及時跟上，致使該體系至今尚不能在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。因此，進一步完善該體系的各項細節(jié)，建立完整的、覆蓋整個飼料成分表的、與小腸可吸收蛋白質(zhì)體系相配套的參數(shù)系統(tǒng)，使該體系能夠在奶牛生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用，是目前的首要任務(wù)。
由于我國磷源飼料價格不高，儲量豐富，且其在日糧中所占比例較小，對整個日糧成本的影響不大，因此過去在如何提高奶牛對飼料磷的利用率、降低排放量方面并未受到足夠的重視，今后應(yīng)加強此方面的研究。植物性飼料中的磷多以植酸磷的形式存在，而單胃家畜和家禽的消化道內(nèi)幾乎不存在分解植酸磷的酶，對植酸磷的利用率相當?shù)停蚨鴮τ趩挝讣倚蠛图仪荻裕档土着欧诺姆椒ǔ耸褂美寐瘦^高的磷源配制日糧外，最有效的途徑是在日糧中添加植酸酶。一般認為，反芻動物可以利用植物性飼料中的植酸磷，因此采用日糧中添加植酸酶的方法來提高磷利用率的效果不明顯。目前國外的研究多集中于重新評價反芻動物（特別是奶牛）對磷的需要量和植物性飼料磷的消化率兩個方面，旨在通過在滿足奶牛對磷的需要量的前提下降低日糧磷的供給，從而達到提高吸收率、降低排放量的目的。奶牛糞磷對環(huán)境的污染是由于日糧中磷過量供給造成的。導致奶牛日糧磷供給量過高的根本原因是由于飼養(yǎng)標準中所推薦的日糧磷需要量高于奶牛的實際需要量。目前各國奶牛飼養(yǎng)標準中確定的可吸收磷需要量基本上沒有太大問題，但在對飼料磷消化率的估計上長期以來一直存在偏低的現(xiàn)象，如：美國NRC1989版《奶牛營養(yǎng)需要》將日糧磷的總吸收率定為50%，ARC1991為58%。正是由于對牛飼料磷消化率估計的過低，導致日糧磷推薦供給量偏高。近年來，隨著奶牛磷營養(yǎng)研究的不斷發(fā)展，一些國家的奶牛飼養(yǎng)標準均對飼料磷的吸收率參數(shù)進行了必要的調(diào)整，如：NRC2001版《奶牛營養(yǎng)需要》規(guī)定奶牛對粗飼料中磷的吸收率為64%，精飼料為70%；法國INRA規(guī)定磷酸鹽中磷的吸收率為65%，谷物為75%，谷物副產(chǎn)物和餅粕類為68%，青草和青貯類為66%，豆類為65%。總結(jié)飼養(yǎng)試驗的資料表明，飼糧磷含量為0.30％～0.34％時，能夠滿足生長奶牛的正常血磷濃度、最大平均日增重和骨骼強度。飼糧磷含量在0.32％～0.42％時即可滿足整個泌乳期的需要，高于此水平不會提高奶牛的產(chǎn)奶量。乳脂率和乳蛋白不受飼糧磷水平的影響。并沒有證據(jù)能證明飼喂超過需要量的飼糧磷可以提高奶牛的繁殖性能。飼糧磷的吸收率隨磷含量的升高而下降，因而飼喂超過奶牛需要的高磷日糧只能增加糞磷的排泄量。
相對于美國NRC2001版《奶牛營養(yǎng)需要》，我國現(xiàn)行奶牛飼養(yǎng)標準（NY/T34－2004）中有關(guān)磷的需要量參數(shù)與指標明顯偏高。對于體重為300kg、日增重800g的后備母牛，日糧磷的需要量中國標準比NRC標準高37.78％；體重為680kg、日產(chǎn)25kg標準乳的泌乳母牛中國標準高79.97％；體重為680kg、妊娠第270d的干奶母牛中國標準高35.21％，應(yīng)盡早對我國現(xiàn)行奶牛飼養(yǎng)標準中磷需要量參數(shù)進行修訂。由于微量礦物元素在動物日糧中的比例非常低，其添加量對日糧成本的影響很小，因此在營養(yǎng)學研究中更多關(guān)注于其對生產(chǎn)性能和健康的影響，即缺乏癥和耐受量的問題，而沒有考慮排泄量和環(huán)境污染的問題。由于動物對微量礦物元素的需求量與耐受量之間相差很大，一般為10～100倍，因此在日糧配合中為了避免缺乏癥的發(fā)生，往往不考慮飼料原料中的本底含量，而過量添加，由此造成排泄量增加和環(huán)境污染。因此，必須重視微量礦物元素對環(huán)境的污染問題，最簡單的方法是在配制奶牛日糧時嚴格按照需要量操作，并將飼料原料中所含有的微量礦物元素考慮在內(nèi)，避免過量添加。氨基酸螯合礦物鹽可以提高微量礦物元素的吸收率和動物的生產(chǎn)性能，同時降低排放量，對此方面的研究多年來一直沒有間斷。對于奶牛而言，采用氨基酸螯合鹽的方式添加微量礦物元素還可以使其中的氨基酸過瘤胃，起到事半功倍的效果。但存在的主要問題是成本較高。
2.2通過營養(yǎng)調(diào)控降低CH4的排放量
CH4是僅次于CO2的重要溫室氣體，單位體積CH4造成的溫室效應(yīng)是CO2的2～30倍，且不能像CO2那樣被植物吸收利用，參與物質(zhì)循環(huán)，更容易在大氣中不斷積累。據(jù)估測，CH4對全球氣候變暖的貢獻率可達15％～20％，其中反芻動物排放的CH4占總CH4排放量的15％～25％，其中牛的排放占主要部分。除此之外，CH4的產(chǎn)生與排放是反芻動物飼料能量的重大損失，可以占到飼料總能的2％～12%，因此控制CH4的產(chǎn)生與排放，一方面對環(huán)境保護具有重要意義，另一方面可以提高飼料的轉(zhuǎn)化效率，降低養(yǎng)殖成本。國內(nèi)外對降低CH4的排放方面多年來進行了大量的研究工作，找到了很多降低反芻動物CH4產(chǎn)生與排放的途徑。提高個體奶牛的生產(chǎn)性能以減少相對飼養(yǎng)數(shù)量，是降低奶牛CH4排放的根本方法。調(diào)整奶牛日糧結(jié)構(gòu)、改善粗飼料品質(zhì)、適當提高日糧精粗比、將飼料適當粉碎或制粒、添加某些有機酸（延胡索酸和蘋果酸等）和聚醚類離子載體，可以改變瘤胃發(fā)酵模式，降低揮發(fā)性脂肪酸中乙酸對丙酸的比例，加快飼料通過瘤胃的速度，減少在瘤胃的停留時間，從而降低發(fā)酵強度，進而降低CH4產(chǎn)量與排放量。添加飽和脂肪酸、蒽醌等添加劑可以有效降低瘤胃原蟲數(shù)量，從而減少寄生于瘤胃原蟲表面的產(chǎn)CH4菌的數(shù)量，降低CH4產(chǎn)量。
2.3做好奶牛生產(chǎn)中廢棄物的處理工作
奶牛生產(chǎn)中的主要廢棄物是糞便和污水，這是奶牛場的最大污染源，對土壤、水源的污染主要來源于此，有害氣體如NH3、H2S等也由此產(chǎn)生，還會導致蚊蠅滋生、臭味、疫病傳播等問題。對糞便和污水的有效處理是奶牛場環(huán)境控制和降低環(huán)境污染的關(guān)鍵，同時也與其資源化利用密切相關(guān)。奶牛場糞便和污水的處理問題，國內(nèi)外有很多解決方案，糞便與污水分開處理是目前大家公認的原則。牛舍糞污的清除是奶牛場的日常工作，我國傳統(tǒng)上采用人工干清糞方式，但這對規(guī)模化奶牛場來說浪費大量人工成本。近年來新建的現(xiàn)代化規(guī)模奶牛場已采用機械清糞方式，刮糞板系統(tǒng)是目前最佳的解決方案，而鏟車清糞則存在諸如能耗過高、工作空間受限、易對牛舍地面造成損傷等缺點。由刮糞板收集起來的糞污須通過水沖管道輸送系統(tǒng)集中起來，然后采用適當?shù)臋C械設(shè)備進行固液分離。分離出的固體經(jīng)適當干燥后用于牛床的墊料，液體經(jīng)沉淀后上清液重復用于糞污管道輸送系統(tǒng)的運行，是目前集約化奶牛場較為理想的糞污處理系統(tǒng)。目前國內(nèi)使用該類系統(tǒng)還不多，主要問題是糞污輸送管道經(jīng)常阻塞和固液分離設(shè)備運行故障較多，這既與設(shè)施設(shè)備的選型和性能有關(guān)，也與牛場的飼養(yǎng)工藝有關(guān)，應(yīng)加強相關(guān)國產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的研發(fā)與組裝配套，使其能夠盡早完善，并降低成本。另外，在我國北方地區(qū)冬季嚴寒，研發(fā)適合北方地區(qū)使用的牛舍糞污收集與輸送的技術(shù)與設(shè)備，也是急需解決的問題。
固體糞便最簡單的處理方法是自然堆積發(fā)酵、還田。此種方法簡便，費用低，因此是目前國內(nèi)外普遍采用的方法。但其效果因堆積的時間與環(huán)境溫度存在差異而有很大變化，一般很難達到理想的效果。我國由于土地面積有限，奶牛場的糞便堆積場面積不夠，因而堆積發(fā)酵時間嚴重不足，效果不理想。另外，這種方式處理的糞便不適合長距離運輸，只能就近施放，對于規(guī)模較大的牛場，附近的土地吸納能力有限，限制了這種方法的應(yīng)用與實際效果。可采用許多方法對糞便進行進一步處理，如用作沼氣發(fā)酵的底物，加工成各種專用有機肥料等，這些方法國內(nèi)外均已有成功經(jīng)驗。但這些方法都需要較高的設(shè)備投資，運行維護費用，加工成本等，需要進一步完善技術(shù)與配套設(shè)施設(shè)備，較好地解決了經(jīng)濟可行性的問題。
可采用許多方法對奶牛場的污水進行的處理，如自然沉淀分離發(fā)酵，生物發(fā)酵等。一般來說，因為數(shù)量大，可利用部分少，處理費用更高，污水處理比糞便處理難度更大。國外大部分采用自然沉淀分離方式處理，經(jīng)簡單自然發(fā)酵后還田。國內(nèi)對污水的處理還不多。自然沉淀分離和自然發(fā)酵的方法比較簡便，不需要什么費用，但由于沉淀和發(fā)酵速度慢，需要大量的沉淀池，這在國內(nèi)很難做到。就近還田受到土地吸納能力和運輸設(shè)備的限制。化學處理方式所需成本過高，包括設(shè)施設(shè)備的投入和運行費用，國內(nèi)奶牛場基本無法承受。目前國內(nèi)廢棄物處理的最主要問題是技術(shù)上可行的方法在經(jīng)濟上是否有可行性。因為奶牛養(yǎng)殖本身是微利或低利的行業(yè)，承受不了巨大的廢棄物處理費用。加之我國土地面積有限，糞便長期堆積和污水長期存放的條件都很難達到，因此關(guān)鍵問題是研發(fā)出適合我國國情的排放標準和實用的處理方法。需要特別指出的是應(yīng)在奶牛場的建設(shè)選址時就充分考慮廢棄物的處理問題，把廢棄物處理放在一個更大的系統(tǒng)內(nèi)綜合考慮，這會比單獨考慮廢棄物的處理更能事半功倍，提高處理效果，降低處理成本。
3不同奶牛生產(chǎn)模式的環(huán)境污染控制問題
我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)按養(yǎng)殖規(guī)模可分為三種類型，大型規(guī)模化牧場、中小型牧場，和散養(yǎng)戶。由于他們生產(chǎn)地點、生產(chǎn)條件、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式各有不同，對環(huán)境污染的特點和控制的關(guān)鍵點也不同。大型規(guī)模化奶牛場一般為新建牧場，由于資金雄厚，建設(shè)目標高，多由專業(yè)公司規(guī)劃設(shè)計，可以做到設(shè)計規(guī)范，建構(gòu)筑物標準，設(shè)施設(shè)備齊全，在控制環(huán)境污染和糞污處理方面有國外成功的經(jīng)驗可以借鑒。在建設(shè)時應(yīng)注意的問題是：在規(guī)劃和選址時充分考慮環(huán)境控制問題，適當控制規(guī)模，結(jié)合周邊土地對糞污的吸納能力和糞污利用方式綜合考慮糞污處理方案，優(yōu)化設(shè)施設(shè)備的選型與配套。
中小型奶牛場一般為原有傳統(tǒng)型牧場，在建設(shè)時沒有充分考慮環(huán)境污染和環(huán)境控制問題，牛場建設(shè)不夠規(guī)范，設(shè)施設(shè)備不齊全，不配套，且較陳舊，糞污處理方式原始簡單，處理效果不理想，存在一定程度的環(huán)境污染問題，需要進行改造。但由于資金、場地、周邊環(huán)境等因素的制約，改造難度較大，國內(nèi)尚缺乏成功的經(jīng)驗。在改造時應(yīng)注意的問題是：根據(jù)現(xiàn)有條件和周邊環(huán)境條件因地制宜，糞污收集與處理方式采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的工藝，即采用刮糞板集糞，用農(nóng)用車集中至堆糞場，自然發(fā)酵，然后還田。此工藝污水數(shù)量較少，可采用自然沉淀，分級天然發(fā)酵，然后灌溉農(nóng)田的處理工藝。相關(guān)研究單位和設(shè)計公司應(yīng)在實踐中不斷積累經(jīng)驗，盡快研發(fā)出適合現(xiàn)階段我國現(xiàn)階段中小規(guī)模奶牛場生產(chǎn)條件的環(huán)境控制方案和配套糞污處理設(shè)施設(shè)備，在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
關(guān)鍵詞：規(guī)模化養(yǎng)殖；政府引導；管理方法指導
中圖分類號： F326.3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2010）-09-0265-1
奶牛業(yè)在畜牧養(yǎng)殖中投入產(chǎn)出率高，經(jīng)濟效益好，受農(nóng)民歡迎。但是由于農(nóng)村奶牛的生產(chǎn)規(guī)模小，科技含量低，飼養(yǎng)回報率差，影響了奶農(nóng)的收入和農(nóng)村畜牧業(yè)的發(fā)展。特別是2008年以來，受“三鹿奶粉事件”的影響，不少奶農(nóng)收入驟減，全國奶業(yè)出現(xiàn)行業(yè)不景氣，隨之而來的奶農(nóng)宰殺、“賤賣”奶牛現(xiàn)象時有發(fā)生。奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨著前所未有的困境。面對這種困難與窘迫的形勢，我鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，全體工作人員，積極配合政府部門，謀劃應(yīng)對措施，在努力推進奶牛養(yǎng)殖業(yè)再創(chuàng)業(yè)方面做出了許多努力工作，現(xiàn)把農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖業(yè)的幾點思考、心得總結(jié)如下：
1 目前農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的問題
1.1 奶業(yè)市場走低
鮮奶收購價格波動和變低因素，不僅使部分奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性受到強烈沖擊，而且使奶牛養(yǎng)殖數(shù)量出現(xiàn)急劇下降趨勢。牛奶售價過低，已經(jīng)不能維持奶農(nóng)正常生產(chǎn)甚至資金周轉(zhuǎn)；不少農(nóng)民因虧本經(jīng)營而被迫放棄奶牛飼養(yǎng)。
1.2 售奶渠道不暢通，收購企業(yè)太少，奶農(nóng)經(jīng)濟效益無法得到保障
加上奶廳管理無序，沒有建立科學合理的工作監(jiān)管體系和有效的責任追究制度，奶廳布局不合理，造成鮮奶收購無序競爭。
1.3 政府補貼不能及時到位
許多分散養(yǎng)殖的奶農(nóng)沒能及時拿到有效的資金補貼。或者還有部分分散農(nóng)戶，愿意飼養(yǎng)奶牛卻沒有相應(yīng)的養(yǎng)殖業(yè)貸款政策。這些都是影響奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶穩(wěn)定發(fā)展的因素。
1.4 規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高
大部分以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)技術(shù)、管理水平低，抵御風險能力弱。部分養(yǎng)殖戶，由于受自身科技文化素質(zhì)及傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營方式的影響，在奶牛喂養(yǎng)、品種選育、擠奶、送奶等環(huán)節(jié)缺乏科學性，使奶牛產(chǎn)奶量也相應(yīng)變低。
2 解決農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖困境的有效方法
2.1 轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖經(jīng)營思路，增強發(fā)展信心，積極推進奶牛養(yǎng)殖業(yè)再創(chuàng)業(yè)
首先作為基層畜牧站負責人，我站主要工作人員經(jīng)常深入奶牛養(yǎng)殖戶，對養(yǎng)殖及生產(chǎn)情況進行多次調(diào)研，并多次和縣級農(nóng)業(yè)部門、奶牛協(xié)會，奶牛養(yǎng)殖戶、奶廳業(yè)聯(lián)手舉辦主奶牛業(yè)座談會，認真聽取奶牛行業(yè)專家的意見和建議。通過調(diào)研和座談，對奶業(yè)生產(chǎn)形勢有了更清醒的認識，逐步理清了發(fā)展思路，明確了“調(diào)整養(yǎng)殖模式，走規(guī)范化、規(guī)模化、科學化養(yǎng)殖之路”的指導思想。
2.2 加強組織引導，千方百計確保奶業(yè)平穩(wěn)運行
一是努力實現(xiàn)擠奶廳與乳品加工企業(yè)的對接，引導奶廳業(yè)主與乳制品加工企業(yè)形成利益共享、風險與責任共擔的企業(yè)團體。確保鮮奶收購實現(xiàn)日檢和抽檢的質(zhì)量檢測，質(zhì)量檢測指標完全按照國家頒布相關(guān)標準，堅決查處問題牛奶，使鮮奶質(zhì)量得到有效保證。同時努力培養(yǎng)奶農(nóng)守法意識，加大衛(wèi)生宣傳和牛奶業(yè)各環(huán)節(jié)監(jiān)控力度。
2.3 切實提高奶牛選育、飼養(yǎng)水平和管理方法指導
通過加強宣傳，做好優(yōu)質(zhì)奶牛品種的引進和推廣工作，淘汰劣質(zhì)或低產(chǎn)奶牛，提高奶牛群體質(zhì)量；通過推廣應(yīng)用青貯技術(shù)，提高對飼料的利用率，降低養(yǎng)殖奶牛的成本。在奶牛飼養(yǎng)方法和管理方面，針對奶牛的不同生長期，使用不同的飼養(yǎng)方法。例如應(yīng)根據(jù)奶牛的月齡、性別、體重及畜舍情況及時分群管理，實行定位管理。所謂分群管理就是成母牛按泌乳階段分別集中管理，后備母牛按月齡分別集中管理。所謂定位飼養(yǎng)，就是無論成母牛還是后備牛都要固定床位飼養(yǎng)。同時要固定飼喂程序，穩(wěn)定飼料品種。無論先粗后精，還是先精后粗，飼喂程序都應(yīng)該固定和規(guī)范，不隨意變更。飼料品種要保持穩(wěn)定，更換飼料時要有一周的過渡期。要按營養(yǎng)需要配料飼養(yǎng)，合理保證奶牛的進食量，保持能量、營養(yǎng)平衡。還要完善奶牛飼養(yǎng)環(huán)境，穩(wěn)定飼養(yǎng)人員，保持牛舍內(nèi)外及運動場清潔衛(wèi)生。運動場糞便及時清理，地面要做到夏季不積水，冬季不結(jié)冰。飼喂和擠奶用具要及時清洗干凈，牛體應(yīng)每天刷拭，經(jīng)常保持牛體清潔。 我鎮(zhèn)獸醫(yī)站，配備村動物防疫協(xié)防員，每年春、秋兩季為全鎮(zhèn)奶牛進行免費防疫，定期舉辦奶牛養(yǎng)殖分散戶技術(shù)輔導。以上措施，有效維護了奶牛生產(chǎn)的穩(wěn)定性，鼓勵和穩(wěn)定性奶牛分散戶的積極性，帶動牛奶牛朝著穩(wěn)定和健康發(fā)展。
2.4畜牧站積極宣傳，政府引導、養(yǎng)殖戶自愿參加
進入全縣奶牛協(xié)會，規(guī)范奶牛養(yǎng)殖協(xié)會組織，形成奶業(yè)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。畜牧站、奶牛協(xié)會組織專家座談會，定期交流，市場信息，促進奶牛養(yǎng)殖資源整合和持續(xù)、協(xié)調(diào)發(fā)展。
3 推進規(guī)模化發(fā)展進程
《動物防疫條件審查辦法》第五條規(guī)定動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)選址應(yīng)當符合下列條件：
(一)距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場500米以上；距離種畜禽場1000米以上；距離動物診療場所200米以上；動物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))之間距離不少于500米；，
(二)距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上；
(三)距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500米以上。
第六條規(guī)定動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)布局應(yīng)當符合下列條件：
(一)場區(qū)周圍建有圍墻；
(二)場區(qū)出入口處設(shè)置與門同寬，長4米、深0．3米以上的消毒池；
(三)生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)分開，并有隔離設(shè)施；
(四)生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室。各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或者消毒墊；，
(五)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)清潔道、污染道分設(shè)；
(六)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各養(yǎng)殖棟舍之間距離在5米以上或者有隔離設(shè)施。
第七條規(guī)定動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當具有下列設(shè)施設(shè)備：
(一)場區(qū)入口處配置消毒設(shè)備；
(二)生產(chǎn)區(qū)有良好的采光、通風設(shè)施設(shè)備；
(三)圈舍地面和墻壁選用適宜材料，以便清洗消毒；
(四)配備疫苗冷凍(冷藏)設(shè)備、消毒和診療等防疫設(shè)備的獸醫(yī)室，或者有獸醫(yī)機構(gòu)為其提供相應(yīng)服務(wù)；
(五)有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備；
(六)有相對獨立的引入動物隔離舍和患病動物隔離舍。第八條規(guī)定動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或者鄉(xiāng)村獸醫(yī)。患有相關(guān)人畜共患傳染病的人員不得從事動物飼養(yǎng)工作。第九條規(guī)定動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當按規(guī)定建立免疫、用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理、畜禽標識等制度及養(yǎng)殖檔案。
現(xiàn)就奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)劃建筑與動物防疫要求淺談與下。
1奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場址選擇的要求
養(yǎng)殖小區(qū)要建在地勢高、干燥、背風向陽、空氣流通、土地堅實、地下水位低、便于排水排污并且有斜坡的開闊平坦地方，最好是沙壤土地。應(yīng)水源充足，水質(zhì)良好，能保證生活生產(chǎn)用水。養(yǎng)殖小區(qū)的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學校、醫(yī)院等公共場所的距離應(yīng)符合規(guī)定標準。般應(yīng)在居民點的下風頭，距村鎮(zhèn)工廠500米以上。水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的規(guī)定，交通便利，供電方便，要求距主要交通道路500米以上。遠離屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)；遠離噪音。
2奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場區(qū)規(guī)劃的要求
應(yīng)本著因地制宜、科學飼養(yǎng)、環(huán)保高效的原則，合理布局，統(tǒng)籌安排。場地建筑物的配置應(yīng)做到緊湊整齊，提高土地利用率，節(jié)約用地，不占或少占耕地。生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計和工藝流程符合動物防疫要求。養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)可劃分為生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生活管理區(qū)和糞尿污水處理區(qū)、病畜管理區(qū)等，要求布局合理、分區(qū)嚴格管理，分設(shè)凈道與污道、雨污嚴格分開，便于防疫消毒滅源等。多場(戶)入住養(yǎng)殖小區(qū)的，生產(chǎn)管理要有統(tǒng)一要求、統(tǒng)一標準。
3奶牛養(yǎng)殖小區(qū)牛舍建筑的要求
奶牛舍最適合的溫度是10qC~18oC。溫度低于0~C或高于2CC，對奶牛有一定影響，尤其是高溫高濕的環(huán)境，對產(chǎn)奶量影響較大。應(yīng)采用半開放式牛舍，設(shè)有頂棚，四面敞開或座北朝南、前面敞開。奶牛舍可設(shè)計為單列式或雙列式，單列式牛舍一般跨度為5．5~6．0米，雙列式牛舍一般跨度為11．2-12米，雙列式中間通道寬1．5-1．8米。牛床應(yīng)做成斜面，一般坡度為1％～1．5％，成年牛的牛床長1．8-2．0米，寬1．2-1．3米，床下坡面設(shè)有排糞溝。牛床前設(shè)有固定的水泥飼槽和頸枷，飼槽寬0．5米，深0．25"-0．3米。每棟牛舍的前面或后面，要有運動場，在場內(nèi)設(shè)有飲水池，同時有涼棚、鹽槽，運動場面積不小于每頭牛20~25平方米。
4奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的動物防疫要求，
在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)堅持以防為主的方針，制定有隔離措施和傳染病控制措施，有預(yù)防、治療奶牛常見疾病規(guī)程，有傳染病發(fā)生應(yīng)急預(yù)案，有效防止和消滅奶牛疫(疾)病，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益。
4．1建立完善的防疫消毒制度并切實執(zhí)行據(jù)奶牛小區(qū)的飼養(yǎng)規(guī)模，在小區(qū)周圍應(yīng)建圍墻．大門口應(yīng)設(shè)消毒池等消毒設(shè)備。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分開。生產(chǎn)區(qū)門口應(yīng)設(shè)置消毒池和消毒室(內(nèi)設(shè)紫外線燈等消毒設(shè)施)。車輛消毒池要求：長4．5米、寬3．5米、深0．3米；人行過道消毒池要求：長2．8米、寬1-1．4米、深0．05米。池底要有坡度，并設(shè)排水孔。消毒池內(nèi)應(yīng)常年保持足夠量的2％～4％氫氧化鈉溶液或其它有效消毒藥。外來人員一般不得進入生產(chǎn)區(qū)，嚴格控制非生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)，必須進入時應(yīng)更換工作服及鞋帽，經(jīng)消毒室消毒后方可進入。定期使用2％的苛性鈉溶液或10％的石灰乳或過氧乙酸溶液或二氧化氯等消毒劑對牛舍、周圍環(huán)境、運動場地面、飼槽、水槽等進行消毒處理。小區(qū)奶牛要實行《奶牛健康證》管理和免疫標識制度，建立奶牛養(yǎng)殖檔案。通過對奶牛佩戴耳標，實現(xiàn)一牛一標一號．詳細記錄奶牛免疫、飼養(yǎng)和用藥情況，及時掌握和監(jiān)控牛群疾病狀態(tài)．為小區(qū)原料奶衛(wèi)生安全追溯制度奠定良好的基礎(chǔ)。每年春、秋季各進行一次結(jié)核病、布氏桿菌病等動物疫病的檢疫檢測和健康檢查。每年春、秋各進行一次疥癬等體表寄生蟲病的檢查和驅(qū)蟲；6～9月份，梨形蟲病流行區(qū)要定期檢查并做好滅蜱工作，10月份對牛群進行一次肝片吸蟲等的預(yù)防驅(qū)蟲，春季對犢牛群進行球蟲的普查和驅(qū)蟲工作。按免疫計劃實施口蹄疫等疫病的免疫接種，一般每年進行2次，可分舂、秋兩季各一次或按免疫時間注射。根據(jù)牛場實際，必要時可選擇注射炭疽、炎、布氏桿菌病疫(菌)苗等。使奶牛符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的健康標準。及時處理糞尿，防止污染環(huán)境。新引進的奶牛必須持有法定的檢疫合格證明，并嚴格執(zhí)行隔離檢疫制度。即購進后，在隔離區(qū)隔離飼養(yǎng)2個月。經(jīng)檢疫無疫病、確認健康后方可進入生產(chǎn)區(qū)合群飼養(yǎng)。飼養(yǎng)人員每年應(yīng)進行一次健康體檢，如發(fā)現(xiàn)患有人、畜共患傳染病者，應(yīng)及時調(diào)離，以防人、牛交叉感染。
4．2發(fā)生疫情時的緊急防制措施早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告疫情。迅速隔離、處置病牛。當發(fā)生口蹄疫等危害嚴重的傳染病時，應(yīng)及時劃定疫區(qū)封鎖，隔離、撲殺病牛，建立封鎖帶，出入人員和車輛要原菌后，有條件的必須進行藥敏實驗，并保留細菌標本供進行血清殺菌活力(SBA)實驗。在藥敏試驗結(jié)果未知曉前或臨床診斷相對明確的，可先進行試驗性治療。
4．3普通病的防治抓好奶牛不孕癥、炎、蹄病這三大病為主的普通病防治工作。分別制定保健計劃、防治計劃或防治規(guī)程。預(yù)防與治療相結(jié)合。及時處置可能引起這三大病的誘因。采取及時治療子宮疾病、做好干奶處理、修蹄浴蹄等措施，有效防治奶牛不孕癥、炎、蹄病這三大病的發(fā)生。一旦發(fā)病及時治療(含所有普通病)。
4．4建立養(yǎng)殖用藥檔案做好防疫、用藥、治療、處置等各項記錄，按規(guī)定執(zhí)行休藥期和牛奶廢棄。抗生素及其它獸藥使用符合《奶牛場衛(wèi)生及檢疫規(guī)范》要求，有抗生素和有毒有害化學品采購使用管理制度和記錄，有奶牛使用抗生素、隔離及解除隔離制度和記錄。按規(guī)定保存檔案、病例和處方。
關(guān)鍵詞：奶牛；養(yǎng)殖管理；技術(shù)
當前我國奶牛養(yǎng)殖方式正在由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變、由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，從而加強良種繁育和推廣，提高奶源質(zhì)量和奶牛單產(chǎn)水平。
一、牛舍定期清掃消毒
在牛舍周圍選擇一塊地，建立一條圓形或者橢圓形類似于跑道的運動圍欄，長短不一，根據(jù)經(jīng)濟條件不同，圍欄可以采用木制結(jié)構(gòu)、鋼、鐵結(jié)構(gòu)，高度在1.2～1.5米，在強對流天氣來臨之前提早對牛舍進行詳細檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時加固，防患于未然，對居住在有危險性棚舍內(nèi)的人員和奶牛要及時轉(zhuǎn)移，嚴防人員傷亡事故發(fā)生。加強圈舍清掃及消毒，雨季要及時清掃圈舍，保持圈舍相對清潔干燥，確保圈舍不積過多的糞尿，以避免潮濕及積糞尿圈舍污染，誘發(fā)炎，可用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌，減少奶牛疾病的發(fā)生，由于雨季奶牛不能出外運動，應(yīng)做好應(yīng)對連陰雨的準備，強降雨時，特別是連陰雨，要及時驅(qū)趕奶牛進棚使奶牛避免遭受雨水侵襲，應(yīng)及時排除積水，加大對牛舍的消毒，避免奶牛在惡劣環(huán)境下生活，為奶牛創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。
二、飼料多樣化
根據(jù)奶牛生產(chǎn)的不同時期，配制合理的全價飼料，能降低成本，增加效益，適當增加一些優(yōu)質(zhì)精料和適口性好、易消化的飼料，合理調(diào)整日糧，提高日糧營養(yǎng)濃度，飼喂應(yīng)定時定量，每日飼喂三次為宜，少給勤添，飼喂順序大多采用先精后粗，按每頭牛制定飼養(yǎng)標準，使用飼料企業(yè)生產(chǎn)的各種類型全價飼料進行營養(yǎng)水平的調(diào)整，在蛋白質(zhì)、能量、多維、多微等方面合理搭配，還可供給食鹽，一般按100千克體重供給5克.每產(chǎn)1千克奶增加2克鹽也可按混合精飼料的2%加入飼料中喂給，提高了奶牛生產(chǎn)性能，奶牛在生產(chǎn)前期，生產(chǎn)的投入與產(chǎn)出大都處于負平衡狀態(tài)，此時，也是奶牛患代謝疾病的高發(fā)時期，可根據(jù)采食量增加日糧中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等飼料的比例，提高日糧營養(yǎng)濃度，避免投放粗制的飼料，產(chǎn)奶中后期，奶牛體質(zhì)已恢復，食欲也相當旺盛，開始給予少量精飼料，應(yīng)配制日糧要選用能量高、粗纖維含量的飼料。
飼喂日糧要做到質(zhì)量優(yōu)、體積小、易消化，并適當增加高能量高蛋白飼料，隨著消腫變軟，逐漸增加青綠飼料的喂量，每頭牛1～2噸，一般7～15天，為充分發(fā)揮其泌乳能力，可在乳量上升期內(nèi)適當多給營養(yǎng)豐富的飼料，直到乳量不再增加。
奶牛是反芻動物，采食量大，消化快，除白天喂給足量的草料之外，到了夜間10時左右還應(yīng)喂給適量的草料，不宜過多，以免造成其消化不良，喂后要讓其自由飲水，一般奶牛日需飲水50千克～70千克，高產(chǎn)牛需100千克以上，做到冬暖夏涼不僅能滿足奶牛體能消耗需要，而且能增強奶牛的抗逆能力，使產(chǎn)奶量明顯提高。奶牛飼養(yǎng)管理方式的變革，是奶牛業(yè)向有利于提高生產(chǎn)力、經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)變的必然，對于當前和今后奶牛業(yè)的健康發(fā)展起到了有力的推動作用。
三、加強管理
1.日常管理
對產(chǎn)奶牛要溫和，不能隨意打罵，避免驚擾，每天必須堅持一次以便于對奶牛的梳刮，用刷子將牛體自上而下、從前到后細致地刷拭一次。到了夜間在擠奶之前，用同樣的方法進行梳刮這樣，既能能調(diào)節(jié)體溫，促進血液循環(huán)，又能保持牛體皮毛清潔光亮，使奶牛舒適過夜，從而提高產(chǎn)奶量。有條件的養(yǎng)牛戶可派專人驅(qū)趕運動增加奶牛的活動，在舍外進行，如遇惡劣的天氣可在舍內(nèi)的運動場進行，運動場上應(yīng)平整，無磚頭石子，每日1～3次，每次30～60分鐘，提高奶牛的消化能力，增加食欲，提高產(chǎn)奶量，夏秋季節(jié)要給牛修一次蹄，保持蹄的清潔，以免牛蹄變形。保持牛舍陰涼，避免奶牛中暑，奶牛最適宜的環(huán)境溫度是8～21℃，夏季應(yīng)做好防暑降溫工作，冬季夜間應(yīng)注意防寒保暖。
雨季是奶牛炎的高發(fā)季節(jié)，要做好奶牛炎預(yù)防，要以預(yù)防為主、防治結(jié)合，認真做好疫病防控，加強疫情監(jiān)測，強化應(yīng)急準備，及時處置突發(fā)疫情，搞好奶牛牧場環(huán)境及牛體衛(wèi)生，減少病源，做好擠奶機械的檢修維護，對易損件及時更換，防止機械損傷奶牛，還要勤觀察，認真檢查母牛的休息、呼吸、、精神狀況等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防止因觀察不力而造成病情的發(fā)生影響產(chǎn)奶量。
2.信息化管理
但2004年以來，XXX信用社的不良貸款大幅攀升，2004年末和2005年頭兩個月，信用社的新增不良貸款達3000多萬元，新增不良貸款中絕大部分的貸款用途為：奶牛養(yǎng)殖。因此，XXX鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)整體經(jīng)濟效益的大滑坡、奶牛養(yǎng)殖戶的大面積虧損造成了信用社不良貸款的猛增，通過調(diào)查，形成養(yǎng)牛業(yè)不景氣的主要原因有以下幾個方面：
一、 飼料價格上漲，牛奶的銷售價格低迷
從2004年3月，我縣奶牛飼料的平均價格從0.6元左右/斤持續(xù)上漲，并上升到0.85元-0.90元/斤，漲幅高達42%，造成養(yǎng)牛業(yè)的飼養(yǎng)成本大幅度提高；作為養(yǎng)牛業(yè)一項主要經(jīng)濟來源的牛奶銷售收入，幾年來牛奶的價格一直維持在0.8元-0.9元/斤這一區(qū)間，與飼料價格上漲的趨勢不成正比。而經(jīng)過測算，只有當牛奶價格高于飼料價格0.25元/斤以上時，養(yǎng)牛戶通過銷售牛奶獲得銷售收入，再減去飼料、雇工費、水電費、獸藥、消毒費和貸款利息等費用支出，才能夠在保本的基礎(chǔ)上實現(xiàn)利潤，就是說0.25元的牛奶和飼料的差價是奶牛養(yǎng)殖的保本價格。因此，2004年3月份以來飼料和牛奶的市場價格變化，直接造成養(yǎng)牛業(yè)的大面積虧損。
二、奶牛銷售價格下滑
飼料價格的持續(xù)走高的市場形勢，使養(yǎng)牛業(yè)陷入了困境，由此產(chǎn)生的負作用使奶牛的價格大幅度下滑：優(yōu)質(zhì)成年奶牛的價格從高峰期（2003年）的每頭1.8萬元到2萬元，下降到目前的8000元到1萬元，差價達1萬元左右；小母牛犢的價格從高峰期的每頭6000-8000元，下降到目前的500元左右；淘汰奶牛的價格從高峰期的每頭3500元左右，下降到目前的1500元左右。目前已經(jīng)出現(xiàn)了牛犢待賣但無人問津的現(xiàn)象。由此造成的影響體現(xiàn)在以下二個方面：
1、成年奶牛價格下滑雖然目前對養(yǎng)牛戶的經(jīng)營不會產(chǎn)生直接的不利因素，也不是造成目前養(yǎng)牛業(yè)虧損的主要原因，但目前存欄的奶牛是信用社金額巨大的信貸資產(chǎn)之一，其價格的貶值，直接造成養(yǎng)牛戶的資不抵債，使信用社的信貸資產(chǎn)形成了巨大的風險。同時其價格的走低與飼料價格的攀升的現(xiàn)實，直接形成牛犢和淘汰奶牛價格的下滑；
2、2004年以前，養(yǎng)牛戶通過銷售牛奶獲得銷售收入，已經(jīng)基本可以與各項支出和相關(guān)費用相抵，部分自有資金比例高、養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富的養(yǎng)牛戶在這一環(huán)節(jié)已經(jīng)取得了一定的利潤。并且，養(yǎng)牛戶流動資金充足，配方科學、質(zhì)量良好、投量合理的飼料喂養(yǎng)，使得奶牛的產(chǎn)奶量多、奶質(zhì)好，并且產(chǎn)犢率高。由于牛犢數(shù)量充裕，養(yǎng)牛戶在保留一定數(shù)量牛犢繼續(xù)喂養(yǎng)、擴大養(yǎng)殖規(guī)模以外，可以對剩余的牛犢進行銷售，每頭6000-8000元的銷售收入也是實現(xiàn)利潤的根本保障。同時，一部分年齡大、產(chǎn)奶低的淘汰奶牛也可以較高的價格進行變現(xiàn)。因此養(yǎng)殖業(yè)的行情曾經(jīng)是"一片大好"。但是2004年3月以來，飼料價格的居高不下，已經(jīng)讓養(yǎng)牛戶入不敷出，而由此帶動的牛犢和淘汰牛價格滑坡的負面市場效應(yīng)，更讓奶牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營雪上加霜，微薄的銷售收入解決不了養(yǎng)牛戶資金緊張的根本問題。
三、流動資金短缺，經(jīng)營出現(xiàn)惡性循環(huán)
由于上述原因，部分養(yǎng)牛戶在銷售收入減少的情況下，流動資金短缺，但仍必須投入資金，進行必要的飼料投量，因此只能四處借錢舉債來養(yǎng)活奶牛。但由于短期內(nèi)資金支出大于收入的現(xiàn)象難以改變，其流動資金日益減少，只能縮減資金投入，靠減少飼料的投入量或降低飼料的營養(yǎng)含量進行維持，而這又勢必造成奶牛體質(zhì)的下降、產(chǎn)奶量的降低，所以牛奶和牛犢銷售收入的減少的結(jié)果又在所難免，奶牛業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營出現(xiàn)了惡性的循環(huán)。更令人擔憂的是：部分養(yǎng)牛戶已經(jīng)私自變賣、轉(zhuǎn)讓奶牛來養(yǎng)活其它的奶牛，這種"以牛養(yǎng)牛"的現(xiàn)象，將給信用社的信貸資產(chǎn)造成直接的風險。
四、奶牛選購價格過高、奶牛質(zhì)量參差不齊
2003年奶牛和牛奶市場待續(xù)升溫，在政府的大力號召下，大量農(nóng)戶選擇從事奶牛養(yǎng)殖。同時，過熱的市場造成了奶牛的價格膨脹，2003年7-12月份，成年奶牛的市場價格高達2萬多元。由于部分農(nóng)戶缺乏市場風險意識和必要的養(yǎng)殖經(jīng)驗，在其從事養(yǎng)殖的起步階段，就出現(xiàn)了只重數(shù)量、不顧價格、不重質(zhì)量的現(xiàn)象，盲目地購進大量的奶牛。據(jù)統(tǒng)計：2003年下半年，XXX鎮(zhèn)農(nóng)戶以2萬元左右的高價，新增存欄奶牛5000余頭，人為地造成養(yǎng)殖成本過高。而且由于部分養(yǎng)牛戶缺乏必要的選牛經(jīng)驗，部分奶牛品種不純、體質(zhì)差、產(chǎn)奶量低，有的甚至根本就不是奶牛。在飼養(yǎng)過程中，部分養(yǎng)牛戶也沒有掌握科學的養(yǎng)牛方法，病牛和死牛的現(xiàn)象時有發(fā)生。因此，在奶牛市場剛剛趨于平穩(wěn)的2004年初，其經(jīng)營就已經(jīng)出現(xiàn)了虧損，使信用社的貸款過早地出現(xiàn)了不良。勉強維持經(jīng)營的養(yǎng)牛戶也由于較高養(yǎng)殖成本和質(zhì)量較差的奶牛等因素，在日常同樣多資金投入的情況下，目前的經(jīng)營也已經(jīng)陷入了困境，無法正常歸還信用社的貸款。
五、養(yǎng)牛戶經(jīng)營單一，抵御風險能力差
東棘鎮(zhèn)的大部分養(yǎng)牛戶搞專業(yè)養(yǎng)殖，放棄了農(nóng)業(yè)種植，沒有其他的收入來源，因此經(jīng)營一旦出現(xiàn)虧損，在無法獲得信用社的資金支持的情況下，就無法正常經(jīng)營，這也是信用社不良貸款居高不下的客觀原因之一。
六、信用環(huán)境污染，信用觀念有待加強
由于養(yǎng)牛業(yè)的大面積虧損，以及XXX信用社2004年全年基本停止發(fā)放養(yǎng)牛貸款的現(xiàn)實，部分養(yǎng)牛戶失去了繼續(xù)經(jīng)營的信心，對還貸和結(jié)息有抵觸情緒。一些養(yǎng)牛戶持攀比、觀望態(tài)度，以至一些原本信用意識良好的養(yǎng)殖戶也不能主動歸還信用社的貸款，加大了信用社信貸人員的工作量，致使信用社的不良貸款出現(xiàn)了"前清后增"。2002年以來，XXX鎮(zhèn)作為XX市"信用工程"的試點，初步建立的信用環(huán)境受到污染，廣大農(nóng)戶初步形成的信用意識面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。
七、信用社的貸款管理工作脫節(jié)
由于XXX信用社的貸款筆數(shù)多、XXX鎮(zhèn)的地域較為分散、養(yǎng)牛戶主動還貸的比例偏低、信用社信貸人員少、貸款管理力度不強等方面的原因，信用社的貸后檢查工作跟不上，對到期貸款的催收工作不到位，使信用社的信貸工作只停留在對新增不良貸款的被動清收上，信貸管理工作嚴重脫節(jié)。這也是信用社不良貸款"前清后增"的主要原因之一。
八、縣政府承諾的小額貸款貼息款沒有及時到位
關(guān)鍵詞：犢牛；成活率；措施
1分階段飼養(yǎng)管理對提高犢牛成活率的重要性
在母牛帶犢妊娠期，母牛的健康狀態(tài)也對犢牛的成活率有著關(guān)鍵作用，因此，提高要提高犢牛的成活率應(yīng)從妊娠母牛入手。飼養(yǎng)階段可分為哺乳期（即出生后45～60d）和斷奶期（45～60-180d左右）在剛出生的犢牛，受到外界環(huán)境的各種影響，其自身免疫力有很弱，極易患病，一旦染病，疏于管理，將會危及到犢牛的生命健康。由此，飼養(yǎng)技術(shù)人員，應(yīng)分時段采取科學的技術(shù)手段護理犢牛，確保其成活率達到水平，降低畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟損失。
2影響犢牛繁殖成活率因素及措施
2.1影響犢牛繁殖成活率的因素
妊娠母牛每日所需營養(yǎng)，不但要用以維持母牛本體的生長，還要供給胎兒生長發(fā)育，并為產(chǎn)后泌乳儲備營養(yǎng)。因此妊娠母牛飼養(yǎng)的營養(yǎng)管理至關(guān)重要，這即影響到母牛的產(chǎn)奶量和也會影響犢牛的健康。研究表明，科學飼養(yǎng)妊娠母牛能有效保證胎兒在母體中正常發(fā)育，防止流產(chǎn)和死胎現(xiàn)象，并為以后犢牛生長發(fā)育、母牛再次孕育、增加繁殖年限打下良好基礎(chǔ)。
2.2提高犢牛繁殖成活率的措施
帶犢母牛妊娠期采取以下措施：（1）確保妊娠母牛的營養(yǎng)需求一般采取在妊娠5個月以粗飼料為主，5個月后，逐步增加飼料中的營養(yǎng)，加喂精飼料；直至妊娠期后3個月需要吸收母體大量營養(yǎng)。此外不應(yīng)多度的增加營養(yǎng)，以防過多增加母牛體質(zhì)、促進胎兒發(fā)育，防止難產(chǎn)，妊娠母牛每日適當運動并做好保胎。（2）加強防疫和保健。在母牛妊娠前期應(yīng)做好母牛的各項防疫工作，特別是口蹄疫、呼吸道疾病的防疫。（3）加強妊娠母牛飼養(yǎng)環(huán)境的管理。特別是在冬季的妊娠母牛飼養(yǎng)應(yīng)加強管理，避免因馕巒槐洹⒓⒑交迫等惡劣環(huán)境因素造成妊娠母牛出現(xiàn)抗病力減弱、體質(zhì)下降，引發(fā)流產(chǎn)或難產(chǎn)等現(xiàn)象。（4）科學的飼養(yǎng)管理方法。在日常飼養(yǎng)過程中妊娠母牛在應(yīng)避免猛跑、擠撞、滑跌、鞭打，禁止驚嚇等外界刺激而導致流產(chǎn)，此外要合理保證牛社的溫度和日照。
3影響犢牛養(yǎng)殖成活率的因素及措施
3.1影響犢牛養(yǎng)殖成活率的因素
影響犢牛養(yǎng)殖成活率的主要是犢牛的護理和犢牛在哺乳期的飼養(yǎng)管理和斷奶其的飼養(yǎng)管理。
3.2提高犢牛養(yǎng)殖成活率的措施
（1）重視犢牛養(yǎng)殖的管理工作。在我國犢牛養(yǎng)殖過程中，想要提高犢牛的成活率首先就要保證重視犢牛養(yǎng)殖的管理工作，犢牛養(yǎng)殖管理工作進行的好壞是影響犢牛成活率的關(guān)鍵內(nèi)容。在日常養(yǎng)殖管理中需要針對犢牛生長的不同時期合理的安排工作內(nèi)容，比如在犢牛生長到一定時期時，要對犢牛進行全面的檢查，檢查犢牛是否符合健康標準，這對于犢牛的未來的健康成長具有積極的意義。重視犢牛養(yǎng)殖的管理工作需要從各個方面進行考慮，只有保證犢牛的日常養(yǎng)殖狀況符合相應(yīng)的標準才能提高犢牛的成活率
（2）做好犢牛的接生護理工作。犢牛在剛出生不久后由于其抵抗力較差，需要進行專業(yè)的接生以及護理工作才能保證犢牛的成活率。做好犢牛的接生護理工作是我國現(xiàn)階段犢牛養(yǎng)殖中較為重視的內(nèi)容，完善接生護理工作需要在目前的基礎(chǔ)上找出存在的問題，并針對這些接生護理工作問題來進行改善。合理的引進國外較為先進的接生護理手段，使我國犢牛養(yǎng)殖中的犢牛接生護理工作能在短時間內(nèi)有較好的提高，這對我國犢牛養(yǎng)殖的未來發(fā)展具有重要的意義。
（3）加強初乳喂養(yǎng)。牛初乳中含有很多抗體免疫球蛋白，這些免疫球蛋白是牛初乳中所特有的，母體血液中免疫球蛋白是不能夠通過胎盤輸送給胎兒，因此，剛出生的犢牛機體并沒有免疫力，飼喂足夠的初乳，初乳中免疫球蛋白經(jīng)腸道吸收進入血液，因此加強犢牛免疫力，從而提升犢牛的抗病能力，確保規(guī)模化牧場獲得較高的成活率。
（4）加強犢牛舍環(huán)境管理。從飲水、環(huán)境、消毒等方面加強牛舍環(huán)境的管理，降低犢牛患病和應(yīng)激反應(yīng)。具體可采取以下措施：飲水及時供給清潔飲水，保證水槽、水碗清潔；嚴冬季節(jié)及哺乳最初階段應(yīng)給以溫水。加強消毒程序：對喂奶用具特別是料槽、料桶、定期消毒、哺乳牛舍消毒（1天/次）運動場消毒（1月/次）。此外，應(yīng)加強牛舍通風保持牛舍干燥，及時墊料，保證牛床、牛身干凈，運動場環(huán)境清潔。冬季應(yīng)做好防凍保暖，季應(yīng)做好防暑降溫，減少犢牛應(yīng)激反應(yīng)。
4防止常見的傳染疾病導致犢牛成活率降低
我國犢牛養(yǎng)殖中對于常見疾病的預(yù)防工作正在積極的開展。預(yù)防犢牛常見的傳染疾病首先要對疾病細致了解，、在犢牛生長過程中的哪些時期容易患的常見疾病，譬如犢牛腹瀉、呼吸道、支氣管肺炎疾病，這些疾病應(yīng)科學地掌握患病原因、患病后的癥狀以及科學的治療方案。犢牛生長的各個階段正確的進行傳染疾病預(yù)防，其次對于犢牛常見傳染疾病的預(yù)防措施分析，提高常見疾病的預(yù)防能力有助于犢牛減少染疾病的感染，預(yù)防工作科學進行能夠保證犢牛的成活率提高。
總之，抓好犢牛的繁殖管理和養(yǎng)殖管理，科學地提高犢牛成活率，飼養(yǎng)出健康犢牛是提高規(guī)模化牧場生產(chǎn)質(zhì)量、創(chuàng)建高產(chǎn)規(guī)模化牧場的重要基礎(chǔ)，文章闡述提高犢牛成活率的技術(shù)措施為規(guī)模化牧場發(fā)展生產(chǎn)和提高經(jīng)濟效益提供借鑒。
參考文獻
為認真貫徹落實《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，保障嬰幼兒配方奶粉奶源安全，2013年農(nóng)業(yè)部加大對奶源建設(shè)的投入力度，奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖的項目資金規(guī)模已從5億元增加到10億元。
由國家食品藥品監(jiān)管總局、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生計生委、海關(guān)總署、工商總局、質(zhì)檢總局等9個部委共同主辦的“加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作媒體座談會”現(xiàn)場，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員王鋒在發(fā)言時表示，農(nóng)業(yè)部將在五個方面施行重拳。
一是加快推進奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖，2013年的項目資金規(guī)模已從5億元增加到10億元，將重點向嬰幼兒奶粉企業(yè)奶源基地傾斜，對奶牛場圈舍、擠奶廳和質(zhì)量檢測設(shè)施進行標準化改造，提升奶牛養(yǎng)殖水平。二是加快實施奶牛改良計劃，開展奶牛良種補貼和生產(chǎn)性能測定，做好奶農(nóng)的技術(shù)服務(wù)和指導。三是加強奶站和運輸車監(jiān)管，以嬰幼兒奶粉企業(yè)相關(guān)奶站和運輸車為重點，開展專項整治，強化許可管理，嚴格飼料、獸藥等投入品監(jiān)管，實施不合格生鮮乳報告和處理制度，堅決打擊各類違法違規(guī)行為，努力消除質(zhì)量安全隱患。四是全面實施生鮮乳監(jiān)測計劃，加大嬰幼兒奶粉企業(yè)相關(guān)奶牛場、奶站和運輸車抽檢頻次，檢測指標覆蓋國家公布的所有違禁添加物，始終保持高壓態(tài)勢，確保奶源質(zhì)量安全。五是實施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動，加快高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地建設(shè)，促進苜蓿基地與嬰幼兒奶粉企業(yè)奶牛養(yǎng)殖基地配套，讓奶牛吃好草，產(chǎn)好奶，從源頭上提高奶源質(zhì)量。
近年來，農(nóng)業(yè)部通過扶持奶牛規(guī)模養(yǎng)殖、實施良種補貼和開展生產(chǎn)性能測定，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式。2008-2012年，中央財政投入38億元，改造完善3 000多個奶牛養(yǎng)殖場和小區(qū)；改良奶牛5 200萬頭（次），奶牛年平均單產(chǎn)從2008年的4.8 t提高到5.5 t；測定奶牛180萬頭（次），參測奶牛日均產(chǎn)奶量由22 kg增加到25 kg，奶業(yè)生產(chǎn)水平明顯提升。同時，農(nóng)業(yè)部門不斷強化奶站許可管理，連續(xù)5年開展專項整治，堅決取締不合格奶站，打擊非法收購營運黑窩點。目前，全國共有持證奶站1.3萬個，比2008年減少6 890個，減幅達34%。7 980輛生鮮乳運輸車全部持證運輸，納入嚴格監(jiān)管。連續(xù)5年實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，逐年擴大抽檢范圍，堅決打擊各種違法添加行為，實現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量安全抽檢兩個全覆蓋，即抽檢覆蓋全國所有奶站，檢測指標覆蓋衛(wèi)生部公布的所有違禁添加物。從2008年到今年一季度，累計抽檢生鮮乳樣品7.8萬批次，三聚氰胺含量全部合格，未檢出皮革水解物等違禁添加物。（來源： 中國經(jīng)濟網(wǎng)）
1、牛的采食很粗糙，采食速度快且量大，能大量采食青草、干草、秸稈一類的粗飼料。所以，飼養(yǎng)奶牛應(yīng)盡可能利用粗飼料，這樣既有利于奶牛的消化，也可節(jié)省飼養(yǎng)成本。
2、因為奶牛的采食速度快而咀嚼很不充分，故飼養(yǎng)上應(yīng)防止奶牛食入過大的塊根、塊莖飼料，以防食道梗阻；應(yīng)避免飼喂混有鐵絲、鐵釘?shù)燃怃J異物的飼料，以免發(fā)生創(chuàng)傷性心包炎，甚至導致牛的死亡。為了避免發(fā)生這些問題，常在飼喂前，用帶磁鐵的篩過濾，或用磁籠導入瘤胃的辦法來吸取鐵質(zhì)尖銳物。
3、牛喜歡吃青綠飼料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草，再次是低水分青貯料，最不愛吃未加工的秸稈粗飼料和粉狀料。所以，干草最好切短后喂牛；對于干草制成的草粉，最好制成草粉顆粒料。
4、牛愛吃新鮮飼料，而不愿吃被拱食過的剩余料。因此，應(yīng)盡可能保持奶牛飼料新鮮。
5、牛也愛采飼料，但同樣不喜歡加工得過細的粉料。此外，牛采食過量的精飼料，易發(fā)生消化與代謝疾病。
6、牛在自由采食的情況下，全天的采食時間為6～8小時，放牧牛比舍飼牛的采食時間長。所以，應(yīng)給奶牛充足的采食和休息時間。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
近年來，行唐縣把乳業(yè)作為加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入、推進新農(nóng)村建設(shè)的重要抓手，不斷完善扶持政策，健全服務(wù)體系，加強市場監(jiān)管，狠抓龍頭帶動，推動了全縣乳業(yè)的快速、持續(xù)、健康、跨越式發(fā)展。目前，全縣奶牛存欄13.1萬頭，位居全國第三；奶牛養(yǎng)殖小區(qū)76個，其中9個通過無公害產(chǎn)地認證，小區(qū)入駐奶牛4萬頭；擠奶廳（站）210個，96％以上的產(chǎn)奶牛實現(xiàn)了機械化擠奶，日產(chǎn)鮮奶近1000噸；乳業(yè)加工龍頭企業(yè)5家，相關(guān)加工企業(yè)30多家，形成了比較完備的奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、鮮奶運輸、飼料生產(chǎn)、奶牛交易、技術(shù)服務(wù)、機械制造“一條龍”的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。2007年乳業(yè)總產(chǎn)值完成12億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值60%，成為我縣產(chǎn)業(yè)富民的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，先后被評為“河北省農(nóng)業(yè)標準化十強縣”、“全國牛奶生產(chǎn)強縣”、“國家奶牛養(yǎng)殖標準示范園”。
一、完善政策，優(yōu)化環(huán)境，促進全縣乳業(yè)快速發(fā)展
為加快乳業(yè)發(fā)展步伐，增加農(nóng)民收入，縣委、縣政府確立了“依托資源育特色，依托特色興產(chǎn)業(yè)，依托產(chǎn)業(yè)活全局”的發(fā)展戰(zhàn)略，把大力發(fā)展畜牧業(yè)特別是奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為加快全縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的戰(zhàn)略舉措來抓，先后制定出臺了《關(guān)于大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的決定》、《關(guān)于進一步推進乳業(yè)做大做強做優(yōu)的意見》和《行唐縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)標準》等一系列文件，放寬政策，優(yōu)化環(huán)境，鼓勵全縣農(nóng)民、下崗職工、超編分流人員等積極發(fā)展奶牛養(yǎng)殖。對奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，不論規(guī)模大小，除基本農(nóng)田外所有養(yǎng)殖用地一律按農(nóng)業(yè)用地對待，免征各種稅費；對奶牛養(yǎng)殖戶在用電、用水等方面給予最大優(yōu)惠，嚴禁有關(guān)部門提高電價和收取水資源費，減輕了奶牛養(yǎng)殖戶的負擔，調(diào)動了廣大群眾的積極性。同時，積極協(xié)調(diào)農(nóng)村信用社，農(nóng)行等金融部門對奶牛養(yǎng)殖業(yè)實施貸款傾斜，加大扶持力度，拓寬了融資渠道，推動了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，截止目前，全縣有奶牛養(yǎng)殖小額貸款余額就達1.8億元，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展提供了資金保障。
二、健全體系，強化服務(wù)，促進全縣乳業(yè)持續(xù)發(fā)展
健全服務(wù)體系，是推動一個產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要條件。一是健全良種繁育體系，加快品種改良步伐。鞏固和完善縣、鄉(xiāng)、村三級奶牛良種繁育體系建設(shè)，堅定不移地落實“統(tǒng)一供精供氮、統(tǒng)一培訓考核”管理制度，規(guī)范配種行業(yè)管理，強化畜禽繁育員獲得從業(yè)資格，為良種繁育提供了人才支持，加快奶牛良種化步伐。僅去年一年就引進優(yōu)質(zhì)凍精11.7萬支，選配奶牛5萬多頭。截止目前，奶牛優(yōu)種率達到100％，年均單產(chǎn)由三年前的5100公斤提高到6400公斤，單頭奶牛純收入增長了近1000元。二是健全防疫滅病體系，提高疫病防治水平。進一步完善縣、鄉(xiāng)、村防疫體系建設(shè)，加大財政資金支持力度，加快基層動物防疫分站標準化建設(shè)，全縣15個動物防疫分站全部達到了市標準化要求，為乳業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術(shù)支持。同時，圍繞搞好防疫滅病，加強縣鄉(xiāng)村三級專業(yè)防疫隊伍建設(shè)，全縣300多名獸醫(yī)防檢人員全部持證上崗，提高了基層疫病診斷水平，炎等常見病發(fā)病率由原來的12%下降到8%；健全奶牛檔案，強化奶牛生產(chǎn)日常管理，全縣奶牛免疫率、耳標佩戴率、建檔率達到100%，嚴格疫病的發(fā)生和流行，確保了奶農(nóng)的養(yǎng)殖安全。三是健全網(wǎng)絡(luò)管理體系，提高信息服務(wù)水平。建立奶源管理信息平臺，設(shè)立行唐奶源綜合數(shù)據(jù)庫，開通乳業(yè)服務(wù)信息網(wǎng)，指導奶業(yè)生產(chǎn)，有效解決鮮奶收購混亂，無序競爭的問題。同時，及時為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)奶牛品種、奶牛市場價格及供求等信息，介紹先進管理經(jīng)驗和技術(shù)，實現(xiàn)“引智換腦”，進一步提高奶農(nóng)養(yǎng)殖水平。四是健全奶農(nóng)組織體系，提高自我管理水平。通過勞動聯(lián)合、資本聯(lián)合等多種形式，引導奶農(nóng)建立和完善協(xié)會組織，充分發(fā)揮專業(yè)合作組織的保護功能、服務(wù)功能、協(xié)調(diào)功能和規(guī)范管理功能，為奶農(nóng)提供及時、有效、低成本的各種服務(wù)，切實解決諸如科技推廣普及不快、質(zhì)量檢驗標準不一、鮮奶銷售渠道不暢等一家一戶辦不了、辦不好、辦起來不合算的事情，引導奶農(nóng)有組織地進入市場，提高產(chǎn)、加、銷的組織化程度，實現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的銜接，促進了奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
近年來，我縣在乳業(yè)發(fā)展上進行了一些有益償試，積累了一些經(jīng)驗。但生產(chǎn)過程中還存在一些急需解決的矛盾和問題，制約著奶業(yè)的進一步做大做強做優(yōu)，主要表現(xiàn)在：一是我縣奶牛數(shù)量雖然很大，但由于資金缺乏，標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)不足，僅能容納奶牛4萬頭，還有三分之二多的奶牛處于散養(yǎng)狀態(tài)，全縣奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化水平不高，直接制約著我縣乳業(yè)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。二是奶牛養(yǎng)殖對老百姓來說成本很大，風險較高，降低奶牛養(yǎng)殖風險是加快乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。三是目前我縣奶牛存欄已達13.1萬頭，飼草已成為制約奶業(yè)發(fā)展的最大因素。今后，我們將在扶持奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和飼草種植、建立奶牛政策性保險及設(shè)立奶牛養(yǎng)殖風險金等方面加大工作力度，推動全縣乳業(yè)實現(xiàn)大跨越、大發(fā)展。
（作者系行唐縣畜牧局局長）
是其它被人忽視的問題呢?在基層調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，奶農(nóng)關(guān)心收益，但對奶價充滿憂慮;企業(yè)關(guān)心效益，但對奶源抱有疑慮;消費者關(guān)心自身權(quán)益，但對產(chǎn)品的品質(zhì)懷有顧慮。奶牛養(yǎng)殖業(yè)何去何從值得我們深思。
一、奶牛養(yǎng)殖的滑坡
由于受“三鹿事件”影響，奶牛業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)不景氣，全省奶牛業(yè)更是處于低迷狀態(tài)，隨之而來的是出現(xiàn)了大量養(yǎng)殖戶“賣牛”現(xiàn)象。
據(jù)陽泉市統(tǒng)計局對全市規(guī)模以上養(yǎng)殖戶和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，到2季度末，全市規(guī)模養(yǎng)殖戶和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)共有奶牛901頭，比一季度末的1384頭，減少483頭，下降34.9%，也就是說，二季度末存欄數(shù)比一季度末減少三分之一。郊區(qū)康源奶牛場一季度末存欄74頭，6月份全部賣到河北，平均售價為每頭3000元;盂縣先文奶牛廠一季度末存欄87頭，二季度全部出售到忻州，最低價每頭4000元，最高也只有7000元，與購買時每頭14000元相比，共賠錢近17萬元;平定縣華潤乳業(yè)有限公司是陽泉市規(guī)模較大的股份制奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，設(shè)計能力為500頭，一季度末存欄408頭，到二季度末僅剩56頭。
造成奶牛養(yǎng)殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影響之外，主要還有以下因素：
一是售價過低，不能維持正常生產(chǎn)。近期，奶牛養(yǎng)殖戶出售的牛奶一般在每市斤0.5-0.94元之間，陽泉郊區(qū)康源奶牛養(yǎng)殖基地是較大的奶牛企業(yè)，與田園乳業(yè)簽訂了長期銷售合同，每市斤奶賣到0.94元，但仍低于成本價，而其他沒有簽訂合同的養(yǎng)殖戶只能隨市場奶價波動，一般只能賣到每市斤0.5-0.7元，賣奶收入根本不能保障生產(chǎn)所需的正常費用。
二是“壓款”現(xiàn)象嚴重，養(yǎng)殖戶不能及時回收貨款。養(yǎng)殖戶賣出牛奶后，一般拿不到現(xiàn)金，有的牛奶收購企業(yè)甚至拖欠奶農(nóng)售奶款達半年以上，直接影響到養(yǎng)殖企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)。
三是售奶渠道不暢，收購企業(yè)太少。目前，陽泉市牛奶收購企業(yè)只有田園乳業(yè)一家，有很多養(yǎng)殖企業(yè)只能把奶銷往鄰近的太原和河北，而這部分奶的價格既低又不能得到政府補貼。
四是政府補貼不能及時到位。據(jù)了解，去年政府對每斤牛奶分別由市、縣(區(qū))兩級各補貼1毛錢，而這些補貼款至今仍有3個月的沒有到位。今年是否補貼至今尚無定論，直接影響到養(yǎng)殖企業(yè)(戶)的積極性。
二、奶農(nóng)的困惑
