來源：學術之家整理 2026-04-11 18:00:39
《Journal Of Food Biochemistry》是一本專注于BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY領域的English學術期刊，創刊于1977年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Bimonthly。ISSN：0145-8884，E-ISSN：1745-4514。
該刊發文范圍涵蓋BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY等領域，旨在及時、準確、全面地報道國內外BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。該刊已被SCIE數據庫收錄，在中科院最新升級版分區表中，該刊分區信息為大類學科農林科學3區，2023年影響因子為3.5。
Journal Of Food Biochemistry中科院分區
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 3區 | 否 | 否 |
中科院分區：中科院分區是SCI期刊分區的一種，是由中國科學院國家科學圖書館制定出來的分區。主要有兩個版本，即基礎版和升級版。2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區表推出了升級版，實現了基礎版和升級版的并存過渡；升級版是對基礎版的延續和改進，將期刊由基礎版的13個學科擴展至18個，科研評價將更加明確。
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q2 | 134 / 313 |
57.3%
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| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 60 / 173 |
65.6%
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| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q2 | 150 / 313 |
52.24%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 69 / 173 |
60.4%
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JCR分區：JCR（Journal Citation Reports）由科睿唯安公司（前身為湯森路透）開發。JCR沒有設置大類,只將期刊分為176個具體學科，也就是中科院分區中的小類學科。基于不同學科的當年影響因子高低進行排序，將期刊的數量均勻分為四個部分，Q1區代表學科分類中影響因子排名前25%的期刊，以此類推，Q2區為前25%-50%期刊，Q3區為前50%-75%期刊，Q4區為75%以后期刊。
CiteScore排名：
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 54 / 389 |
86%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biophysics | Q1 | 27 / 152 |
82%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Pharmacology | Q1 | 78 / 313 |
75%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Cell Biology | Q2 | 105 / 285 |
63%
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CiteScore值計算方式：例如2024公布的CiteScore是將統計在 2020年-2023年間年所發表文章的引用次數除以在 2020年-2023年間所發表的發文總數。
CiteScore數據來源：是由全球著名學術出版商Elsevier（愛思唯爾）基于其Scopus數據庫推出的期刊評價指標。CiteScore指數以四年區間為基準來計算每本期刊的平均被引用次數，并提供期刊領域排名、期刊分區的相關信息，它的作用是測量期刊的篇均影響力。
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