時(shí)間：2022-09-01 08:34:31
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇生物技術(shù)論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、專業(yè)基礎(chǔ)課
專業(yè)基礎(chǔ)課的設(shè)置體現(xiàn)了從科學(xué)、技術(shù)到工程的循序漸進(jìn)過程（見表1）。然而從科學(xué)到技術(shù)的差異很小，僅增加了工程基礎(chǔ)課4學(xué)分（約11%），應(yīng)為技術(shù)基礎(chǔ)課，且應(yīng)明確例舉。從技術(shù)到工程的專業(yè)基礎(chǔ)課要求有了明確的變化，按課程類別從科學(xué)到工程變化率近50%。學(xué)分的控制宜統(tǒng)一，且應(yīng)規(guī)定生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課最低學(xué)分要求中技術(shù)基礎(chǔ)課學(xué)分應(yīng)達(dá)20%以上，生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課最低學(xué)分要求中工程基礎(chǔ)課學(xué)分應(yīng)達(dá)40%以上。且可給出典型的工程類專業(yè)基礎(chǔ)課名錄，如機(jī)械零件、電子電工基礎(chǔ)等課程。另外生物工程專業(yè)基礎(chǔ)課將《機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》列為可有可無的選修會(huì)造成該專業(yè)工程基礎(chǔ)的嚴(yán)重缺陷，且應(yīng)在生物工程專業(yè)的專業(yè)選修課中保留生物技術(shù)專業(yè)的細(xì)胞工程、酶工程等選修課（見表1）。
二、專業(yè)課
專業(yè)課的設(shè)置也體現(xiàn)了從科學(xué)、技術(shù)到工程的循序漸進(jìn)過程（見表1），從科學(xué)到技術(shù)的專業(yè)課調(diào)整率達(dá)30%，而從技術(shù)到工程的專業(yè)課雖然有較大變化，但所列舉的課程多為非典型的工科專業(yè)課（如基因工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)工程），回避了典型的工科專業(yè)課如氨基酸工藝學(xué)、抗生素工藝學(xué)、有機(jī)酸工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)等。學(xué)分的增加也不盡合理，三個(gè)相近專業(yè)，不論理科還是工科，學(xué)分基本要求應(yīng)盡可能一致。向上浮動(dòng)及在各選修課程間適當(dāng)調(diào)整則是各校應(yīng)有一定的自。另外生物工程是典型的工藝類專業(yè)，專業(yè)必修課缺工藝類專業(yè)應(yīng)有的分析檢測(cè)課也會(huì)給工藝過程及產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)中的質(zhì)檢質(zhì)監(jiān)和質(zhì)控及產(chǎn)品安全留下隱患，故建議3+X模式中3應(yīng)包含專業(yè)分析、X應(yīng)例舉氨基酸工藝學(xué)、抗生素工藝學(xué)、有機(jī)酸工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)等。
三、實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)
生物科學(xué)和生物技術(shù)的實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)完全一致（見表1），未能體現(xiàn)從科學(xué)到技術(shù)的差異特點(diǎn)以及生物技術(shù)可授農(nóng)學(xué)或林學(xué)學(xué)位的特色。畢業(yè)設(shè)計(jì)是工科工藝類專業(yè)最為特色的實(shí)踐環(huán)節(jié)，但在許多學(xué)校以“畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）”的形式出現(xiàn)，實(shí)際實(shí)施則只做畢業(yè)論文，沒有畢業(yè)設(shè)計(jì)，使畢業(yè)設(shè)計(jì)名存實(shí)亡，致使許多學(xué)校生物工程專業(yè)的畢業(yè)生根本就不知道何謂畢業(yè)設(shè)計(jì)，許多學(xué)生甚至把畢業(yè)論文當(dāng)作畢業(yè)設(shè)計(jì)。建議明確生物工程專業(yè)的“畢業(yè)設(shè)計(jì)”為必修環(huán)節(jié)，可以設(shè)計(jì)論文二者兼顧，至于是“大設(shè)計(jì)小論文”還是“大論文小設(shè)計(jì)”可依各校情況而定，唯有如此，生物工程專業(yè)才能名符其實(shí)。
四、師資要求
師資的最低要求在規(guī)范中描述不盡一致，應(yīng)加以統(tǒng)一。且應(yīng)規(guī)定專業(yè)課的師資要求，因?yàn)槟艹袚?dān)專業(yè)課的老師一般能勝任專業(yè)基礎(chǔ)課，而能承擔(dān)專業(yè)基礎(chǔ)課的老師則不一定能勝任專業(yè)課。這在工科尤其如此。故除規(guī)定學(xué)歷職稱要求外，應(yīng)規(guī)定專業(yè)要求，即“本科為相應(yīng)或相關(guān)專業(yè)”的師資應(yīng)大于專業(yè)師資總數(shù)的50%。
五、其他
近年由于社會(huì)辦學(xué)、企業(yè)辦學(xué)、校企合作、產(chǎn)學(xué)研合作、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、數(shù)字圖書資料等多元化和多樣化的辦學(xué)形式和方式的發(fā)展，統(tǒng)一實(shí)踐等硬件條件形式較為困難，而且也不符合時(shí)代要求。建議教室（專用或生均面積）、專業(yè)課實(shí)驗(yàn)室（面積及專用設(shè)備）、圖書資料數(shù)據(jù)庫量設(shè)定為剛性要求，研究所（室）或技術(shù)中心、實(shí)習(xí)基地規(guī)模和數(shù)量等宜設(shè)定為柔性、選擇性或特色要求。
作者：陳朝銀 趙聲蘭 單位：昆明理工大學(xué) 云南中醫(yī)學(xué)院
在當(dāng)今世界各國紛紛建立以基因?yàn)楹诵牡闹R(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，搶占21世紀(jì)國際生物技術(shù)制高點(diǎn)的新形勢(shì)下，參加北京“國際周”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高層論壇的專家呼吁，要密切關(guān)注現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域日益顯現(xiàn)的研究成果商品化、研究方式規(guī)模化和基因資源爭(zhēng)奪白熱化的趨勢(shì)，在即將到來的生物世紀(jì)里，真正占據(jù)自己的位置。
農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的主要研究?jī)?nèi)容包括：增強(qiáng)農(nóng)作物以及畜禽魚的抗性、品質(zhì)改良、提高產(chǎn)量和生產(chǎn)具有特殊用途的物質(zhì)等。其中以轉(zhuǎn)基因作物的研究和運(yùn)用最為重要，發(fā)展最快。根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，到2000年，全世界轉(zhuǎn)基因作物推廣面積達(dá)4420萬公頃，比1996年增長(zhǎng)了25倍；種植轉(zhuǎn)基因作物的國家從1996年的6個(gè)增加到2000年的13個(gè)。這其中美國的轉(zhuǎn)基因作物種植面積最廣，達(dá)到了3030萬公頃，占68％；其次為阿根廷，1000萬公頃，占23％；加拿大300萬公頃，占7％；我國為50萬公頃，占1％。
根據(jù)有關(guān)專家的看法，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的最新發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)為：
——研究成果商品化產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加速。目前，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)作為一項(xiàng)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)在發(fā)達(dá)國家業(yè)已形成，并處于一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。有關(guān)專家預(yù)測(cè)，本世紀(jì)生物技術(shù)產(chǎn)品在國際貿(mào)易中的份額將達(dá)到10％以上，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)又將占相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｊ澜玢y行下屬機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)的交易額為2000年20億美元，2005年60億美元，2010年200億美元；國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用機(jī)構(gòu)（ISAAA）的預(yù)測(cè)則分別為30億美元、80億美元和280億美元。
——研究方式集約化、規(guī)模化明顯。在政府以及公共機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)進(jìn)行投資研究的同時(shí)，眾多私有企業(yè)也開始注意到這一領(lǐng)域?qū)⑹抢^計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)之后的又一個(gè)潛力巨大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，私人公司已逐步成為農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的研究主體。以美國為例，民營機(jī)構(gòu)1992年對(duì)這一領(lǐng)域的投資為5．95億美元，而1999年則達(dá)到15億美元。與此同時(shí)，世界范圍內(nèi)出現(xiàn)了生物技術(shù)企業(yè)領(lǐng)域的兼并和收購狂潮，并購金額從1997年的12．37億美元陡然升至1999年的138億美元。一些資產(chǎn)過百億美元的巨型跨國公司由此形成，過去分散的研究基地也隨之向集中化規(guī)模化發(fā)展。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，促成公司并購的原因，一方面是為合理利用資源、降低生產(chǎn)成本、優(yōu)化人員組合，而更重要的原因，則是因?yàn)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高技術(shù)、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、長(zhǎng)周期的產(chǎn)業(yè)，小公司在資金、技術(shù)、以及抗風(fēng)險(xiǎn)能力上均難以獨(dú)立對(duì)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)和推廣。只有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的大型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)企業(yè)才能有效占領(lǐng)市場(chǎng)，與其它企業(yè)抗衡。
——基因資源爭(zhēng)奪呈白熱化。在商業(yè)利益驅(qū)使下，發(fā)達(dá)國家各主要生物技術(shù)公司對(duì)生物資源及其知識(shí)產(chǎn)權(quán)展開了激烈爭(zhēng)奪，其核心就是對(duì)基因的爭(zhēng)奪。誰掌握了基因，誰就掌握了生物技術(shù)的制高點(diǎn)，就掌握了未來競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。有專家稱，轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)很可能就是未來國際貿(mào)易中市場(chǎng)準(zhǔn)入、貿(mào)易壁壘問題產(chǎn)生的主要原因。
有報(bào)道表明，為了獲取我國豐富的生物基因組資源，國外公司已在我國境內(nèi)悄悄地開展活動(dòng)。中國農(nóng)科院的專家指出，基因資源是有限的、可視專利的戰(zhàn)略資源，是可持續(xù)發(fā)展的重要保障。不建立自己的生物信息技術(shù)平臺(tái)，指望在別人的公益性研究完成后撿便宜的想法，會(huì)對(duì)我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)性發(fā)展帶來不可估量的隱患。加快生物資源信息化的研究，保護(hù)、利用和開發(fā)我國豐富的生物多樣性資源是當(dāng)務(wù)之急。
以生物的免疫、基因、敏感等方面的特點(diǎn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用科學(xué)合理的方法對(duì)具有檢測(cè)功能的試劑進(jìn)行制作，進(jìn)而檢測(cè)食品的安全性就是生物技術(shù)在食品檢測(cè)工作中的應(yīng)用原理。在食品檢測(cè)工作中，生物技術(shù)具有諸多優(yōu)勢(shì)，例如速度快、范圍廣以及準(zhǔn)確度高等。一般而言，主要的生物檢測(cè)技術(shù)有免疫技術(shù)、生物傳感器技術(shù)、生物芯片檢測(cè)技術(shù)、酶技術(shù)等。為了使我國的食品安全檢測(cè)工作得到提升和發(fā)展，我們就需積極對(duì)生物技術(shù)進(jìn)行有效運(yùn)用，并加大開發(fā)力度，使其發(fā)揮出更大的價(jià)值。
2.食品檢測(cè)中主要的生物檢測(cè)技術(shù)
2.1聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)在轉(zhuǎn)基因檢測(cè)上，聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)已得到了有效運(yùn)用。聚合酶鏈反應(yīng)簡(jiǎn)稱為PCR，PCR技術(shù)主要通過三個(gè)階段對(duì)食品進(jìn)行安全檢測(cè)，即變性、復(fù)性以及延伸。對(duì)DNA模板進(jìn)行建立，將寡核苷酸作為引物，通過聚合酶作用，沿DNA模板順序以半保留復(fù)制的方式延伸而完成DNA分子復(fù)制就是PCR技術(shù)的基本原理。在依靠多次的增容以及擴(kuò)展以后，PCR會(huì)變成符合食品檢測(cè)需求的檢測(cè)物。該技術(shù)由于具備諸多應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，因此之后也被合理運(yùn)用到了各大領(lǐng)域中，尤其是在食品安全檢測(cè)工作上，該技術(shù)已顯示出了較好的運(yùn)用前景。但與此同時(shí)，聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)也存在著一些不足之處，比如食品中假若有已死亡的細(xì)菌存在，那么便會(huì)顯示為假陽性，針對(duì)制毒微生物所產(chǎn)生的毒素，該技術(shù)也無法進(jìn)行全面檢測(cè)。
2.2生物傳感器技術(shù)在對(duì)生物傳感器分子識(shí)別原件進(jìn)行選取時(shí)，需使其具有較好的選擇性。在和待測(cè)物的特異性進(jìn)行結(jié)合以后，依靠對(duì)應(yīng)的信號(hào)轉(zhuǎn)換器，分子識(shí)別原件所產(chǎn)生的光、熱等復(fù)合物可促使其進(jìn)行轉(zhuǎn)化，變?yōu)槟軌蜉敵龅牡碾娦盘?hào)以及光信號(hào)，并可將其進(jìn)行放大然后輸出，最后得到檢測(cè)結(jié)果。一般而言，生物傳感器具有許多優(yōu)越性，例如操作簡(jiǎn)便、敏感性高、反應(yīng)速度快等，相比于傳統(tǒng)性質(zhì)的食品檢測(cè)方法，此種檢測(cè)方法更具科學(xué)合理性。另外，運(yùn)用生物傳感器技術(shù)，可使安全可靠的食品檢測(cè)系統(tǒng)得到建立完善。運(yùn)用此技術(shù)，可使檢測(cè)所用時(shí)間得到縮短。倘若要對(duì)牛奶以及熱狗等食品中的葡萄糖球菌腸毒素進(jìn)行檢測(cè)，就可促使其靈敏度得到明顯提高，并有效地控制好檢查時(shí)間。但對(duì)當(dāng)前的實(shí)際情況進(jìn)行分析可知，受計(jì)算機(jī)技術(shù)、生物材料等因素的影響，在食品檢測(cè)方面，生物傳感器的商業(yè)化程度仍舊不高。
2.3酶技術(shù)在對(duì)食品中的殘余農(nóng)藥以及微生物污染進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，我們主要可運(yùn)用到酶檢測(cè)方法，而這也是較為常見的一類食品檢測(cè)方法。與此同時(shí)，在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域里，酶聯(lián)免疫分析檢測(cè)技術(shù)已得到了廣泛運(yùn)用。該技術(shù)對(duì)酶學(xué)以及免疫方法進(jìn)行了結(jié)合，并具有較高的準(zhǔn)確性以及靈敏性。在對(duì)蔬菜和水果當(dāng)中的菌劑噻菌靈進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，酶聯(lián)免疫分析檢測(cè)技術(shù)已顯示出了較好的敏感性。當(dāng)前，美國化學(xué)會(huì)已將此方法納入到了農(nóng)藥殘留檢測(cè)法當(dāng)中，而在我國，該檢測(cè)方法也得到了廣泛運(yùn)用，并取得了較好的效果。
2.4生物芯片檢測(cè)技術(shù)隨著全球化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及各國貿(mào)易的加強(qiáng)，進(jìn)出口食品也在不斷增多。所以，為了對(duì)進(jìn)出口食品進(jìn)行有效檢測(cè)，就需運(yùn)用到高質(zhì)量、高安全的食品檢測(cè)技術(shù)以及安全監(jiān)控體系。作為一類高新生物檢測(cè)技術(shù)，生物芯片檢測(cè)技術(shù)在進(jìn)出口食品安全檢測(cè)工作中已得到了有效運(yùn)用。該技術(shù)主要對(duì)光導(dǎo)原位合成進(jìn)行了運(yùn)用，可將大量的生物大分子按照一定順序進(jìn)行固化。針對(duì)已經(jīng)通過標(biāo)記的待測(cè)生物樣品，該技術(shù)可對(duì)其中靶分子進(jìn)行雜交，并運(yùn)用特定設(shè)備對(duì)雜交信號(hào)的強(qiáng)度進(jìn)行快速檢測(cè)，在對(duì)檢測(cè)儀器進(jìn)行選取時(shí)，可優(yōu)先選用電荷偶聯(lián)攝影像機(jī)，或是運(yùn)用激光共聚焦完成掃描，進(jìn)而統(tǒng)計(jì)出樣品中靶分子的數(shù)量。針對(duì)食品的安全狀態(tài)，運(yùn)用生物芯片技術(shù)，我們可進(jìn)行深入了解。另外，在進(jìn)出口食品監(jiān)管管理工作中，快速反應(yīng)系統(tǒng)以及預(yù)警系統(tǒng)的建立完善都離不開生物芯片檢測(cè)技術(shù)。
2.5免疫法當(dāng)前，在食品生物檢測(cè)技術(shù)中，免疫法具有最高的靈敏度。另外，該技術(shù)還具有容易操作、再現(xiàn)性好、科學(xué)可靠等優(yōu)點(diǎn)，并在食品安全檢測(cè)工作中得到了有效運(yùn)用。免疫法可對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，蛋白質(zhì)之間的物理性質(zhì)以及化學(xué)性質(zhì)差別較小，而運(yùn)用免疫法則可進(jìn)行有效區(qū)分。
2.6基因探針技術(shù)當(dāng)前，基因探針技術(shù)主要分為兩種，即同相雜交以及異相雜交。在對(duì)食品安全進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，大腸桿菌檢測(cè)是一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)大腸桿菌進(jìn)行分析可知，其具有p一葡糖苷酸酶的特性，在進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，可對(duì)以B一葡糖苷酸酶為目標(biāo)的DNA探針進(jìn)行制作，使食品檢測(cè)工作的效率得到提升，并對(duì)傳統(tǒng)食品安全檢測(cè)工作中的問題進(jìn)行有效解決。
3.食品檢測(cè)生物技術(shù)的具體運(yùn)用
3.1檢測(cè)食品的品質(zhì)和成分針對(duì)食品的成分以及品質(zhì)，生物感應(yīng)器是最為常見的檢測(cè)方法。在早期，所使用的生物感應(yīng)器主要為葡萄糖感應(yīng)器，可對(duì)食品的含糖量進(jìn)行有效檢測(cè)，并得到了廣泛運(yùn)用。例如，在對(duì)魚類新鮮度進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，日本已使生物傳感器實(shí)現(xiàn)了商品化。另外，針對(duì)食品中含有的香味物質(zhì)，在進(jìn)行檢測(cè)時(shí)還可運(yùn)用到生物技術(shù)。具體的操作方法是：將蛋白和需進(jìn)行檢測(cè)的某種氣味進(jìn)行結(jié)合，使其成為敏感材料。對(duì)于人類身體健康以及生態(tài)環(huán)境，轉(zhuǎn)基因食品會(huì)帶來一定負(fù)面影響。所以，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行檢測(cè)就變得尤為重要。當(dāng)前，主要的檢測(cè)技術(shù)有蛋白質(zhì)檢測(cè)、酶活性檢測(cè)以及有酸檢測(cè)三種。
3.2檢測(cè)食品中的有害微生物對(duì)科學(xué)有效的食品檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行運(yùn)用，可使微生物的傳播得到較好控制。對(duì)于人類健康，食品中的微生物會(huì)帶來一定危害，并嚴(yán)重降低食品質(zhì)量。因具有諸多優(yōu)勢(shì)，在微生物的檢測(cè)工作中，生物檢測(cè)技術(shù)已取得了較好效果。當(dāng)前，在對(duì)食品微生物進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，常用的生物技術(shù)主要有酶聯(lián)免疫技術(shù)、生物傳感技術(shù)以及合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)。
3.3檢測(cè)食品中的殘余農(nóng)藥）隨著時(shí)代的發(fā)展，如何對(duì)食品中的殘余農(nóng)藥進(jìn)行有效檢測(cè)和分析已受到了人們的高度關(guān)注。倘若食品中殘留農(nóng)藥，人民群眾的生命安全就會(huì)受到嚴(yán)重危害。當(dāng)前，在食品殘余農(nóng)藥檢測(cè)方面，主要運(yùn)用的生物技術(shù)有酶技術(shù)以及生物傳感器。
4.結(jié)束語
一、循序漸進(jìn)，構(gòu)建生物技術(shù)專業(yè)基本技能訓(xùn)練計(jì)劃
生物技術(shù)專業(yè)基本技能達(dá)標(biāo)訓(xùn)練，目的在于提高學(xué)生科研素養(yǎng)和解決實(shí)際問題的能力，使畢業(yè)生與就業(yè)單位的科研、生產(chǎn)研發(fā)和管理達(dá)到“無縫接軌”，從而能夠在社會(huì)生產(chǎn)、管理和服務(wù)的第一線解決生物技術(shù)方面的實(shí)際問題。在專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程的基礎(chǔ)上，分別在第一、二、三、四學(xué)期設(shè)置4個(gè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練項(xiàng)目：（1）植物生物學(xué)基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)，訓(xùn)練內(nèi)容包括光學(xué)顯微鏡的結(jié)構(gòu)、規(guī)范操作，臨時(shí)切片制作、觀察與輪廓圖的繪制等，對(duì)接第一學(xué)期的專業(yè)核心課程“植物生物學(xué)”。（2）動(dòng)物生物學(xué)基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)，訓(xùn)練內(nèi)容包括光蛔蟲或蚯蚓的橫切片觀察；鯽魚外形、鯉魚骨骼系統(tǒng)的觀察，內(nèi)部解剖與觀察；土壤動(dòng)物的采集、保存及鑒定，等等，對(duì)接第二學(xué)期的專業(yè)核心課程“動(dòng)物生物學(xué)”。（3）生物化學(xué)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，訓(xùn)練內(nèi)容包括分光光度法測(cè)蛋白質(zhì)含量、聚丙烯酰胺凝膠電泳電泳槽安裝、點(diǎn)樣及電泳及層析法分離鑒定氨基酸，等等，對(duì)接第三學(xué)期的專業(yè)核心課程“生物化學(xué)。（4）微生物學(xué)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，訓(xùn)練內(nèi)容包括（革蘭氏）染色法和油鏡的使用；酵母菌大小測(cè)定；平板菌落計(jì)數(shù)法等，對(duì)接第四學(xué)期的專業(yè)核心課程“微生物學(xué)”。每個(gè)項(xiàng)目都設(shè)置有相應(yīng)的考核要點(diǎn)，如項(xiàng)目Ⅰ的考核要點(diǎn)有：①光學(xué)顯微鏡的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)、規(guī)范化操作流程；②臨時(shí)切片的熟練制作、質(zhì)量好壞與規(guī)范化觀察；③合適染料的挑選與染色效果；④植物輪廓圖的繪制和結(jié)構(gòu)標(biāo)注等，項(xiàng)目Ⅱ的考核要點(diǎn)有：①觀察蛔蟲或蚯蚓的橫切片裝片，并按照所給的裝片判斷出該裝片是蛔蟲還是蚯蚓并給出理由；②解剖鯽魚并繪內(nèi)部解剖示意圖；③利用體式顯微鏡，根據(jù)所給檢索圖鑒定標(biāo)本等，要求學(xué)生必須通過此4個(gè)專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練項(xiàng)目的考核，否則不能取得本專業(yè)學(xué)士學(xué)位。
在此基礎(chǔ)上，大三大四年級(jí)設(shè)置相應(yīng)的綜合實(shí)驗(yàn)及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目5項(xiàng)，進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)技能的綜合應(yīng)用實(shí)訓(xùn)，包括生物技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)（內(nèi)容包括生物樣品的制備、含量測(cè)定、層析技術(shù)、電泳技術(shù)等）、發(fā)酵工程綜合實(shí)訓(xùn)（內(nèi)容包括菌種選育、發(fā)酵原料準(zhǔn)備、發(fā)酵工藝控制及產(chǎn)品分離技術(shù)等）、生物工藝實(shí)訓(xùn)（內(nèi)容包括抗生素生產(chǎn)工藝實(shí)訓(xùn)和啤酒生產(chǎn)工藝實(shí)訓(xùn)等）、酶工程實(shí)訓(xùn)（內(nèi)容包括淀粉酶發(fā)酵技術(shù)，生物制劑的生產(chǎn)工藝等）、職業(yè)技能培訓(xùn)（內(nèi)容包括<營養(yǎng)配餐員>、<食品檢驗(yàn)工>國家級(jí)職業(yè)技能證書考核培訓(xùn)等）。要求學(xué)生必須通過所要求的專業(yè)技能訓(xùn)練項(xiàng)目才可以參加后續(xù)的專業(yè)（畢業(yè)）實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等工作。通過專業(yè)技能達(dá)標(biāo)訓(xùn)練，保證學(xué)生掌握本科生必須具備的現(xiàn)代生物技術(shù)基礎(chǔ)實(shí)踐技能，顯著增強(qiáng)學(xué)生在食品生物技術(shù)與生物制藥技術(shù)兩個(gè)專業(yè)方向的專業(yè)技能，并具有一定的行業(yè)綜合技能，具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)能力，具有歸納、整理、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力以及撰寫論文、參與學(xué)術(shù)交流的能力，同時(shí)強(qiáng)化職業(yè)技能資格證書作用，將擁有相關(guān)職業(yè)資格證書算入學(xué)分，進(jìn)入學(xué)生的生物技術(shù)能力評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)學(xué)生多參加相關(guān)職業(yè)技能證書的培訓(xùn)和考證活動(dòng)，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需要的能力。
二、轉(zhuǎn)變觀念，積極探索能力培養(yǎng)的新模式
1.改變教育觀念，在教與學(xué)中促進(jìn)學(xué)生能力培養(yǎng)。
教學(xué)改革的首要任務(wù)是教學(xué)形式的改進(jìn)。要改進(jìn)過去單純傳授知識(shí)、演繹知識(shí)的教學(xué)方式，在課堂教學(xué)中努力實(shí)踐、探索師生積極互動(dòng)、共同發(fā)展的教學(xué)方式與學(xué)習(xí)方式的變革；研究教師在教學(xué)中的角色轉(zhuǎn)變；提倡啟發(fā)式、討論式等生動(dòng)活潑的教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)寬松、民主、高效的課堂氛圍。探討培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究性學(xué)習(xí)的策略；培養(yǎng)學(xué)生在新的教學(xué)理念下搜集與處理信息的能力，獲取新知識(shí)的能力，發(fā)現(xiàn)、分析、探索、解決問題的能力；交流與合作的能力等。尋求適合于、滿足于不同學(xué)生學(xué)習(xí)需要的，使每個(gè)學(xué)生都能得到充分發(fā)展的教育教學(xué)途徑，開發(fā)學(xué)生智力、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造思維和實(shí)際操作能力。其實(shí)關(guān)于能力培養(yǎng)，我們還必須對(duì)生物教學(xué)中的存在的大量技能、技巧性的知識(shí)加以挖掘與開發(fā)。上世紀(jì)50年代英國哲學(xué)家邁克爾•波蘭尼（MichaelPolanyi）研究人類知識(shí)的形式，提出人類知識(shí)有兩種：一種類型的知識(shí)是通常以書面文字、圖表和數(shù)學(xué)公式加以表述的；另一種知識(shí)是我們知道但難以言述的知識(shí)，包括那些非正式的、難以表達(dá)的技能、技巧、經(jīng)驗(yàn)和訣竅等。前者稱為顯性知識(shí)，后者稱為隱性知識(shí)。顯性知識(shí)是能夠被人類以一定符碼系統(tǒng)（最典型的是語言，也包括數(shù)學(xué)公式、各類圖表、盲文、手勢(shì)語、旗語等諸種符號(hào)形式）加以完整表述的知識(shí)。隱性知識(shí)和顯性知識(shí)相對(duì)，是指那種不能通過語言、文字、圖表或符號(hào)明確表述，很難進(jìn)行明確表述與邏輯說明，它是人類非語言智力活動(dòng)的成果。這是隱性知識(shí)最本質(zhì)的特性。隱性知識(shí)是存在于個(gè)人頭腦中的，它的主要載體是個(gè)人，它不能通過正規(guī)的形式（例如，學(xué)校教育、大眾媒體等形式）進(jìn)行傳遞，因?yàn)殡[性知識(shí)的擁有者和使用者都很難清晰表達(dá)。但是隱性知識(shí)并不是不能傳遞的，只不過它的傳遞方式特殊一些，例如通過“師傳徒授”的方式進(jìn)行（波蘭尼《個(gè)人知識(shí)》，貴州人民出版社2000年11月出版）。生物教學(xué)中的能力培養(yǎng)，實(shí)際上確實(shí)存在著大量的隱形知識(shí)，生物技術(shù)是多門操作性很強(qiáng)的學(xué)科（生物技術(shù)領(lǐng)域包括發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)與酶工程、基因工程），它所涉及的多種技術(shù)（如熒光定量PCR、蛋白雙向電泳和分子雜交等）都有非常詳細(xì)的步驟，有的操作只需30秒、幾分鐘不等，幾十個(gè)步驟下來有的要耗時(shí)一周左右，而且整個(gè)過程的操作對(duì)象都不是肉眼所能分辨的，只有到了最后一步或者通過染色、或者借助儀器（凝膠成像儀、放射自顯影等）才能得出結(jié)果。即使是同樣的操作流程，不一樣的操作者完全有可能得到不一樣的試驗(yàn)結(jié)果甚至大相徑庭。從此方面來看，除了依靠課堂教學(xué)的知識(shí)傳遞以外，還需要更多的重復(fù)性、個(gè)體性的操作演練，這是我們長(zhǎng)期教學(xué)實(shí)踐所忽視的一面。
2.改革教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，多形式提高學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)能力。
在高考指揮棒下，高校的教學(xué)評(píng)價(jià)也沿襲了用分?jǐn)?shù)評(píng)價(jià)學(xué)生一切學(xué)習(xí)狀況的慣性與惰性，目前高校最主要的人才評(píng)價(jià)機(jī)制是分?jǐn)?shù)標(biāo)注的學(xué)業(yè)成績(jī)，其他評(píng)價(jià)機(jī)制只能淪為輔助作用。如何改進(jìn)教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)能力的提高具有重大意義。為科學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)質(zhì)量，需要確定科學(xué)的評(píng)價(jià)方法和建立科學(xué)的評(píng)價(jià)體系。為此，在專業(yè)素質(zhì)能力等少數(shù)知識(shí)性較強(qiáng)的課程中采用百分制的積分方式，而其他的技能與創(chuàng)新能力的課程則盡量采用其他的計(jì)分方式，如用國家職業(yè)技能證書（如營養(yǎng)師考核證書、食品檢驗(yàn)師考核證書等技能證書）代替課程成績(jī)，頂替學(xué)分，用研究成果（如、研究成果、科研項(xiàng)目等）取代實(shí)驗(yàn)課成績(jī)，盡量不用量化的分?jǐn)?shù)評(píng)價(jià)學(xué)生的生物技能。即使在普通生物學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，也盡量注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)及研究過程和方法的引導(dǎo)，采取通過查閱有關(guān)資料或進(jìn)行實(shí)驗(yàn)才能完成且無統(tǒng)一答案的作業(yè)等形式進(jìn)行評(píng)價(jià)。考試方法多樣化，如采取開卷或半開卷、文獻(xiàn)綜述、專題論文、案例分析等形式，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)則側(cè)重學(xué)生研究、解決問題的思路和方法，是否有獨(dú)立見解和創(chuàng)新，從而培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)和自我發(fā)展的能力。
3.重視科研，著力培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的創(chuàng)新能力。
生物學(xué)科的特點(diǎn)，借助儀器進(jìn)行分析與驗(yàn)證是生物科研的一個(gè)特點(diǎn)，對(duì)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生來說，科研能力的培養(yǎng)首先必須強(qiáng)化專業(yè)素質(zhì)能力，如，生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、藥物化學(xué)、食品工藝學(xué)等基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)過程中必須努力養(yǎng)成學(xué)生動(dòng)手科研的習(xí)慣，培養(yǎng)基本的科研操作能力。科研訓(xùn)練與當(dāng)?shù)厣镔Y源、身邊生活實(shí)際出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的興趣。我院積極鼓勵(lì)學(xué)生參加各種學(xué)科競(jìng)賽，可獲得一定學(xué)分，如，每年一度的浙江省大學(xué)生生命科學(xué)競(jìng)賽，2013年度就是以“生物資源的保護(hù)和開發(fā)利用”為主題，讓學(xué)生從保護(hù)和開發(fā)利用本土生物資源的角度，開展自主性實(shí)驗(yàn)或野外調(diào)查工作，培養(yǎng)大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神和實(shí)踐能力。科研關(guān)注日常所見的生物資源開發(fā)與利用并與當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)企業(yè)聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)服務(wù)社會(huì)，解決企業(yè)面臨的實(shí)際問題，也鍛煉了學(xué)生綜合解決問題的能力。近年來，我們?cè)谑称飞锛夹g(shù)的教學(xué)中，始終將科研的焦點(diǎn)聚集在日常的生物資源與身邊的生活現(xiàn)象，尋常所見的生物資源的利用與開發(fā)，如橘皮、桑葉、烏飯葉、藍(lán)莓等日常并不起眼卻對(duì)我們的日常生活有很大影響的生物資源，同時(shí)關(guān)注食品安全、食品營養(yǎng)，將這些科研成果運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐，將學(xué)生關(guān)心的問題引入課堂，大大激發(fā)了同學(xué)們學(xué)習(xí)的興趣與鉆研科學(xué)的激情，學(xué)生們通過生動(dòng)的具有本土特點(diǎn)的課堂教學(xué)的學(xué)習(xí)，既能夠扎實(shí)掌握課堂知識(shí)，又提高了運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，真正使學(xué)生成為專業(yè)的應(yīng)用人才。
作者：王芳 邵晨 應(yīng)朝福 阮琴 何衛(wèi)中 張穎 單位：浙江師范大學(xué)行知學(xué)院 浙江師范大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院
1.調(diào)研對(duì)象：
（1）食品生產(chǎn)企業(yè)。
調(diào)查對(duì)象以本市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)為主，采用問卷調(diào)查與企業(yè)座談相結(jié)合的方式。
（2）近幾年本校食品生物技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生。
對(duì)近3年的我院食品生物技術(shù)專業(yè)的部分畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，一方面是主要了解這些畢業(yè)生剛畢業(yè)時(shí)所從事的工作以及目前從事的工作；二是了解學(xué)生在校期間所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與技能在企業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用情況。
2.調(diào)研內(nèi)容：
（1）食品生產(chǎn)企業(yè)人才需求調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容包括：從事食品生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)或食品生產(chǎn)管理等工作所需要的學(xué)歷要求、職業(yè)資格證書要求和其他證書要求（如英語四六級(jí)證書、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書等）；企業(yè)為高職院校的學(xué)生提供的工作崗位；企業(yè)認(rèn)為食品專業(yè)的畢業(yè)生需要具備的能力，包括職業(yè)能力、素質(zhì)能力等；企業(yè)認(rèn)為食品專業(yè)學(xué)生最需要解決的突出的職業(yè)缺陷。
（2）食品生產(chǎn)企業(yè)崗位設(shè)置調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)企業(yè)的主要工作崗位；每個(gè)工作崗位的具體工作內(nèi)容；從事這些工作崗位的工作人員應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)；從事這些工作崗位的工作人員的職業(yè)能力要求。
（3）課程設(shè)置調(diào)查。
課程設(shè)置調(diào)查內(nèi)容包括兩部分，一是對(duì)目前我院食品專業(yè)已開設(shè)的專業(yè)課程的調(diào)查，了解這些課程對(duì)從事企業(yè)生產(chǎn)、檢驗(yàn)和管理等工作的重要性和必要性；二是除了上述課程外，企業(yè)認(rèn)為還需要開設(shè)哪些課程，包括專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程等。
3.調(diào)查結(jié)論：
（1）食品生產(chǎn)企業(yè)主要工作崗位人才需求量分析。
食品生產(chǎn)企業(yè)的工作崗位主要包括食品生產(chǎn)、食品分析與質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品營銷和食品研發(fā)等。各工作崗位對(duì)人員的素質(zhì)、能力等要求都不一樣。對(duì)近3年的我校食品生物技術(shù)專業(yè)的部分畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查顯示，有40%畢業(yè)生從事食品生產(chǎn)工作、30%的學(xué)生從事食品銷售工作、25%的學(xué)生從事食品檢驗(yàn)和質(zhì)量管理工作、5%的學(xué)生從事食品研發(fā)工作。
（2）企業(yè)對(duì)食品安全與質(zhì)量控制的人才需求質(zhì)量規(guī)格越來越高。
隨著消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)要求的不斷提高和不安全食品危害事件的頻繁發(fā)生，食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為消費(fèi)者普遍關(guān)注的問題。食品企業(yè)越來越重視食品安全工作。調(diào)查顯示，在食品行業(yè)人才應(yīng)具備的職業(yè)能力中，除必須具有扎實(shí)規(guī)范的食品加工技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)外，還應(yīng)具備相應(yīng)的質(zhì)量管理知識(shí)，企業(yè)對(duì)食品安全與質(zhì)量控制的人才需求質(zhì)量規(guī)格也越來越高。
（3）企業(yè)對(duì)食品人員的綜合素質(zhì)要求越來越高。
調(diào)查顯示，食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要求高職畢業(yè)生具備良好的專業(yè)技術(shù)能力，更強(qiáng)調(diào)人際溝通與團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、吃苦耐勞精神、誠信品質(zhì)、職業(yè)適應(yīng)性和行為的規(guī)范性等方面的社會(huì)能力，強(qiáng)調(diào)收集信息、解決問題、制定計(jì)劃、決策、質(zhì)量控制和管理等方面的方法能力。
二、食品企業(yè)工作崗位與崗位職業(yè)能力分析
1.食品生物技術(shù)專業(yè)高職畢業(yè)生應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)要求。
（1）具有運(yùn)用正確的思想、觀點(diǎn)與方法分析和解決問題的能力；
（2）具有積極的人生態(tài)度和責(zé)任感；（3）具有較強(qiáng)的口頭與書面表達(dá)能力、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，以及團(tuán)隊(duì)合作能力；
（4）具備較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用及信息采集、分析和利用的能力；
（5）具有職業(yè)安全、環(huán)境保護(hù)等相關(guān)知識(shí)和技能。
2.食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的確立。
一、在民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)課程教學(xué)中實(shí)施反思性教學(xué)的意義
首先，民族地區(qū)本科院校的大多數(shù)學(xué)生，在錄取時(shí)錄取分?jǐn)?shù)與全國的發(fā)達(dá)地區(qū)相比分?jǐn)?shù)較低，可見其理科基礎(chǔ)與全國發(fā)達(dá)地區(qū)有一定的差距；其次，前面已提及，在民族地區(qū)本科院校，生物化學(xué)課程通常設(shè)置于大二上學(xué)期，但因調(diào)查表明大多數(shù)學(xué)生此時(shí)有機(jī)及無機(jī)知識(shí)掌握不甚牢固；第三，通過筆者對(duì)報(bào)考民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)多位學(xué)生的訪談發(fā)現(xiàn)，他們中大多數(shù)在錄取時(shí)是調(diào)劑到該專業(yè)的，其他在錄取時(shí)雖直接填報(bào)該專業(yè)，但對(duì)選擇報(bào)讀該專業(yè)的目標(biāo)和意義尚存模糊之處。所以，在民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)，要讓學(xué)生牢固掌握龐雜的生物化學(xué)知識(shí)，深刻理解抽象的生物化學(xué)概念，以取得較大規(guī)模的生物化學(xué)課程教學(xué)效益，在教學(xué)中逐步全面、習(xí)慣地實(shí)施反思性教學(xué)，有著極為現(xiàn)實(shí)而深遠(yuǎn)的意義。
（一）反思性教學(xué)有利于不斷提高生物化學(xué)課程教學(xué)效益
調(diào)查表明，民族地區(qū)本科院校學(xué)生在生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)的過程中，隨著教學(xué)的深入，面對(duì)生物化學(xué)抽象的概念、龐雜的知識(shí)體系和程序繁瑣的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，普遍會(huì)產(chǎn)生枯燥、煩惱、厭學(xué)等情緒［3］。針對(duì)這些情況，教師如能全面、認(rèn)真地觀察學(xué)生，并及時(shí)與他們進(jìn)行有效的溝通，以發(fā)現(xiàn)問題的癥結(jié)所在，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行深刻的反省回顧，包括對(duì)在教學(xué)過程中所依據(jù)的教學(xué)理論是否正確、采用的教學(xué)方法是否有效、在傳授知識(shí)的過程中是否融入生物化學(xué)的最新研究與發(fā)現(xiàn)以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識(shí)的興趣，以及教學(xué)語言和行為是否合理等，自我展開逐項(xiàng)分析；之后，立即提出并實(shí)施改進(jìn)問題的新的方法或手段，將能獲得事半功倍的效果。對(duì)于教師，促使自己會(huì)教，越教越喜教，越教越嫻熟；而對(duì)于學(xué)生，促使他們會(huì)學(xué)，越學(xué)越想學(xué)，越學(xué)越得心應(yīng)手。于是，師生皆大歡喜，從而大幅度提高生物化學(xué)課程的教學(xué)效益。
（二）反思性教學(xué)有利于促進(jìn)生物化學(xué)教師專業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展
生物化學(xué)課程是生命科學(xué)各專業(yè)及醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是農(nóng)學(xué)、工學(xué)類專業(yè)的必修課，因而無論是在普通高等院校，還是在職業(yè)技術(shù)院校中，生物化學(xué)課程均占有極其重要的地位。作為生物化學(xué)教師，深刻認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，為追求更好的教學(xué)效果，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，自覺、主動(dòng)在自己的專業(yè)信念、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力等專業(yè)素質(zhì)上，不斷成長(zhǎng)并追求成熟，及時(shí)更新、演進(jìn)和完善。實(shí)際上，通過反思也為生物化學(xué)教師的專業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了繼續(xù)教育的機(jī)會(huì)。現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)終身教育的社會(huì)，教師的角色和作用現(xiàn)已發(fā)生了根本改變。教師不僅是知識(shí)的傳授者，學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的組織者、引導(dǎo)著、合作者和促進(jìn)者，還必須通過較系統(tǒng)的自我研究，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己知識(shí)、能力或技能等方面的缺點(diǎn)或不足之處：是生物化學(xué)某個(gè)模塊理論知識(shí)、某方面實(shí)驗(yàn)技能的問題？還是教育理論、心理學(xué)基礎(chǔ)、教育教學(xué)策略和技能技巧方面的問題？亦或是雙語語言教學(xué)、創(chuàng)新研究、學(xué)術(shù)水平方面的問題？等等。當(dāng)教師體驗(yàn)到這些困難、麻煩或不能馬上解決的問題時(shí)，便自然而然地產(chǎn)生了不安全和不確定的感覺。于是，教師不得不在在行動(dòng)中或行動(dòng)后回頭分析自身的經(jīng)驗(yàn)。這樣，經(jīng)過反思，發(fā)現(xiàn)了問題立刻彌補(bǔ)：要么及時(shí)通過自學(xué)專業(yè)教育教學(xué)理論或?qū)I(yè)知識(shí)，要么脫產(chǎn)進(jìn)修，要么出國深造等。總之，通過反思性教學(xué)，既能促使生物化學(xué)教師自覺檢討教學(xué)中存在的問題，并及時(shí)提出改進(jìn)措施，從而使其教學(xué)行為更為睿智和成熟，生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量和創(chuàng)新教育水平，又能有效、快速、持續(xù)地提高生物化學(xué)教師的專業(yè)素養(yǎng)。
二、在民族地區(qū)本科院校生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)課程教學(xué)中實(shí)施反思性教學(xué)的策略
生物化學(xué)課程體系錯(cuò)綜復(fù)雜，涉及面很廣，而它又是生物技術(shù)專業(yè)的核心課程或主干課程之一，與生物技術(shù)專業(yè)其他核心課程，如分子生物學(xué)、基因工程原理、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、發(fā)酵工程原理、微生物學(xué)和普通生物學(xué)等聯(lián)系極為緊密，是學(xué)習(xí)這些課程的基礎(chǔ)。所以，筆者認(rèn)為，生物化學(xué)教師要在生物化學(xué)課程教學(xué)中真正地實(shí)施反思性教學(xué)，發(fā)揮反思性教學(xué)的價(jià)值，必須明確反思性教學(xué)的目的，養(yǎng)成自覺反思的習(xí)慣，并熟練掌握反思性教學(xué)的方法。
（一）明確反思性教學(xué)的目的
反思性教學(xué)的目的有兩個(gè)：一是為了發(fā)展，二是為了專業(yè)引領(lǐng)。首先，實(shí)施反思性教學(xué)是為了實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生的全面發(fā)展。因?yàn)樯锘瘜W(xué)課程的“繁”和“難”，所以生物化學(xué)教師往往因難于梳理而不安，學(xué)生常常因難于理解而煩躁。通過反思性教學(xué)既要求生物化學(xué)教師教學(xué)生“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”生物化學(xué)，樂于學(xué)習(xí)生物化學(xué)，使學(xué)生成為善于學(xué)習(xí)的全面發(fā)展的學(xué)生；又要求生物化學(xué)教師“學(xué)會(huì)教學(xué)”生物化學(xué)，熱愛教學(xué)生物化學(xué)，使生物化學(xué)教師自身獲得進(jìn)一步的發(fā)展，直至成為學(xué)者型的教師。其次，實(shí)施反思性教學(xué)是為了對(duì)生物化學(xué)教師進(jìn)行專業(yè)引領(lǐng)。通過專業(yè)人員參與的專業(yè)引領(lǐng)的反思活動(dòng)，使生物化學(xué)教師明確如何運(yùn)用自己所掌握的生物化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)理論和前沿理論知識(shí)、教育教學(xué)理論知識(shí)和心理學(xué)理論知識(shí)來指導(dǎo)自己的生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐，有助于提高其反思、獨(dú)立教學(xué)和獨(dú)立研究的能力，促進(jìn)其專業(yè)水平的發(fā)展和反思性教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)一步提高。
（二）養(yǎng)成自覺反思的習(xí)慣
正因?yàn)榇偈菇處熗ㄟ^其職業(yè)生涯的不同階段成長(zhǎng)的機(jī)制是反思和更新，所以養(yǎng)成自覺反思的行為習(xí)慣是教師逐漸走向成熟的關(guān)鍵。生物化學(xué)教師通過全面地反思自己的教學(xué)行為，亦即從對(duì)教學(xué)前、教學(xué)中和教學(xué)后等各環(huán)節(jié)進(jìn)行回顧和評(píng)價(jià)，總結(jié)自己的成功與教訓(xùn)，并及時(shí)“充電”，將努力學(xué)到的先進(jìn)教育教學(xué)理論和前沿生物化學(xué)專業(yè)知識(shí)，整合到教學(xué)實(shí)踐中去改進(jìn)教學(xué)行為，不斷完成自己的教育觀念的更新并加以提升，養(yǎng)成自覺反思的行為習(xí)慣。
（三）熟練掌握反思性教學(xué)的方法
1、內(nèi)反思內(nèi)反思也叫內(nèi)省、自我反省或自我剖析，亦即生物化學(xué)教師通過回憶自己的專業(yè)成長(zhǎng)經(jīng)歷，準(zhǔn)確了解自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特性、常用的教學(xué)方法、成功的教學(xué)案例與經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，明確自己的優(yōu)勢(shì)和需要加強(qiáng)之所在，以科學(xué)制定自我專業(yè)發(fā)展計(jì)劃或改進(jìn)措施。如自己所掌握的物理、化學(xué)、數(shù)學(xué)和計(jì)算機(jī)等知識(shí)程度是否需要完善或加強(qiáng)，以及當(dāng)把這些知識(shí)熟練、精準(zhǔn)、融會(huì)貫通地運(yùn)用于生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐后，學(xué)生的反應(yīng)情況：他們是否深刻理解抽象的生物化學(xué)基本概念和原理？是否明白生物化學(xué)的知識(shí)和研究方法與生物技術(shù)專業(yè)其他核心課程的聯(lián)系？又如，對(duì)于生物化學(xué)課程知識(shí)體系的傳授，按知識(shí)聯(lián)系所組成的模塊開展教學(xué)和不按模塊進(jìn)行教學(xué)，哪種方式效果更好？再如，如何才能采用現(xiàn)代化多媒體手段，結(jié)合課程實(shí)驗(yàn)和相應(yīng)的課程實(shí)踐更有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣？等等。
在當(dāng)今世界各國紛紛建立以基因?yàn)楹诵牡闹R(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，搶占21世紀(jì)國際生物技術(shù)制高點(diǎn)的新形勢(shì)下，參加北京“國際周”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高層論壇的專家呼吁，要密切關(guān)注現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域日益顯現(xiàn)的研究成果商品化、研究方式規(guī)模化和基因資源爭(zhēng)奪白熱化的趨勢(shì)，在即將到來的生物世紀(jì)里，真正占據(jù)自己的位置。
農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的主要研究?jī)?nèi)容包括：增強(qiáng)農(nóng)作物以及畜禽魚的抗性、品質(zhì)改良、提高產(chǎn)量和生產(chǎn)具有特殊用途的物質(zhì)等。其中以轉(zhuǎn)基因作物的研究和運(yùn)用最為重要，發(fā)展最快。根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，到2000年，全世界轉(zhuǎn)基因作物推廣面積達(dá)4420萬公頃，比1996年增長(zhǎng)了25倍；種植轉(zhuǎn)基因作物的國家從1996年的6個(gè)增加到2000年的13個(gè)。這其中美國的轉(zhuǎn)基因作物種植面積最廣，達(dá)到了3030萬公頃，占68％；其次為阿根廷，1000萬公頃，占23％；加拿大300萬公頃，占7％；我國為50萬公頃，占1％。
根據(jù)有關(guān)專家的看法，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的最新發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)為：
——研究成果商品化產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加速。目前，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)作為一項(xiàng)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)在發(fā)達(dá)國家業(yè)已形成，并處于一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。有關(guān)專家預(yù)測(cè)，本世紀(jì)生物技術(shù)產(chǎn)品在國際貿(mào)易中的份額將達(dá)到10％以上，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)又將占相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｊ澜玢y行下屬機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)的交易額為2000年20億美元，2005年60億美元，2010年200億美元；國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用機(jī)構(gòu)（ISAAA）的預(yù)測(cè)則分別為30億美元、80億美元和280億美元。
——研究方式集約化、規(guī)模化明顯。在政府以及公共機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)進(jìn)行投資研究的同時(shí)，眾多私有企業(yè)也開始注意到這一領(lǐng)域?qū)⑹抢^計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)之后的又一個(gè)潛力巨大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，私人公司已逐步成為農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的研究主體。以美國為例，民營機(jī)構(gòu)1992年對(duì)這一領(lǐng)域的投資為5．95億美元，而1999年則達(dá)到15億美元。與此同時(shí)，世界范圍內(nèi)出現(xiàn)了生物技術(shù)企業(yè)領(lǐng)域的兼并和收購狂潮，并購金額從1997年的12．37億美元陡然升至1999年的138億美元。一些資產(chǎn)過百億美元的巨型跨國公司由此形成，過去分散的研究基地也隨之向集中化規(guī)模化發(fā)展。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，促成公司并購的原因，一方面是為合理利用資源、降低生產(chǎn)成本、優(yōu)化人員組合，而更重要的原因，則是因?yàn)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高技術(shù)、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、長(zhǎng)周期的產(chǎn)業(yè)，小公司在資金、技術(shù)、以及抗風(fēng)險(xiǎn)能力上均難以獨(dú)立對(duì)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)和推廣。只有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的大型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)企業(yè)才能有效占領(lǐng)市場(chǎng)，與其它企業(yè)抗衡。
——基因資源爭(zhēng)奪呈白熱化。在商業(yè)利益驅(qū)使下，發(fā)達(dá)國家各主要生物技術(shù)公司對(duì)生物資源及其知識(shí)產(chǎn)權(quán)展開了激烈爭(zhēng)奪，其核心就是對(duì)基因的爭(zhēng)奪。誰掌握了基因，誰就掌握了生物技術(shù)的制高點(diǎn)，就掌握了未來競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。有專家稱，轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)很可能就是未來國際貿(mào)易中市場(chǎng)準(zhǔn)入、貿(mào)易壁壘問題產(chǎn)生的主要原因。
有報(bào)道表明，為了獲取我國豐富的生物基因組資源，國外公司已在我國境內(nèi)悄悄地開展活動(dòng)。中國農(nóng)科院的專家指出，基因資源是有限的、可視專利的戰(zhàn)略資源，是可持續(xù)發(fā)展的重要保障。不建立自己的生物信息技術(shù)平臺(tái)，指望在別人的公益性研究完成后撿便宜的想法，會(huì)對(duì)我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)性發(fā)展帶來不可估量的隱患。加快生物資源信息化的研究，保護(hù)、利用和開發(fā)我國豐富的生物多樣性資源是當(dāng)務(wù)之急。
目前，專科和高職院校主要是針對(duì)免疫技術(shù)相關(guān)教學(xué)，課程的研究主要集中在醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、護(hù)理專業(yè)，如廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥專業(yè)、鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院護(hù)理專業(yè)、四川、黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)部、遼東學(xué)院醫(yī)學(xué)院免疫微生物教研室、鄭州牧業(yè)工程高等專科學(xué)校動(dòng)物醫(yī)學(xué)系、江西科技師范學(xué)院藥學(xué)專業(yè)等都有關(guān)于提高免疫學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量的相關(guān)研究。而關(guān)于生物技術(shù)專業(yè)的免疫學(xué)相關(guān)課程的研究只有幾所本科院校有研究，如江南大學(xué)、新疆大學(xué)等。上述提及的單位只是對(duì)如何提高某些課程如《免疫學(xué)基礎(chǔ)》的教學(xué)質(zhì)量方面進(jìn)行了研究，僅是提出了一些教學(xué)方法，如任務(wù)引領(lǐng)式教學(xué)法、多媒體計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)法、小組學(xué)習(xí)法等，而沒有從行業(yè)對(duì)人才的需求出發(fā)，在專業(yè)教學(xué)方面做出調(diào)整，以適應(yīng)新形勢(shì)下人才培養(yǎng)的挑戰(zhàn)。
2武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)免疫方向人才培養(yǎng)短板分析
該院生物技術(shù)專業(yè)在免疫技術(shù)方向主要針對(duì)抗體的生產(chǎn)，在相關(guān)課程的教學(xué)、開發(fā)方面還存在一定程度的欠缺，使得培養(yǎng)出的學(xué)生不能勝任對(duì)抗體生產(chǎn)有較高要求的崗位，限制了學(xué)生的發(fā)展，也限制了該專業(yè)在當(dāng)前發(fā)展契機(jī)下的快速發(fā)展。該院在免疫技術(shù)相關(guān)課程的教學(xué)、開發(fā)的欠缺有如下原因：①該院生物技術(shù)級(jí)應(yīng)用專業(yè)于2012年由微生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)更名而得。而此前的人才培養(yǎng)還主要偏向于微生物技術(shù)應(yīng)用，對(duì)免疫技術(shù)的要求不高，相關(guān)的免疫技術(shù)課程開設(shè)力度不大，只有《分子生物學(xué)》、《免疫技術(shù)》兩門課程。基礎(chǔ)課程的薄弱，造成該院在免疫技術(shù)領(lǐng)域的人才培養(yǎng)力度欠缺。②此前該專業(yè)在已有的免疫技術(shù)相關(guān)課程體系不夠完整，與當(dāng)前的免疫技術(shù)對(duì)人才的需求脫節(jié)。導(dǎo)致生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生在免疫技術(shù)方面的專業(yè)知識(shí)和技能較差。免疫技術(shù)相關(guān)企業(yè)招聘該校的學(xué)生后，仍要花費(fèi)人力物力培訓(xùn)基礎(chǔ)技術(shù)。因此，為了提升該院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在免疫領(lǐng)域的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出具備免疫技術(shù)相關(guān)技能、滿足企業(yè)需求的畢業(yè)生，該專業(yè)應(yīng)積極采取措施，走出人才培養(yǎng)困境。
3該院在免疫技術(shù)方向人才培養(yǎng)改革的應(yīng)對(duì)措施
筆者自2013年7月到2014年7月，深入武漢某生物科技有限公司實(shí)習(xí)一年。該公司主要進(jìn)行抗體的生產(chǎn)，是利用免疫技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)。該公司已經(jīng)連續(xù)三年從武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)招聘畢業(yè)生，是該院的深入合作企業(yè)。筆者在長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)過程中，了解了目前免疫技術(shù)領(lǐng)域的最新技術(shù)，掌握目前免疫技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展的動(dòng)態(tài)。更關(guān)鍵的是可以深入了解免疫技術(shù)企業(yè)對(duì)人才的需求點(diǎn)，并把這些重要信息反饋到學(xué)院，學(xué)院借鑒這些重要信息，使生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在免疫技術(shù)領(lǐng)域的課程設(shè)置、課程開發(fā)、課程教學(xué)等方面與現(xiàn)階段的需求相結(jié)合并得到提升，從而培養(yǎng)出具備免疫技術(shù)相關(guān)技能的合格人才。
4重構(gòu)該院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)免疫方向課程群
筆者通過一年的企業(yè)實(shí)習(xí)，對(duì)抗體行業(yè)的整體情況有所了解，對(duì)抗體行業(yè)對(duì)人才的需求規(guī)格認(rèn)識(shí)深刻。并對(duì)抗體行業(yè)所需要的技術(shù)進(jìn)行歸類，然后重構(gòu)目前免疫技術(shù)方向課程群，以期培養(yǎng)出抗體行業(yè)所需的人才。
4.1抗體市場(chǎng)的發(fā)展亟需高職生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)掌握免疫相關(guān)技能的人才不考慮多克隆抗體在科研應(yīng)用市場(chǎng)的營銷額，僅就單克隆抗體藥物在醫(yī)藥市場(chǎng)的銷售來看，2000-2013年，全球單克隆抗體藥物市場(chǎng)的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)32%。抗體市場(chǎng)的規(guī)模逐年擴(kuò)大，將吸引更多的人才加入這個(gè)行列。高職生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)抓住行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，積極推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，培養(yǎng)合格人才以迎合市場(chǎng)人才需求。
4.2積極適應(yīng)行業(yè)需求，采取措施，力求改進(jìn)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀該院目前具有培養(yǎng)抗體行業(yè)所需人才的課程群及技能培養(yǎng)基礎(chǔ)。通過以上的企業(yè)實(shí)習(xí)及行業(yè)調(diào)查，不難看出，抗體生產(chǎn)企業(yè)需要掌握更多技能的人才。該院生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)免疫方向必須要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上做出改進(jìn)，才能滿足企業(yè)的需求。
4.3重新建構(gòu)免疫方向課程群抗體行業(yè)所需的技能點(diǎn)必須通過拓寬免疫技術(shù)理論基礎(chǔ)并強(qiáng)化技能點(diǎn)培養(yǎng)才能達(dá)到。因此，需要增設(shè)相關(guān)課程。
1生物技術(shù)在環(huán)境監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用
1.1生物芯片和生物傳感器應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)
生物芯片、生物傳感器是利用固定在載體上的生物大分子與檢測(cè)對(duì)象間的特異性地相互作用的原理做成的檢測(cè)模塊。載體上的生物大分子與檢測(cè)對(duì)象相互作用的過程中發(fā)生的物理或化學(xué)變化現(xiàn)象轉(zhuǎn)化成生物電信號(hào)，檢測(cè)系統(tǒng)將電子信號(hào)放大，可得到與生物轉(zhuǎn)感器或生物芯片相互作用的環(huán)境物質(zhì)的相關(guān)信息。這類檢測(cè)方法靈敏度高、針對(duì)性強(qiáng)、檢測(cè)速率快，目前已有產(chǎn)品成功應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，諸如生物需氧量生物傳感器、微生物毒性生物傳感器等。
1.2生物免疫檢驗(yàn)
生物免疫檢驗(yàn)是利用檢驗(yàn)系統(tǒng)的免疫自我識(shí)別功能，對(duì)環(huán)境毒性物質(zhì)進(jìn)行抗原或抗體的特異反應(yīng)而檢測(cè)環(huán)境毒性物質(zhì)。該方法靈敏度高、針對(duì)性強(qiáng)、操作方便、成本低，目前已廣泛應(yīng)用到環(huán)境污染物的實(shí)時(shí)監(jiān)控領(lǐng)域。
1.3Ames實(shí)驗(yàn)
1975年美國加利福尼亞大學(xué)Ames教授建立Ames實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)廣泛應(yīng)用于食品、化妝品的致突變性。方法適用于測(cè)試樣品中的混合污染物，反映的是多種污染物的綜合致突變效應(yīng)，是一種較好的環(huán)境潛在突變物的預(yù)警手段。
2生物技術(shù)在廢氣治理中的應(yīng)用
隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，不可避免的會(huì)產(chǎn)生大量有機(jī)廢氣，如不經(jīng)過處理直接排入大氣層中，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的空氣污染，最終危害人們的健康。有機(jī)廢氣的處理方法有物理法、化學(xué)法、生物法等，生物法是基于“雙膜理論”發(fā)展而來的新技術(shù)，與傳統(tǒng)有機(jī)廢氣處理方法相比，具有成本低、效率高、安全性好和無二次污染等優(yōu)點(diǎn)，因此，應(yīng)用生物處理技術(shù)凈化有機(jī)廢氣逐步成為應(yīng)用越來越廣泛的有機(jī)廢氣治理新技術(shù)。生物法治理廢氣工藝有很多種，比如生物濾池法、生物滴濾法、生物洗滌法、生物吸附法等。生物法理有機(jī)廢氣包括氣液轉(zhuǎn)化階段、生物吸附吸收階段和生物降解階段三個(gè)階段。諸如，美國有公司利用微生物分解有機(jī)物的能力處理工業(yè)性惡臭氣體，取得了滿意的除臭效果，且無二次污染產(chǎn)生，德國的科學(xué)家利用生物濾池法處理含硫化氫氣體，90%以上硫化氫得以去除。有機(jī)廢氣生物處理技術(shù)是一項(xiàng)新興的新方法，不但成本低、能耗少，而且處理效率高。但是，應(yīng)用生物方法處理有機(jī)廢氣也存在著不足之處。比如，生物法在處理低濃度有機(jī)廢氣時(shí)效果良好，處理高濃度有機(jī)廢氣的治理效果欠佳，生物過濾法所用填料的比表面積、孔隙率等直接影響有機(jī)廢氣的處理效果，高比表面積、高孔隙率的填料方面的研究和產(chǎn)品還很少，有待更深入的研究。
3生物技術(shù)在污水凈化中的應(yīng)用
3.1生物強(qiáng)化處理法
為了提高常規(guī)活性污泥法的效能，通過提高系統(tǒng)微生物濃度或者投加生物強(qiáng)化材料成為生物治理技術(shù)發(fā)展的一個(gè)主要方向。主要強(qiáng)化方法有:(1)高濃度活性污泥法。通過培養(yǎng)顆粒污泥等方法，提高生物系統(tǒng)中污泥濃度，延長(zhǎng)齡泥，從而促進(jìn)對(duì)難分解物質(zhì)的處理，提升污染物降解效能。高濃度活性污泥系統(tǒng)中有效微生物的數(shù)量是常規(guī)活性污泥法的3～5倍，從而大大降低了污泥負(fù)荷，提高系統(tǒng)污染物處理效果。日本有科學(xué)家采用該方法處理難分解的聚乙烯醇廢水，取得顯著效果。(2)化學(xué)生物絮凝法。它是20世紀(jì)80年代興起的一種強(qiáng)化生物處理技術(shù)。是在常規(guī)活性污泥中加入氯化鐵、聚合氯化鋁、硫酸鐵等混凝劑，形成生物鐵或鋁絮凝體活性污泥。這種污泥呈顆粒狀，沉降性能好，可避免污泥膨脹現(xiàn)象，同時(shí)通過周期性排泥，除磷效果好。(3)生物活性炭法，該方法是美國杜邦公司在1972年提出的一種生物強(qiáng)化處理方法，用于處理化工廢水，取得了很好的效果。該方法借助活性炭?jī)?yōu)良的吸附能力以及微生物氧化能力的協(xié)同增效作用，提升污染物去除效能。中國的張旭等利用生物活性炭工藝處理石油類污染地下水，發(fā)現(xiàn)該技術(shù)對(duì)石油類污染物的平均去除率為45.4%，同時(shí)提升了系統(tǒng)的脫氮效果。
3.2固定化微生物法
固定化微生物技術(shù)是20世紀(jì)70年展起來的。這種技術(shù)通過將微生物固載到一定的填料或載體上，提升系統(tǒng)中有效微生物的數(shù)量，同時(shí)可富集污泥齡較長(zhǎng)的微生物，并且固、液分離效果好，減少占地面積，縮短水力停留時(shí)間。實(shí)踐證明，固定化微生物技術(shù)的容積負(fù)荷可達(dá)常規(guī)活性污泥法的3～7倍，同時(shí)可取得50%以上的的脫氮效果。敬一兵等利用海藻酸鈉與戊二醛進(jìn)行交聯(lián)作為微生物固定化載體處理味精廢水，系統(tǒng)的COD去除率在70%以上，總氮去除率在60%以上。王增長(zhǎng)等人利用聚集交聯(lián)固定化細(xì)胞技術(shù)，將篩選的脫色菌固定在活性污泥絮體上，投加到“厭氧－好氧－生物濾池”系統(tǒng)中處理印染廢水，發(fā)現(xiàn)處理后出水色度極低，可實(shí)現(xiàn)廢水回用。固定化微生物技術(shù)可增加生物系統(tǒng)中的微生物濃度，提高污染物去除效率，是現(xiàn)有污水處理廠擴(kuò)容、提升處理能力的一個(gè)切實(shí)可行的方法。
3.3投加特種菌法
投菌法就是篩選出對(duì)特定污染物有較強(qiáng)降解功能的微生物，直接或者放大培養(yǎng)后投加到生物系統(tǒng)中，可以使生物反應(yīng)器中的特定細(xì)菌處于最佳狀態(tài)，以提高特種污染物的處理效率。該方法對(duì)于毒性或者難降解廢水處理效果好，經(jīng)濟(jì)成本低，但對(duì)于常規(guī)廢水經(jīng)濟(jì)成本偏高。例如，中科院微生物研究所從上海石化廠分離出能夠去除硫氰酸鈉的混合菌種處理硫氰酸鈉廢水，可使得兩段生化工藝的硫氰酸鈉的去除負(fù)荷提高2～4倍，出水水質(zhì)也得到了顯著提升。
3.4序批式活性污泥法
序批式活性污泥法(SBR法)是按照進(jìn)水、反應(yīng)、沉淀、排放和閑置五個(gè)階段周期運(yùn)行，間歇進(jìn)出水。SBR法將厭氧、好氧、沉淀等設(shè)施集成在一個(gè)反應(yīng)器中，通過控制時(shí)間程序而完成連續(xù)式設(shè)施所達(dá)到的效果，一般會(huì)設(shè)計(jì)2套以上交替運(yùn)行。該方法運(yùn)行靈活，可以隨時(shí)調(diào)整反應(yīng)階段，例如把反應(yīng)段與進(jìn)水段同時(shí)進(jìn)行，也可以在進(jìn)水期的同時(shí)曝氣，各階段運(yùn)行時(shí)間亦可隨時(shí)調(diào)整。例如，余宗蓮等采用SBR工藝處理生物制藥廢水，在不額外投加氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)情況下，當(dāng)進(jìn)水COD在3500mg/L以下、水力停留時(shí)間16h時(shí)，出水COD可以穩(wěn)定在350mg/L以下。更重要的是，在處理過程中可根據(jù)水質(zhì)水量的變化，靈活調(diào)整反應(yīng)階段，特別適應(yīng)于水質(zhì)水量變化較大的工業(yè)廢水或分散式污水的處理。
3.5廢水生物除磷脫氮技術(shù)
水體中氮、磷等營養(yǎng)元素過量時(shí)會(huì)造成藻類的大規(guī)模爆發(fā)，形成富營養(yǎng)化水體，導(dǎo)致水體功能下降，喪失原有生態(tài)功能。研究表明氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的過量是造成水體富營養(yǎng)化的關(guān)鍵因子，因此，研究廢水中氮、磷的處理技術(shù)顯得非常必要。生物脫氮技術(shù)主要是借助硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌通過硝化和反硝化過程實(shí)現(xiàn)。朱淑琴等基于間歇式活性污泥法，通過硝化－反硝化過程脫氮，發(fā)現(xiàn)在硝化段停留時(shí)間7h，氨氮去除率達(dá)90%以上，反硝化階段，以甲醇作為碳源，6h后反硝化率達(dá)95%以上。山西汾西礦業(yè)集團(tuán)焦化廠采用A2/O工藝處理焦化廢水，發(fā)現(xiàn)水解酸化可以改善碳源的生化性，NH+4－N去除率高于60%，COD去除率高于70%，產(chǎn)水可用作熄焦及洗煤補(bǔ)充水加以回用。生物除磷是利用聚磷菌在厭氧條件下釋放磷，好氧條件下過量吸收磷來除去污水中磷的方法。目前，應(yīng)用于工程實(shí)踐的生物除磷技術(shù)有多個(gè)系統(tǒng):Phostrip工藝、Phoredox工藝、Bardenpho系統(tǒng)、A/O系統(tǒng)、UCT工藝、改良氧化溝、SBR工藝等，這些工藝均有一定的除磷功能。
4生物技術(shù)在城市固體廢棄物處理中的應(yīng)用
城市規(guī)模擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)發(fā)展導(dǎo)致生活垃圾快速增長(zhǎng)和資源能源需求短缺，已成為世界各國城市發(fā)展普遍面臨的棘手問題。發(fā)達(dá)國家從20世紀(jì)60－70年代開始重視對(duì)城市生活垃圾污染防治的研究，逐步形成了填埋、堆肥、焚燒和熱解相結(jié)合的綜合處理模式，80－90年代開始，德國、日本、美國、英國、新加坡等國家逐步引入“避免和減少垃圾產(chǎn)生”的減量化觀念，從垃圾處理處置的末端治理向源頭減量與循環(huán)利用方向轉(zhuǎn)變。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人類環(huán)境意識(shí)的加強(qiáng)，過去的垃圾成了城市礦產(chǎn)資源，各國開始探尋城市發(fā)展中資源能源化解決方案。城市城市固體廢棄物中有機(jī)物占40%以上，是寶貴的可利用資源。如通過生物技術(shù)將其轉(zhuǎn)化為能源或者有機(jī)肥料，可以實(shí)現(xiàn)城市生活垃圾的資源化利用。因此，基于生物技術(shù)處理城市固體廢棄物，從而獲得能源或者優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥是城市固體廢棄物無害化、減量化、資源化的有效途徑。由于我國城市固體廢棄物資源能源化處理起步較晚，國外的一些成熟處理技術(shù)不能在國內(nèi)直接應(yīng)用，加上資金、技術(shù)等方面的短缺，需要加大在生活垃圾資源能源化方面的科研投入力度，同時(shí)跳出僅僅回收能源的思想束縛，尋求適合我國國情的其它功能化應(yīng)用(如作為吸附材料或工農(nóng)業(yè)原料)將更有意義。
二生物技術(shù)在其他領(lǐng)域中的應(yīng)用
生物技術(shù)除了可應(yīng)用在廢水處理、廢氣凈化、固體廢棄物的處置以及環(huán)境污染的快速監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域，還可以應(yīng)用在污泥處理與處置、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)以及場(chǎng)地修復(fù)等領(lǐng)域。由于農(nóng)藥、化肥等的大量使用已引起土壤、地下水、水系和海洋的嚴(yán)重污染，世界各個(gè)國家都積極制定了各類環(huán)境修復(fù)計(jì)劃，其中生物修復(fù)技術(shù)得到了很高的重視。例如，歐洲的德國、丹麥、荷蘭等國家非常重視生物修復(fù)技術(shù)，他們利用微生物分解有毒有害物質(zhì)，把生物修復(fù)技術(shù)作為治理大面積區(qū)域污染的一種有價(jià)值的方法。美國也在積極推進(jìn)生物修復(fù)技術(shù)的研究和應(yīng)用，美國能源部組建了“生物修復(fù)行動(dòng)委員會(huì)”來推進(jìn)生物修復(fù)技術(shù)的研究和工程實(shí)施。
三展望
關(guān)鍵詞:生物技術(shù)制藥;網(wǎng)絡(luò)教學(xué);現(xiàn)代化教育
網(wǎng)絡(luò)對(duì)于當(dāng)今世界越來越重要，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在高等教育現(xiàn)代化建設(shè)中也正發(fā)揮著越來越重要的作用。通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，使學(xué)生能在數(shù)字化的學(xué)習(xí)環(huán)境下提高學(xué)習(xí)效率，同時(shí)還能夠促進(jìn)高校教師教學(xué)觀念、教學(xué)方法方式的變革，這樣才能提高高校學(xué)生社會(huì)文化與價(jià)值的層次，提高他們的學(xué)習(xí)能力和在信息社會(huì)中生存和發(fā)展的能力。生物技術(shù)(biotechnology)也叫生物工程，是生物學(xué)與分子生物學(xué)交叉而成而產(chǎn)生的一門新的學(xué)科，同時(shí)也為當(dāng)今世界科學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生重大影響的科學(xué)領(lǐng)域。生物技術(shù)制藥課程是把生物技術(shù)(包括基因工程，細(xì)胞工程，蛋白質(zhì)工程，酶工程，發(fā)酵工程)在藥學(xué)中的應(yīng)用相融合的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其著重研究包括基因工程制藥、抗體工程制藥、酶工程制藥、發(fā)酵工程制藥在內(nèi)前沿技術(shù)研制新藥的原理、方法、技術(shù)路線及應(yīng)用前景等。課程涉及的知識(shí)面廣、內(nèi)容多、技術(shù)新，而且更新速度快。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)會(huì)成為高校教研教改的一項(xiàng)重要內(nèi)容，本文主要探討了為適應(yīng)現(xiàn)代化教育的發(fā)展要求，利用生物技術(shù)知識(shí)面廣、更新快等特點(diǎn)，將生物技術(shù)制藥課程進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)建設(shè)同時(shí)初步探討網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的必要性，希望以此加快學(xué)校信息化建設(shè)的步伐。
一、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)的重要性
所謂網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，是指通過網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫及相關(guān)教學(xué)軟件系統(tǒng)，為教學(xué)提供全面支持服務(wù);學(xué)生只要在網(wǎng)絡(luò)存在的環(huán)境，就可以進(jìn)行相關(guān)學(xué)科的學(xué)習(xí)甚至考試。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的整體功能支持以及資源環(huán)境是網(wǎng)絡(luò)資源得以體現(xiàn)的前提和必要性，它直接影響到學(xué)生能否在其所構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)環(huán)境中順利的進(jìn)行學(xué)習(xí)及測(cè)試。構(gòu)建優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)可以消減老師及學(xué)生使用時(shí)的條件障礙，將更多的精力專注于學(xué)習(xí)過程中。對(duì)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)進(jìn)行實(shí)用性、快捷性、功能性評(píng)估，可以發(fā)現(xiàn)其存在的某些障礙性問題，有利于界面及功能改進(jìn)，同時(shí)改善師生的用戶體驗(yàn)效率，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。目前，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在生活的各個(gè)方面都在不斷深入，在教育中更是的應(yīng)用廣泛。傳統(tǒng)的教育模式由于教師和學(xué)生在空間上的距離，產(chǎn)生了以教師教學(xué)為中心學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，這樣學(xué)習(xí)的效果并不好;新的教學(xué)模式必須以學(xué)生為中心，教師教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段等所有的教學(xué)資源與活動(dòng)都必須圍繞學(xué)生學(xué)習(xí)來進(jìn)行優(yōu)化配置，教師不僅僅是知識(shí)的唯一源泉，學(xué)生可以通過網(wǎng)絡(luò)獲得知識(shí);但是，也不能抹殺教師的教導(dǎo)作用，教師的任務(wù)是指導(dǎo)學(xué)生如何從網(wǎng)絡(luò)獲取正確的信息，以及幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的技術(shù)性問題，最終培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成一套有效的學(xué)習(xí)方法和解決實(shí)際問題的方法。
二、生物技術(shù)制藥的特點(diǎn)
1．多學(xué)科交叉的綜合課程生物技術(shù)制藥的發(fā)展經(jīng)歷的漫長(zhǎng)的時(shí)間，從最早的發(fā)酵工程、酶工程到本世紀(jì)新興學(xué)科蛋白質(zhì)工程、基因工程，其覆蓋面很廣，應(yīng)用更為廣泛。生物技術(shù)制藥通過生物體、生物組織、細(xì)胞、體液等，綜合利用微生物學(xué)、物理化學(xué)、藥學(xué)等科學(xué)的基本原理和方法構(gòu)成進(jìn)行新型生物藥物的制造，對(duì)于當(dāng)代藥學(xué)專業(yè)學(xué)生是必備課程。但是，各高校的藥學(xué)專業(yè)開設(shè)時(shí)間較短，生物技術(shù)制藥相關(guān)課程的設(shè)置上相對(duì)薄弱，以作者學(xué)校為例，僅開設(shè)了藥學(xué)基因組學(xué)、藥學(xué)分子生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物藥物學(xué)等少數(shù)相關(guān)課程，還有很多相關(guān)學(xué)科課程則根本沒有涉及。因此，我們需要在教學(xué)過程中補(bǔ)充與生物技術(shù)制藥相關(guān)課程的理論知識(shí)，這就要求教師在教學(xué)過程中既要闡述生物技術(shù)相關(guān)原理，更要強(qiáng)調(diào)制藥學(xué)的相關(guān)內(nèi)容。因此學(xué)生在進(jìn)行學(xué)習(xí)的過程中可能分不清重點(diǎn)，同時(shí)因?yàn)榛A(chǔ)薄弱，知識(shí)面窄而學(xué)習(xí)困難。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，學(xué)生可以學(xué)習(xí)相關(guān)的基礎(chǔ)學(xué)科，可以溫習(xí)之前學(xué)過的相關(guān)學(xué)科，從而提高學(xué)習(xí)生物技術(shù)制藥課程的興趣，降低學(xué)習(xí)難度。2．課程涉及的知識(shí)面廣、內(nèi)容多、技術(shù)新，而且更新速度快由于生物制藥技術(shù)的急速發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容不斷更新，為了讓學(xué)生能及時(shí)了解本學(xué)科的前沿知識(shí)，教師應(yīng)把最新的知識(shí)、技術(shù)等內(nèi)容每年都要加入教學(xué)中。作者在教學(xué)過程中，在以高等教育出版社出版的《生物技術(shù)制藥》為教材的基礎(chǔ)上，查閱文獻(xiàn)便于擴(kuò)展補(bǔ)充新知識(shí)。如在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)內(nèi)容中補(bǔ)充了轉(zhuǎn)基因動(dòng)物制藥、海洋生物技術(shù)制藥、生物技術(shù)研發(fā)靶向藥物、人類基因組學(xué)、代謝基因組學(xué)和藥物基因組學(xué)等專題。在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中不斷補(bǔ)充前沿知識(shí)，讓學(xué)生拓展知識(shí)面，同時(shí)也加深了學(xué)生對(duì)學(xué)科重要性的認(rèn)識(shí)，從而調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。
三、生物技術(shù)制藥課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的建設(shè)
1．做好網(wǎng)絡(luò)課程課件和素材的充分準(zhǔn)備。搞好課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的前提和基礎(chǔ)是優(yōu)秀課件和素材的準(zhǔn)備，因此，一方面，要購置一些研制好的生物技術(shù)制藥課程優(yōu)秀課件，另一方面，要結(jié)合教學(xué)實(shí)際自行開發(fā)研制相關(guān)課件。要根據(jù)生物技術(shù)制藥課程內(nèi)容特點(diǎn)研制、使用視頻課件和素材課件。網(wǎng)絡(luò)課程的主講教師負(fù)責(zé)課程的設(shè)計(jì)和開發(fā)工作。另外，網(wǎng)絡(luò)課程要有一支結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)梯隊(duì)及其輔導(dǎo)隊(duì)伍。鼓勵(lì)和支持在校研究生從事本科教學(xué)和實(shí)驗(yàn)輔導(dǎo)工作。2．以分類指導(dǎo)的方式，對(duì)生物技術(shù)制藥課程教師進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)教學(xué)培訓(xùn)。一方面，對(duì)網(wǎng)絡(luò)課程教師進(jìn)行思想上的動(dòng)員，幫助他們樹立現(xiàn)代教育理念，轉(zhuǎn)變觀念，提高認(rèn)識(shí)，積極研究和運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)和手段;另一方面，組織有條件、有積極性的教師進(jìn)行專門培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)教學(xué)課件的制作和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的使用。3．要合理安排網(wǎng)絡(luò)課程，充分利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)資源和電腦資源，為準(zhǔn)備學(xué)習(xí)生物技術(shù)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)生創(chuàng)造充足和便利的上網(wǎng)條件。4．建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)評(píng)估考核體系，對(duì)生物技術(shù)制藥教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)都能夠有效監(jiān)控和評(píng)估。通過在線測(cè)試，以及考試結(jié)果來了解學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)材料的掌握情況。5．加大生物技術(shù)制藥網(wǎng)絡(luò)課程數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)頁資源建設(shè)。我們可以通過在學(xué)校網(wǎng)站主頁的相關(guān)位置，設(shè)置網(wǎng)絡(luò)連接，使學(xué)生只要有網(wǎng)絡(luò)就可學(xué)習(xí)、測(cè)試，這樣就不拘泥于空間和時(shí)間的限制。學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的同時(shí)，也可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的查詢學(xué)習(xí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)空間、時(shí)間概念大變，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是立體多維的。
四、展望
[關(guān)鍵詞]校企共建工程中心 生物技術(shù)實(shí)踐教學(xué)
[中圖分類號(hào)] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2014）01-0135-03
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)是在農(nóng)業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上建立的，曾三次被評(píng)為黑龍江省普通高校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。該專業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，培養(yǎng)了大量社會(huì)所需的生物技術(shù)人才，與社會(huì)聯(lián)系廣泛，社會(huì)聲譽(yù)逐步提升，專業(yè)建設(shè)能密切聯(lián)系本地經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，在與相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域的合作方面有良好的機(jī)制與途徑，畢業(yè)生廣泛受到用人單位的歡迎，歷年初次就業(yè)率就達(dá)到85%以上。
經(jīng)過多年的建設(shè)，生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)體系已較為成熟，但生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，新知識(shí)、新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，對(duì)生物技術(shù)人才培養(yǎng)的質(zhì)量提出了更高的要求。因而，生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、思路及方案的制訂要充分考慮學(xué)校的優(yōu)勢(shì)、就業(yè)需求和未來發(fā)展的需要，要站在學(xué)科前沿，緊盯生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，適度超前，培養(yǎng)在幾年乃至若干年之后，仍為社會(huì)所需要的人才。[1]本文依托黑龍江省寒區(qū)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用工程技術(shù)研發(fā)中心這一平臺(tái)，對(duì)生物技術(shù)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行初步探索、研究。
一、生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題
我校生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生實(shí)踐能力的提高主要通過以下幾個(gè)層次進(jìn)行：首先是基礎(chǔ)課實(shí)踐能力培養(yǎng)，主要是通過生物基礎(chǔ)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)和遺傳學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)與生物基礎(chǔ)課的野外實(shí)習(xí)得到初步的鍛煉；其次是在學(xué)習(xí)基因工程、發(fā)酵工程及設(shè)備、細(xì)胞工程、生物工程下游技術(shù)等專業(yè)課程中的實(shí)驗(yàn)及實(shí)習(xí)得到進(jìn)一步的訓(xùn)練，主要涉及一些專業(yè)基本技術(shù)的培養(yǎng)；最后就是本科畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)、研究及畢業(yè)實(shí)習(xí)。但在實(shí)踐能力培養(yǎng)過程逐漸發(fā)現(xiàn)存在諸多問題。
（一）實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容陳舊重復(fù)
實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)。生物技術(shù)是21世紀(jì)發(fā)展最快的學(xué)科，生物技術(shù)的研究?jī)?nèi)容、方法及設(shè)備日新月異。為了適應(yīng)生物技術(shù)的發(fā)展，實(shí)驗(yàn)教學(xué)要不斷地革新。而我校由于師資力量條件的限制，儀器設(shè)備年更新率不足5%，致使有些課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容無法更新。比如，發(fā)酵工程及設(shè)備的實(shí)驗(yàn)有3個(gè)：豆醬的生產(chǎn)、酸奶的發(fā)酵和固定化酵母細(xì)胞及酒精的生產(chǎn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容仍舊停留在20年前的水平。而發(fā)酵工程及設(shè)備、酶工程兩門課程均有固定化細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，基因工程、分子生物學(xué)也存在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)的問題。實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容的陳舊及重復(fù)，使培養(yǎng)的學(xué)生不能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
（二）課程實(shí)習(xí)實(shí)施效果良莠不齊
生物技術(shù)專業(yè)的課程實(shí)習(xí)主要涉及三門課，一是生物學(xué)基礎(chǔ)，在帽兒山進(jìn)行為期1周的標(biāo)本采集及鑒定實(shí)習(xí)，該課程的實(shí)習(xí)由學(xué)生直接參與，加之有豐富經(jīng)驗(yàn)的老教師帶隊(duì)，歷年實(shí)施效果較好，得到學(xué)生歡迎。另兩門是發(fā)酵工程及設(shè)備、生物工程下游技術(shù)專業(yè)課，也均有1周的課程實(shí)習(xí)，但該兩門課程的實(shí)習(xí)均是采用參觀實(shí)習(xí)的形式，由于該部分的實(shí)習(xí)均是參觀發(fā)酵車間，噪音大，學(xué)生聽不清楚，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中走馬觀花，預(yù)計(jì)的實(shí)習(xí)時(shí)間很難達(dá)到，存在著實(shí)習(xí)實(shí)際學(xué)時(shí)達(dá)不到理論學(xué)時(shí)及實(shí)習(xí)效果差的問題。另外，發(fā)酵車間均大同小異，選擇參觀好幾個(gè)發(fā)酵工廠，學(xué)習(xí)效果差異不大，學(xué)生通過實(shí)習(xí)學(xué)到的知識(shí)量少。
（三）畢業(yè)論文研究不能有效提高學(xué)生的動(dòng)手和創(chuàng)新能力
學(xué)生是在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)、實(shí)施和撰寫，畢業(yè)論文的完成可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。但目前存在著老師指導(dǎo)學(xué)生數(shù)量過多的現(xiàn)象，有的老師會(huì)指導(dǎo)10名左右本科生；同時(shí)需要老師填寫及督促、檢查學(xué)生完成的表格有選題執(zhí)行情況統(tǒng)計(jì)表、指導(dǎo)教師情況統(tǒng)計(jì)表、教師工作總結(jié)、畢業(yè)論文執(zhí)行情況檢查表、中期檢查表、工作進(jìn)度表、教師指導(dǎo)記錄表、工作日志、學(xué)生工作總結(jié)和優(yōu)秀論文推薦表等，這些均加重了老師的工作量，使老師平均指導(dǎo)每個(gè)學(xué)生的精力減少，不可避免地造成學(xué)生畢業(yè)論文完成質(zhì)量不高的問題。
（四）畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施困難
教學(xué)計(jì)劃中安排學(xué)生在第八學(xué)期的1至15周進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，是將四年所學(xué)的理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要階段，可促進(jìn)學(xué)生基本理論、基本知識(shí)、基本技能的融會(huì)貫通，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。而目前就業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì)、學(xué)校對(duì)就業(yè)率的要求使學(xué)生不能安心去實(shí)習(xí)，因?yàn)槔脤?shí)習(xí)階段去找工作的學(xué)生較多，而學(xué)院為了完成就業(yè)的任務(wù)，也放松了對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)的管理。另外，長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐表明，由于學(xué)生的動(dòng)手能力差，學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位后不能很快適應(yīng)角色，用人單位也不愿意接收實(shí)踐能力不強(qiáng)的學(xué)生。
二、工程中心建設(shè)的實(shí)踐條件
寒區(qū)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用工程技術(shù)研發(fā)中心依托單位為黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，共建單位為哈爾濱世宏環(huán)保工程有限公司。中心目前擁有包括35L-500L-1000L發(fā)酵系統(tǒng)、厭氧操作臺(tái)、大型高速離心機(jī)、凝膠成像系統(tǒng)、高分辨率顯微鏡、蛋白質(zhì)純化系統(tǒng)、高效液相色譜等儀器設(shè)備100多臺(tái)套，價(jià)值500多萬元。中心學(xué)術(shù)帶頭人王偉東教授目前為國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目首席專家、黑龍江省“十一五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目首席專家、黑龍江省普通高校新世紀(jì)優(yōu)秀人才、黑龍江省杰出青年基金獲得者。研究團(tuán)隊(duì)多年來在木質(zhì)纖維素的微生物分解與轉(zhuǎn)化、畜禽糞便和秸稈資源化處理生產(chǎn)生物有機(jī)肥、沼氣發(fā)酵技術(shù)與工程和秸稈微生物發(fā)酵生產(chǎn)飼料技術(shù)等方面取得了眾多的研究成果。
共建企業(yè)哈爾濱世宏環(huán)保工程有限公司是一家環(huán)保工程設(shè)計(jì)及施工、農(nóng)林廢棄物及污水處理的生物技術(shù)與生物質(zhì)能源工程公司。公司涉及農(nóng)業(yè)廢棄物處理、環(huán)境污染（水、氣、固體廢棄物）防治厭氧處理工程、大型沼氣發(fā)電工程、發(fā)酵料液制肥工程、環(huán)保設(shè)備集成、環(huán)保產(chǎn)品、環(huán)境工程等諸多方面。公司自成立以來，完成了雞西市梨樹區(qū)堿廠村、阿城濱圣養(yǎng)殖基地、通河龍口等多處大型沼氣工程。公司通過多起大型沼氣工程的建設(shè)，具備了豐富的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，能夠承擔(dān)大型沼氣工程的建設(shè)與機(jī)械設(shè)備的開發(fā)、安裝、調(diào)試等工作。公司不僅致力于沼氣工程的建設(shè)工作，還致力于先進(jìn)技術(shù)的開發(fā)與利用，開展畜禽糞便堆肥化、生物質(zhì)能源工藝技術(shù)及相關(guān)工程設(shè)備研發(fā)、技術(shù)熟化、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)等。
三、依托工程中心的實(shí)踐教學(xué)改革措施
（一）優(yōu)化實(shí)驗(yàn)課設(shè)置，整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
針對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中存在的問題，參考國內(nèi)高校生物技術(shù)專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)的設(shè)置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的整合，把重復(fù)的內(nèi)容進(jìn)行了歸類，開設(shè)新的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。每門課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、方法及目的均由授課教師進(jìn)行開會(huì)論證，參與者為生物技術(shù)專業(yè)所有的授課教師及學(xué)院主管領(lǐng)導(dǎo)，特別邀請(qǐng)共建企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)實(shí)驗(yàn)課的開設(shè)實(shí)行嚴(yán)格的論證，并對(duì)有些課程的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了整合，形成一門課程：生物技術(shù)綜合大實(shí)驗(yàn)課程，總學(xué)時(shí)為40學(xué)時(shí)，在第六學(xué)期開課；教學(xué)內(nèi)容主要是融會(huì)貫通生物與分子生物學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)技能，綜合考慮學(xué)校的教學(xué)條件及今后進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)的要求開展實(shí)驗(yàn)；教學(xué)方式采用學(xué)生自行查閱資料、設(shè)計(jì)方案，由指導(dǎo)老師對(duì)實(shí)驗(yàn)方案修正后實(shí)施。
（二）調(diào)整專業(yè)課程實(shí)習(xí)為生產(chǎn)實(shí)習(xí)
鑒于專業(yè)課程實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)存在的諸多問題，對(duì)生物技術(shù)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行修訂，保留了生物基礎(chǔ)課程實(shí)習(xí)，取消了專業(yè)課程實(shí)習(xí)，在第五學(xué)期的開學(xué)之初增加4周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，主要是進(jìn)入發(fā)酵企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。為了讓學(xué)生能在實(shí)習(xí)單位盡快適應(yīng)生產(chǎn)單位的條件，充分利用工程中心擁有的發(fā)酵設(shè)備條件，在工程中心進(jìn)行1周的操作訓(xùn)練后分散進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，如大慶志飛生物化工有限公司、肇東日成酶制劑廠、大慶華理能源生物技術(shù)有限公司等10多個(gè)企業(yè)，采用學(xué)校教師與企業(yè)技術(shù)人員共同指導(dǎo)負(fù)責(zé)制對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和管理。
（三）建設(shè)“多師結(jié)構(gòu)”的實(shí)踐教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)
在培養(yǎng)理論與實(shí)踐兼?zhèn)浣處煼矫妫以哼M(jìn)行了有益的探索。[5]為了進(jìn)一步提高教師和學(xué)生的實(shí)踐能力，本科畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師打破完全由教師承擔(dān)的制度，采用企業(yè)技術(shù)人員和教師共同指導(dǎo)方式。一方面減輕老師的工作量，另一方面研究的課題在一定程度上也解決了企業(yè)的一些問題，同時(shí)學(xué)生的綜合能力也得到了提高。
（四）鼓勵(lì)學(xué)生依據(jù)工程中心的條件申請(qǐng)創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目
為推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓(xùn)練，進(jìn)一步提升大學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)適應(yīng)創(chuàng)新型國家發(fā)展戰(zhàn)略需要的高水平創(chuàng)新人才，我省及學(xué)校從2012年起設(shè)立創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目。獲批省級(jí)項(xiàng)目，學(xué)校支持8000元/項(xiàng)；獲批校級(jí)項(xiàng)目，學(xué)校支持5000元/項(xiàng)。鼓勵(lì)學(xué)生利用工程中心的條件進(jìn)行創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目申請(qǐng)，申請(qǐng)成功后，工程中心將依據(jù)項(xiàng)目的內(nèi)容提供實(shí)驗(yàn)條件。
四、人才培養(yǎng)效果
實(shí)驗(yàn)課程整合后，改變了以往以小的實(shí)驗(yàn)為主，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡(jiǎn)單，僅僅為理論中某一知識(shí)點(diǎn)驗(yàn)證的弊端，將有相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在一起，對(duì)學(xué)生系統(tǒng)掌握理論知識(shí)起到了很好的詮釋作用。生產(chǎn)實(shí)習(xí)的安排在解決了專業(yè)課程實(shí)習(xí)僅是參觀而得不到實(shí)際鍛煉的問題的同時(shí)，還為更好地開展畢業(yè)實(shí)習(xí)奠定了基礎(chǔ)，在此過程中工程中心起到了良好的銜接作用。“多師結(jié)構(gòu)”的實(shí)踐教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)使學(xué)生的畢業(yè)論文質(zhì)量得到了進(jìn)一步提高，解決實(shí)際問題的選題內(nèi)容比例增加。2009級(jí)畢業(yè)生選題中，針對(duì)實(shí)際問題的選題占32.4%，雖然比例還不是很高，但比2008級(jí)畢業(yè)生增加了近10%。2009級(jí)畢生中有15人參加到創(chuàng)新研究項(xiàng)目中，有5人次獲得優(yōu)秀畢業(yè)論文，投稿論文3篇。
五、結(jié)語
生物技術(shù)專業(yè)結(jié)合校企共建工程中心進(jìn)行了一些可提高學(xué)生實(shí)踐能力的教學(xué)改革，充分調(diào)用工程中心的各種資源，讓生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生在工程中心中可以體驗(yàn)不同的角色，獲得不同的經(jīng)歷，接受多種熏陶，打造學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型人才培養(yǎng)并舉的育人平臺(tái)，將學(xué)生、指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)、工程中心、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)融入生物技術(shù)人才培養(yǎng)體系當(dāng)中，構(gòu)建“四位一體”的實(shí)踐教學(xué)模式。研究雖然取得了一定的效果，但阻礙實(shí)踐教學(xué)能力提高的因素還有很多，諸如限制實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目更新的儀器設(shè)備、畢業(yè)論文中流于形式的一些表格填寫、畢業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)矛盾的解決等問題，還需要主管部門的認(rèn)真思考，提出合理的解決方案。
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 王彥杰，韓毅強(qiáng)，晏磊，等.生物技術(shù)專業(yè)“落地人才”培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012（5）：150-151.
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關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系
Research about practical teaching system of higher vocational biotechnology and application profession
Hu Changxiao， He Feng， Ding Liangbin
Xuzhou bioengineering technical college， Xuzhou， 221006， China
Abstract： The running time of higher vocational biotechnology and application profession is short， but the corresponding industry is developing rapidly， practical teaching system construction obviously lagged behind. This paper analyzed construction principle of the biological technology and application profession practice system， put forward construction method of the practice content system， supporting system and evaluation system.
Key words： higher vocational education； biological technology and application profession； practical teaching system
在我國，高職生物技術(shù)類專業(yè)開設(shè)不足10年，實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)滯后于學(xué)科發(fā)展，嚴(yán)重影響了生物技術(shù)類專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，盡快制定較為完善的實(shí)踐教學(xué)體系已是當(dāng)務(wù)之急。
1 生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的原則
1.1 與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接
生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)應(yīng)以生物發(fā)酵、食品檢驗(yàn)、酶制劑制造、食品類生產(chǎn)操作、生物制品等工種的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求、專業(yè)知識(shí)要求來確定實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容及考核評(píng)價(jià)指標(biāo)、配置實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備，以提高實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性。
1.2 三維目標(biāo)并舉原則
實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系是相輔相成，不可分割的，共同促成專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。教學(xué)中要充分利用實(shí)踐教學(xué)這一素質(zhì)教育的平臺(tái)和載體，在進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐、校外實(shí)踐和畢業(yè)設(shè)計(jì)三維目標(biāo)體系和內(nèi)容體系設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要重視學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，而且要充分考慮學(xué)生敬業(yè)精神、誠信意識(shí)、紀(jì)律觀念、職業(yè)道德意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作和競(jìng)爭(zhēng)能力等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
1.3 整體優(yōu)化原則
依據(jù)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)技能和素質(zhì)的整體要求，系統(tǒng)架構(gòu)實(shí)踐教學(xué)體系以避免實(shí)踐項(xiàng)目的重復(fù)設(shè)置和技能點(diǎn)訓(xùn)練的遺漏，達(dá)到提高實(shí)踐教學(xué)效率和質(zhì)量的雙重目的。
1.4 層階遞進(jìn)原則
生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的應(yīng)用能力培養(yǎng)不是一蹴而就的，需要循序漸進(jìn)，合理搭建單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的遞進(jìn)訓(xùn)練層級(jí)、遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系。
1.5 技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相結(jié)合的原則
國務(wù)院《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》明確指出“高等教育要重視培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)能力”。實(shí)踐教學(xué)是創(chuàng)新能力培養(yǎng)最直接最有效的載體之一。實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建要盡量設(shè)置一些綜合性、設(shè)計(jì)性及具有探索性的實(shí)踐項(xiàng)目，讓學(xué)生參加一些高新技術(shù)項(xiàng)目的訓(xùn)練，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。
2 建構(gòu)“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系
我校通過對(duì)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的深入研究，開發(fā)了以生物發(fā)酵、酶制劑制造、食品檢驗(yàn)、食品類生產(chǎn)操作、生物制品營銷崗位為依托，以單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）為支撐的“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系框架（見表1），在進(jìn)行崗位實(shí)踐教學(xué)能力結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，制定出了各實(shí)踐項(xiàng)目的目標(biāo)、內(nèi)容及考核方式，編制了與之配套的微生物應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)等15門實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教材。
表1 “五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系
3 架構(gòu)“五位一體”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系
實(shí)踐教學(xué)設(shè)備、仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地、校外基地、實(shí)踐教學(xué)資源庫、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)“五位一體”的支撐保障體系是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系得以實(shí)施的基礎(chǔ)。其中實(shí)踐教學(xué)設(shè)備以及仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)得以實(shí)現(xiàn)的載體。近年來，我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建成了基因工程、酶工程、細(xì)胞工程等18個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，購置600多萬元實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備。建成了檸檬酸生產(chǎn)車間、啤酒釀造車間、果蔬汁生產(chǎn)車間、焙烤車間、今麥郎實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)車間，基本滿足了發(fā)酵產(chǎn)品及生物制品的模擬式教學(xué)和體驗(yàn)式教學(xué)的需要。深度合作的校外實(shí)習(xí)基地是保證頂崗實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)與青島啤酒（徐州）彭城有限公司、徐州恒順萬通食品釀造有限公司等8家生物技術(shù)、食品類企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。實(shí)踐教學(xué)資源庫方面，我們不僅開發(fā)了實(shí)踐教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)教材，還開發(fā)了一些動(dòng)畫素材及多媒體課件。在師資隊(duì)伍建設(shè)方面，從行業(yè)企業(yè)聘請(qǐng)專家和工程技術(shù)人員構(gòu)建專兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)雙師團(tuán)隊(duì)，不僅能大幅度提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，而且為校內(nèi)專業(yè)教師雙師素質(zhì)的塑造提供了一個(gè)直接高效的培養(yǎng)機(jī)會(huì)。
4 謀構(gòu)“三維二級(jí)”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系
科學(xué)合理地評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是保證和促進(jìn)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。課題組在深入研究基礎(chǔ)上，針對(duì)校內(nèi)實(shí)踐、校外實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）三種實(shí)踐類型（三維）制定了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)教師及組織管理質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)3個(gè)針對(duì)性的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。評(píng)價(jià)指標(biāo)均設(shè)立了二級(jí)，一級(jí)指標(biāo)包括教學(xué)指導(dǎo)效果、學(xué)生學(xué)習(xí)效果、組織管理效果3個(gè)方面，每個(gè)一級(jí)指標(biāo)又各設(shè)立了4～5個(gè)二級(jí)指標(biāo)。該指標(biāo)體系在2008～2010級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中得以應(yīng)用，取得了良好的效果，極大地促進(jìn)了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高。
參考文獻(xiàn)
