時間：2023-05-30 09:38:13
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食品安全常識，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1、食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。
2、食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。
3、qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標志，是質量標志，食品外包裝上印有qs標志表明符合質量安全基本要求。
4、食品市場準入標志由“qs”和“質量安全”中文字樣組成，標志主色調為藍色。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色字母“s”為白色。
《中華人民共和國食品安全法》：第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，
應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；
（來源：文章屋網 ）
一、重要意義
《食品安全法》明確規定了各食品安全監管部門分工與統一協調相結合的監管體制，為全面加強和改進食品安全工作，實現全程監管、科學監管，提高成效、提升食品安全水平提供了法律保障，各村（居）委會和有關單位要從維護廣大人民群眾根本利益的角度出發，從深入貫徹落實科學發展觀、全面推進依法行政和建設法治社會的高度出發，充分認識到《食品安全法》頒布實施的重大意義，把學習、宣傳《食品安全法》作為當前的一項重要工作，采取多種形式，廣泛《食品安全法》廣泛的立法宗旨和主要內容，做到家喻戶曉，增強人民群眾的食品安全法律意識。要通過學習宣傳《食品安全法》，強化食品生產經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，提高執法人員依法行政的意識和執法水平，提高消費者的食品安維權意識，營造人人關心食品安全、積極參與食品安全建設的社會氛圍。
二、學習宣傳活動安排
（一）學習宣傳活動時間
5月中下旬
（二）學習宣傳內容
1、《中華人民共和國食品安全法》；
2、食品安全科普常識及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本常識。
（三）學習宣傳形式
1、召開動員大會，營造輿論氛圍；
2、懸掛宣傳標語，張貼宣傳畫和宣傳標語；
3、發放各類宣傳材料；
4、現場宣傳咨詢；
5、出刊板報墻報等。
三、學習宣傳有關要求
1） 實施《食品安全法》，食品安全
（2） 食品安全，責任重于泰山
（3） 以人為本，飲食安全
（4） 國以民為本，民以食為天，食以安為先
（5） 誠信體系，保障食品安全
（6） 利益無小事，食品安全是大事
（7） 食品安全，從你我做起
（8） 關注食品安全，關愛健康人生
（9） 普及食品安全常識，科學飲食文化
一、總體目標
以專項整治為抓手、以長效機制為保障，堅決杜絕重特大旅游食品衛生事故，努力減少一般食品衛生事故，事故總量、事故死亡人數和直接經濟損失等各項指標均控制在縣食安委下達的控制指標以內。
二、主要工作措施
（一）加強組織領導，健全工作機制
強化旅游食品安全工作的責任意識，把食品安全工作納入旅游安全工作的重要內容，制定旅游食品安全工作制度，成立食品安全工作領導小組，加強食品安全工作人力、財力、物力的保障，強化食品衛生監管力度，完善責任考核辦法，使旅游食品安全工作責任落到實處。
（二）狠抓基礎工作，夯實根基
一是明晰不同企業、不同崗位的食品安全責任內容，將食品衛生安全工作作為單項考核簽訂責任書，列入年度安全工作重要內容，同時加大責任制落實情況的督查，努力形成責任到位、管理有序、獎懲分明的責任制體系。
二是繼續抓旅游企業主要負責人及食品安全管理人員的以會代訓等培訓工作，使其能靈活掌握食品安全知識，提高管理能力。另外，重點加強對腸道傳染病預防知識的宣傳。
三是規范旅游飯店原料采購行為，落實索證索票制度，實現原料來源有保障、可追溯。進一步在旅游飯店中推廣實施“五常法”管理。
四是建立完善食品安全預警制度，加強重要節假日及旅游活動期間的旅游食品安全突發事件的處置能力建設。
（三）完善食品安全檢查聯動機制，遏制重大事故發生
按照上級要求，進一步建立健全部門聯合執法檢查制度和企業互查機制，增加檢查的密度和力度，整合日常檢查、專項檢查，努力遏制旅游企業中出現重大的食品衛生安全事故。
（四）強化食品安全專項整治，消除食品安全隱患。
一是做好假日旅游“黃金周”食品安全專項監管工作，組織進行春節、“五一”、“十一”黃金周等節前食品安全大檢查，各黃金周前兩周內，組織完成對旅游企業的食品安全檢查。重點監督完善星級旅游飯店食品準入制度體系。
二是強化對各項大型旅游活動或節慶活動的食品衛生專項監管。根據職責對相關旅游企業進行建立食品安全方案、各項措施的落實、事故應急救援體系等內容的檢查，落實責任，謹防腸道傳染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行業的發生。
（五）加強應急體系建設，進一步完善食品安全長效管理機制。
建立完善食品安全各環節質量監測和預警機制，力求早發現、早整治，防止重大食品安全事故的發生。制訂《重大食品安全事故應急預案操作手冊》，加強重要節假日及旅游活動期間的旅游食品安全突發事件的處置能力建設,完善各部門協作的快速反應聯動機制。加強應急演練及宣傳培訓工作，以提高食品安全突發事件的應急處置能力
通過政府監管，行業自律和社會監督，提高全鎮食品安全質量，促進食品產業快速健康發展。
二、組織領導
鎮上成立食品安全監管領導小組，鎮長楊治釗任組長，分管領導為副組長，成員。下設辦公室于鎮安辦，由任辦公室主任，負責處理日常事務工作，每個村、駐鎮單位要設立義務食品安全監管員、信息員各一名。
三、監管網絡建設
建立農村食品安全監管責任網和群眾監督網，覆蓋率100%，建立食品“兩網”網絡組織圖及相關制度。
四、基地建設維護
鎮上決定進一步加強對團壩村和山寨村無公害農產品生產示范基地的建設和監管，在東廟村建立標準化養殖場，以帶動廣大群眾提高食品安全意識。
五、制度建設
1、群體性聚餐申報制度
建立群體聚餐申報制度，嚴格執行群體性聚餐申報制度，群體性聚餐5桌以上的申報率必須達100%，到位監督率必須達100%。
2、事故隱患排查制度
鎮上決定在節假日開展綜合整治，專項檢查聯合行動，并加強日常監管和巡查。
3、聯合執法檢查制度
鎮上決定每逢重大節假日和高溫、開學季節均要組織轄區內相關職能站所室進行聯合執法檢查，整合鎮衛生院、畜牧站、工商所等監管資源，針對重大節日，重點區域、重點行業、重點品種開展聯合執法。
4、宣傳教育和培訓制度
鎮上決定在4月和10月對轄區內涉及食品生產和經營的業主以及相關監管工作人員進行食品安全知識集中培訓，并采用宣傳車等形式在逢場天進行廣泛深入地宣傳。
5、工作保障制度
鎮上決定大力支持食品安全監管工作，充分保證食品安全監管所需的人力和物力。對工作經費和相關人員的工資待遇，由財政列支。
6、獎懲制度
鎮上決定大力支持食品安全監管員、協管員及信息員成績突出的給予精神和物質獎勵；對工作不力，不稱職或造成嚴重后果的，實行責任倒查制度。對以上人員的考核由鎮紀委執行。
7、食品安全監管領導小組基本職責
一是鎮食品安全監管領導小組負責轄區內食品安全工作。
二是認真組織實施貫徹國家、省、市、區有關食品安全的法律、法規、規章和區食品安全協調委員會的各項制度。
三是負責制定鎮食品放心工程規劃和年度食品安全工作方案，要確定工作重點，細化工作目標，明確保證措施。
四是負責組織相關部門開展食品專項整治、重大活動及節日食品安全檢查工作，組織各部門依法查處食品安全違法案件，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動。
五是堅持從源頭治理的原則，抓好種植、養殖基地建設工作。
六是負責組織制定重大食品安全事故應急預案，負責組織人員實施食品安全事故應急救援工作。
七是組織開展食品安全法律、法規及相關政策、安全常識宣傳、普及教育工作。
八是建立、健全食品安全目標管理責任制和相關制度。
九是按要求及時向上級組織報告食品安全工作情況。
十是及時完成上級組織交辦的臨時性工作。
8、鎮食品安全監管領導小組辦公室職責
負責完成鎮食品安全監管領導小組的工作。組織匯總各成員單位的工作情況及監管信息，按要求及時向上級組織報送食品安全信息和工作情況，及時完成上級組織交辦的工作。
9、鎮食品安全有關人員的基本職責
主任：負責本鎮食品安全的全面工作，為本鎮食品安全第一責任人。
副主任：負責具體抓本鎮食品安全工作，負責本鎮食品安全協調委員會辦公室的全面工作，綜合各部門的信息，及時按要求向區食品安全協調委員會辦公室上報監管信息、統計報表、工作情況。
工商所長：負責本轄區內食品流通環節的日常監管工作，監管不留死角死面，強化集貿市場的監管。及時按要求上報監管信息、統計報表、工作情況。
鎮衛生院院長：協助上級部門強化食品衛生監管，餐飲環節的日常監管，充分發揮信息員的作用，為上級部門提供監管信息，及時按要求上報食品安全信息、統計報表、工作情況。
農業服務中心主任：負責本鎮種植業的監管和指導，規范農業生產行為，整治種植業違禁藥物亂用的行為，及時按要求上報監管信息、統計報表、工作情況。
鎮畜牧站站長：負責本鎮養殖業的監管指導，組織監督對動物疫病的監測，強化獸藥、添加劑殘留的監管工作，及時按要求上報監管信息、統計報表、工作情況。
鎮中心小學校長：制定落實食品安全常識的教學規劃，全民開設食品安全常識課程，教師有教案，學生有筆記。按照衛生等業務部門的要求加強對學校食堂、食雜店、攤點的管理。
10、食品安全協管員（信息員）職責
農村食品安全協管員職責：
(1)參與食品監管管理部門對轄區內信息員的管理；
（2）宣傳食品管理法律、法規；
（3）傳遞食品安全質量信息；
（4）向食品安全監管職能部門反饋管理相對人的意見。
農村食品信息員職責：
（1）宣傳食品管理法律、法規；
（2）負責食品宣傳質量信息收集及上報；
（3）向食品安全監管職能部門反饋管理相對人的意見。
11、無公害農產品生產基地建設要求
組織管理：鎮上由農業服務中心牽頭做好管理和與農業局等部門的銜接工作。
農資管理方面：基地要推廣使用經國家權威部門認定并推薦使用的無公害農藥和肥料。基地嚴禁購進和使用國家禁止在蔬菜、水果、茶葉、中草藥上使用的農藥。
生產管理：基地生產單元要做好田間生產過程記錄，填寫錄表，特別是要對農藥、肥料及生長調節劑的使用情況做如實錄，并實行簽名負責制。生產記錄在收獲結束后一周內提交基地管理部門存檔，并完整保存3年。
銷儲管理方面：基地銷售的大宗產品，要如實填寫銷售記錄表，基地和銷售商各執一份，銷售商可憑記錄表免檢進入無公害專營市場銷售從基地購進的農產品；零散銷售的產品，由基地記錄銷售去向。基地銷售記錄表要完整保存3年。
一、指導思想
深入貫徹嚴字當頭，堅持“四個最嚴”，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，運用創新社會管理和統籌綜合治理的基本思路，強化企業主體責任和市場自律機制，廣泛動員社會多元主體，構建各方參與、嚴密有序的食品安全社會治理體系，推動食品安全事業步入共治與共享互為支撐的發展軌道。
二、宣傳重點
1、深入宣傳貫徹黨的一系列重要講話和關于食品安全重要指示精神，全面貫徹落實縣委和縣政府關于食品安全決策部署。
2、突出尚德守法、共治共享食品安全為主題，引導食品生產經營者學法、知法、守法、用法，強化主體責任意識，開展尊法重信典型宣傳，推進誠信體系建設，倡導食品生產經營主體自律行為，弘揚尚德守法的行業風氣。
3、引導社會各界參與普法宣傳和科學知識普及，積極參與社會監督，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。
三、主要措施
1、各成員單位及鄉鎮（街道）政府，要把食品安全宣傳納入年度工作計劃，積極開展形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳活動。
2、各成員單位及鄉鎮（街道）政府要以全國食品安全宣傳周為契機，按照統一安排，突出宣傳重點，貼近實際，形成規模聲勢，做好宣傳報道和新聞服務，切實形成全媒體全覆蓋格局。
3、各成員單位及鄉鎮（街道）政府要設置食品安全宣傳專欄，宣傳普及食品安全常識，倡導科學、健康的食品安全消費觀念，引導公眾養成良好的飲食習慣。全年舉辦食品安全宣傳專欄不得少于4期。
4、認真組織開展食品安全宣傳六進活動。以人民群眾喜聞樂見的形式，進一步推進食品安全宣傳進機關、進市場、進鄉村、進學校、進社區、進企業活動，將食品安全宣傳教育深入到社會各層面，切實提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力。各鄉鎮（街道）政府制做固定的食品安全宣傳標語不得少于8條，張貼食品安全宣傳掛圖不得少于50張；縣食安辦在縣城選擇一條主要街道集中開展食品安全宣傳活動和食品安全宣傳掛圖的印制。
5、各成員單位及鄉鎮（街道）政府要組織食品生產、流通、消費各環節的從業人員進行食品安全法律法規知識集中培訓學習，普及食品安全知識，增強食品安全從業人員食品安全意識。
6、農業技術推廣人員要深入到田間地頭，向農民傳授農業種植、養殖的安全知識，使農民自覺抵制使用高毒高殘留農藥和國家禁止使用的獸藥。
四、工作要求
1、提高認識，精心組織。各成員單位及鄉鎮（街道）政府要將食品安全宣傳工作納入食品安全監管的主要內容，加強組織協調，明確責任分工，各司其職，各負其責，將食品安全宣傳貫穿全過程，深入群眾，貼近工作生活實際，形成全員參與、社會關注的工作機制。
2、狠抓落實，增強實效。各成員單位及鄉鎮（街道）政府要按照統一要求，結合各自實際，制定具體宣傳方案和措施；要堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化，扎實開展好本年度食品安全宣傳活動，務求取得實效。
3、加強總結，及時報送情況。各成員單位及鄉鎮（街道）政府要善于總結工作中的成效和經驗，及時將工作進展情況、典型經驗做法、工作總結、圖片資料等報縣食安辦。
食品安全宣傳的工作方案為貫徹落實縣委、縣政府關于創建食品安全縣的系列工作部署，大力開展輿論造勢，提高群眾對省級食品安全縣創建工作的知曉度、滿意度，推動形成全社會關注、全民參與食品安全縣創建工作的良好氛圍，結合我鄉實際，制定本方案。
一、主要任務
為全面貫徹縣委、縣政府關于創建市級食品安全示范鄉鎮的指示精神，營造良好的社會輿論氛圍，廣泛深入持久宣傳創建市級食品安全示范鄉鎮的重大意義、總體要求和目標任務，大力營造全鄉動員、全民參與的良好輿論氛圍，進一步提升群眾食品安全知曉度、關注度、滿意度，確保創建工作有序推進。
二、宣傳重點
1、大力宣傳縣委、縣政府關于創建省級食品安全縣的重要部署、政策舉措、重大活動、工作進展和成效，動員全社會關注、人民參與創建。
2、大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品法律法規，增強全社會食品安全和法律意識，凝聚強大的食品安全社會共識。
3、廣泛宣傳黨和國家關于食品安全的方針政策。充分報道相關部門執法成果、開展食品安全專項整治和查處違法生產經營案件取得的突出成效。
4、對群眾進行食品安全依法維權和科普知識宣傳，提高群眾食品安全科學消費水平和鑒別、抵制問題食品的能力。
三、宣傳步驟
（一）組織實施階段（20xx年x月至20xx年x月）
成立以鄉長陳模曹同志為組長的雙盤鄉“市級食品安全示范鄉創建”宣傳工作領導小組，制定完整創建活動宣傳方案。組織食品相關行業、廣大群眾積極參與創建市級食品安全示范鄉活動，深入宣傳“一網五體系”建設、“三大一嚴”專項治理等食品安全重點工作；報道食品安全監管動態，多角度宣傳打擊食品安全領域違法犯罪典型案件；廣泛宣傳開展食品安全科普宣傳，全面推進科普站建設。
（二）加強宣傳階段（20xx年x月至20xx年x月）
全鄉大密度開展典型宣傳，深層次報道創建活動中的好舉措、好成效、好典型，正面報道職能部門對存在問題所采取的新措施、新方法，報道各村、各單位改革創新、攻堅克難、提升食品安全的好做法、好經驗。
（三）鞏固提高階段（20xx年x月至xx月）
集中宣傳創建活動的經驗和主要成果，全力營造迎檢氛圍；報道建立長效機制及鄉食安委成員單位和企業對今后工作的新思路、新舉措，繼續抓好食品放心工程的舉措和愿景。
四、宣傳形式
1、基礎資料宣傳。在鄉、村主要道路口懸掛宣傳橫幅，向各村發放“市級食品安全創示范鄉建”活動宣傳冊、海報、環保購物袋、廚房用品，并在鄉宣傳櫥窗、公交候車亭等地方，經常性張貼宣傳標語、公益廣告，提高群眾知曉率。
2、宣講互動宣傳。配合縣食品安全宣講團，積極開展進社區、進學校、進農村、進企業、進市場、進機關等“六進”系列基層宣傳活動，普及食品安全知識、講解近年來政府和部門為食品安全所做的工作、轄區食品安全狀況、公眾投訴渠道、有獎舉報等。不斷動員群眾以實際行動參與創建活動，強意識、造氛圍，使食品安全科普宣講覆蓋面達60%以上。
根據××縣人民政府辦公室××政辦發[2009]32號文件要求，為認真貫徹落實《××縣2009年食品安全宣傳月活動實施方案的通知》精神，加強全縣食品安全宣傳教育工作，提高食品安全意識和食品安全知識，進一步提高我縣食品安全保障水平，我局掀起了新一輪食品安全宣傳月活動，取得了較好成效。現將我局開展活動的情況總結如下：
一、周密部署，成立領導小組
為了搞好該宣傳工作，我局成立活動宣傳月工作領導小組。組長：張莉芬局長，副組長：楊勁松常務副局長、羅應虎副局長，成員：羅汝升、劉樹××、郭興筌、范晶、何江麗、郭正勤。領導小組負責宣傳月工作，為食品安全宣傳月工作的宣傳提供組織保障。
二、扎實開展2009年食品安全宣傳月活動
1.采取日常宣傳和重點宣傳相結合，通過廣泛深入、持續有效的宣傳教育，并配合縣衛生局、縣食品安全委員會辦公室等部門在××縣街天重要路段現場散發食品衛生宣傳資料，普及食品衛生知識和法律常識。效果良好，得到了群眾的好評。
2.利用我局特殊的廣播電視傳媒優勢，在電視臺和電臺播放安全知識公益宣傳片，在黃金時段插播食品安全知識。以方便全縣廣大人民群眾收聽收。如：國務院《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《生豬屠宰管理條例》、餐飲服務安全和食物中毒預防等方面的知識等。
3.配合相關部門制作宣傳標語和展版開展宣傳。把制作的標語懸掛在縣重點場所，宣傳效果好。
三、建立食品安全宣傳的長效機制
為使我縣食品安全宣傳工作長期開展，我局準備成立食品衛生安全宣傳隊伍，積極培養宣傳骨干。以保證長期宣傳的人力。
一、指導思想
以黨的十六屆六中全會精神為指導，全面落實國務院總理就我縣農村食品市場現狀的批示精神，以農村食品安全為重點，整合相關部門監管食品安全職能，解決當前我縣農村食品市場線長面廣，而監管網絡不全、監管人員不夠、食品安全現狀堪憂的問題，切實維護農村消費者的合法權益，凈化農村市場，全面推動全縣農村食品安全監管和消費維權工作。
二、建立健全農村食品安全和消費維權監管網絡
成立漢壽縣農村食品安全和消費維權工作委員會，由縣政府代縣長宋云文任主任，副縣長袁佑清任副主任，縣工商局、縣質監局、縣衛生局、縣公安局、縣放心辦和縣消委為成員單位，委員會下設辦公室，辦公室設在縣工商局。各鄉鎮（區）要設立農村食品安全和消費維權工作領導小組，由各鄉鎮（區）長（主任）任組長。各行政村（社區、居委會）設立農村食品安全和消費維權聯絡站（以下簡稱聯絡站），由村（社區、居委會）支部書記或主任擔任站長，聯絡站設在站長住處或條件較好、人員集中的村部，站長為該區群眾義務服務，同時也是農村食品安全協管員。在農村集鎮和村（社區、居委會）的消費集中處（個協、消委理事處）設立村（社區、居委會）農村食品安全和消費維權服務點（以下簡稱服務點），由各鄉鎮（區）聘請所在點的個協或消委理事為義務監督員。
三、工作職責
（一）鄉鎮（區）農村食品安全和消費維權工作領導小組職責
1.每年至少召開兩次以上的站（點）長工作會，總結食品安全和消費維權的工作情況，部署下階段的工作；
2.每半年組織各聯絡站和服務點的食品安全和消費維權的義務工作人員，開展一次農村食品安全整治行動和重大節日專項整治行動；
3.督促所轄村（社區、居委會）食品安全和消費維權站點建設及工作職責的履行；
4.與各村（社區、居委會）簽訂農村食品安全和消費維權工作責任狀；
5.調解處理本鄉鎮（區）轄區內的投訴與糾紛。
（二）村（社區、居委會）農村食品安全和消費維權聯絡站職責
1.每年至少召開一次食品生產、經營業主會議，宣傳食品安全和消費維權法律、法規及上級有關農村食品安全經營的政策精神，引導村民科學消費、健康消費、安全消費；
2.摸清本轄區內食品經營戶的底子，并建好臺帳；
3.及時掌握轄區內無證無照生產經營食品戶的情況，并督促其到相關職能部門辦理合法手續；
4.定期或不定期督促食品生產、經營戶檢查有無假冒偽劣、變質、過期、“三無”等產品，并督促和監督經營業主自行檢查、下柜和銷毀；
5.受理投訴并處理簡單的投訴，并及時向鄉鎮（區）農村食品安全和消費維權工作領導小組、縣消費者委員會反饋情況；
6.登記受理的投訴及調處情況。
（三）村（社區、居委會）農村食品安全和消費維權服務點職責
1.宣傳食品安全和消費維權法律法規及上級有關農村食品安全經營的政策精神；
2.協助聯絡站解決消費糾紛，化解消費矛盾；
3.宣傳消費維權法律、法規和識假辨假的知識；
4.接受農村市場違法違章案件舉報，協助縣工商等相關部門開展農村打假維權。
四、建設標準
農村食品安全和消費維權網絡建設要達到“六個一”的基本標準，即一人、一牌、一證、一室、一簿、一欄。
一人。各鄉鎮（區）農村食品安全和消費維權工作領導小組要明確一名班子成員負責日常工作，各聯絡站要有一名村級干部擔任站長，做義務兼職工作。
一牌。各聯絡站、服務點要懸掛統一標識牌，標識牌的名稱要規范，規格要統一。
一證。各鄉鎮（區）農村食品安全和消費維權工作領導小組和聯絡站聘請的人員由縣消委頒發義務監督員證。
一室。聯絡站、服務點辦公室可單獨設立，也可與鄉鎮（區）、村（社區、居委會）其他辦公用房合用。
一簿。建立投訴（舉報）登記簿，做到登記內容清楚。投訴舉報登記簿由縣消委統一制作、發放。
一欄。各聯絡站、服務點建立固定的消費宣傳欄，不定期刊登法律法規、消費警示、商品知識等內容。
五、工作要求
（一）加強宣傳。一是各鄉鎮（區）要加強農村食品安全消費維權的法律法規宣傳，營造農村食品安全整治氛圍；二是要組織學習培訓，各鄉鎮（區）每年都要舉辦一次村級食品安全消費維權聯絡站、服務點負責人的培訓班，聘請縣工商、縣質監、縣衛生部門執法人員上課，掌握食品安全常識和維權常識，并將食品安全和消費維權工作作為公益事業逐步納入鄉、村兩級的日常工作范疇。
我對他在接受采訪時說的這段話很感興趣：“目前有些媒體記者的不良行為主要包括：為了吸引公眾眼球，對衛生部的信息反面解讀，誤導公眾；對一些喜歡挑戰權威、挑戰常識的所謂專家過分關注，推波助瀾……”
記者關注專家，關注什么樣的專家，關注到何種程度，似乎在衛生部官員那里也有“鑒定標準”。“挑戰權威”和“挑戰常識”的專業人員，不一定不對。這里，官員對“挑戰者”表示厭惡的話語，和學術評價沾不上邊。此話主要顯現兩個信息：“權威”在衛生部一邊；什么是“常識”，也由我們說了算。
由此，我想到了一位大名鼎鼎的專家――中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、“十五”國家重大科技專項《食品安全關鍵控制技術》專家組組長、中國工程院院士陳君石。
三鹿事件發生后，陳君石論證液態奶是安全的，他這樣勸誡公眾不要擔心：“液態奶里面假如是同樣的原料含有了三聚氰胺，做成奶粉以后水分就沒有了，它變成一種干粉，所以三聚氰胺就濃縮了。那么在奶粉里面三聚氰胺的含量就高了，假如你喝的是液態奶，它90%以上都是水，所以它的三聚氰胺并沒有被濃縮，所以你喝一杯奶實際上變成奶粉只有很少一點點。”
大家不吃干奶粉，都是沖水喝的，而這樣一來奶粉中原來含的三聚氰胺就只有“很少一點點”了。有些網友不相信陳君石原話如此，但他這話是被媒體廣泛傳播過的，各大網站也都在顯著位置重點推薦了，經查證后也不得不信，于是就紛紛表示震驚和憤怒。
食品安全問題經常曝出，陳院士調子永遠不變，就是“情況不錯，平安無事”。他在鳳凰衛視《世紀大講堂》上揚言“這次的三鹿奶粉事件不能稱為公共衛生事件”，即便出了再大的事，他還是要說“這畢竟不是滅頂之災”。
不是滅頂之災，食品安全就很不錯；不到滅頂之災，公眾就不必擔心。若依循此一邏輯，公職人員和專家恐怕什么事情都不用做了。
陳君石“忠于職守”，作為“全國食品添加劑標準化技術委員會主任”，他支持食品添加劑的廣泛使用，強力反對取消面粉增白劑。今年6月份衛生部資料稱“公布了六批六十四種可能違法添加的非食用物質和二十二種易濫用食品添加劑品種”黑名單，而陳君石熱衷于宣傳“沒有食品安全事件是由食品添加劑造成的”。在陳君石眼里，根本不存在濫用食品添加劑的問題，這就等于說衛生部的查處措施沒有“科學依據”。
陳君石一類的專家，即宣傳“形勢大好”的專家背后，而為此付出代價的，則是被問題食品所毒害的消費者。這種專家，按理應該被納入黑名單。不過，按一些官員的邏輯來評判，如今宣傳“形勢大好”的專家，可能很多都在他們的貴賓名單上。
關鍵詞：糧油檢驗 要點 對策
中圖分類號：F275 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2012）11（b）-0198-01
隨著我國社會經濟的進步與發展，人們的生活水平在不斷提高，在飲食方面已經不僅僅只要“吃飽”，而是要“吃好”、吃的安全和健康。糧油檢驗工作是糧油食品流入市場、流向百姓廚房餐桌之前的重要“關卡”。提高糧油食品的質量和安全性，加強糧油質量檢驗和監管工作，已經成為關系到百姓幸福、國家穩定、社會發展的重大問題。進入新的歷史時期，糧油檢驗工作面臨著更為復雜的環境和更加嚴峻的挑戰。有關部門和糧油檢驗工作者充分發揮自身職能，切實提高糧油檢驗工作的實效性，保障糧油生產機構的社會效益和經濟效益，維護糧油經濟的穩定性，為廣大人民群眾的生命健康筑起一道“安全防線”。
1 新時期糧油檢驗工作的發展趨勢
糧食工作關乎百姓民生大事，在人民生活和國民經濟發展中占據了重要地位。糧油檢驗是糧食工作的重要組成部分，人們對糧油食品檢驗工作越來越重視。從當前的現實情況來看，糧油檢驗工作主要呈現出以下幾方面趨勢。
1.1 檢驗標準的國際化
糧油檢驗標準呈現國際化發展的趨勢。標準是對重復性事物所制定的統一規定，是人類社會各類生產活動的一種技術依據。糧油檢驗標準是糧食安全工作中重要的技術基礎之一，它直接關系到糧油生產、貿易、加工和儲存等一系列問題，關系到糧油產品生產的規范化及糧食的合理開發利用。隨著國際經濟一體化趨勢的日趨明確，國際糧油貿易量的持續增多，我國糧油檢驗標準已經逐步與國際化標準接軌。
1.2 檢驗行為的全程化
糧油檢驗行為呈現出全程化發展的趨勢。糧油食品生產具體包括種植、加工、儲藏、運輸等一系列環節。糧油產品的生產和保管要求都比較高，在這一過程中，糧油食品的質量都有可能因為一些外部因素發生變化。傳統糧油檢驗工作偏重于對其中糧油產品收購環節的檢驗，是無法完全確保糧油食品安全的。為此，要將糧油檢驗貫穿到糧油生產和流通的整個過程中來，使糧油產品在任何一個階段都能確保質量，消除任何食品安全隱患，確保人民吃得安全、放心。
1.3 檢驗分析的信息化
糧油檢驗分析呈現信息化發展的趨勢。信息技術的發展對于現代社會的各個領域都產生了深遠影響，借助現代信息化手段對糧油檢驗結果進行分析和統計，已經成為糧油檢驗機構管理水平的衡量標準之一。糧油檢驗具有較強的專業性，需要記錄大量的數據以及相對復雜的公式計算，檢驗工作人員的工作強度較大。現代糧油檢驗利用電子表格軟件Excel和數據庫等信息技術，也在一定程度上提高了糧油檢驗工作效率，使分析結果更具有指導價值。
2 新時期糧油檢驗工作的應對策略
2.1 建立規范科學的檢驗標準體系
“沒有規矩，不成方圓。”糧油檢驗工作急需一個更加科學、完善、規范和權威的質量標準體系。首先，要以國內國際兩個糧油市場為導向，逐步健全和完善與食品安全相關的法律、法規以及相關政策，使之成為糧油產品生產的有效技術保障；其次，在充分考慮到我國實際國情的前提下，積極借鑒和引進國外糧油檢驗方法，以進一步補充我國糧油檢驗標準體系，使其適應國際經濟一體化的發展趨勢；最后，要制定與檢驗標準體系相配套的保障實施規則和辦法，確保糧油檢驗機構及工作人員能夠嚴格遵守并執行這一標準，形成糧油檢驗工作長效機制使糧油檢驗工作步入正軌。
2.2 加大經費的投入力度
經費投入是糧油檢驗工作質量的物質保障。檢驗環境的改善、檢驗技術的開發、檢驗設備的更新，都需要大量的資金。首先，當地政府要高度重視糧油檢驗工作，加大資金投入力度，并將糧油檢驗納入到相關責任人的業績考核范圍內，加強對糧油檢驗工作的監督和審查；其次，糧油檢驗機構要提高資金使用的效度，合理分配相關資金，堅持做到專款專用，花“小錢”辦“大事”。
2.3 加強檢驗人員隊伍建設
糧油檢驗人員是檢驗工作具體執行者和操作者，檢驗人員的素質在一定程度上決定了這項工作的質量。要高度重視檢驗人員隊伍建設，并采取有效策略加以提高：首先，要提高糧油檢驗人員的職業道德水平。隨著市場經濟制度的建立，糧油檢驗與糧油經濟密切相關，糧油檢驗人員經常要面對很多的經濟利益“考驗”，只有具備較高的道德素養，將人民的利益看得重于一切，才能經得起重重考驗；其次，要提高糧油檢驗人員的職業技術素養。隨著科學技術的飛速發展，糧油檢驗技術也持續更新，糧油檢驗人員只有不斷學習，才能跟得上時展的腳步。糧油檢驗機構要為檢驗人員提供更多的培訓、學習機會，使他們不斷提高；最后，要建有公平的獎勵激勵制度。糧油機構負責人要建立良好人才機制，引進人才、培養人才、用好人才、留住人才，打造一支業務素質和道德水平的檢驗隊伍。
2.4 推動檢驗技術的提高
檢驗技術是提高糧油檢驗工作質量的重要因素。政府和糧油檢驗機構可以采取以下措施推動糧油檢驗技術的發展：首先，要充分借助農業高校的技術優勢，實現科研發展與檢驗實踐的有效對接，使農業高校的科研成果盡快地轉化為生產力，并為農業高校的科研工作提供更多的第一手資料；其次，要加大對糧油機構人員科學研究的支持力度，對于糧油檢驗科研成果給予一定的精神和物質獎勵，激發廣大糧油檢驗人員的科研熱情。
2.5 開展食品安全教育
食品安全教育是糧油檢驗工作順利開展的強大支持。首先，要加強對廣大群眾的食品安全教育。當前，食品安全意識已經深入人心，但只有少數人具備了食品安全方面的科學知識，一些人只是知道要重視食品安全，卻不知道該如何鑒定和判斷，只能“人云亦云”，政府和糧油檢驗機構要承擔起普及糧油食品健康常識的任務；其次，要加強對農民的食品安全教育。農民素質對糧食生產起著決定性作用。市場經濟環境下，一些農民為了追求經濟利益，再加上缺乏必要的食品安全常識，在種糧和儲糧過程中采取了很多錯誤的做法，如，化肥、添加劑的使用等等，這些都在一定程度上影響了糧食安全。
糧食是天下安定的產業，糧油檢驗工作有重大的經濟政治意義。當前，我國人民群眾生活質量由溫飽水平向小康水平邁進，對糧油檢驗工作也提出了新的要求。糧油檢驗機構和相關人員要努力適應這種變化，推進我國糧油檢驗事業的不斷發展。
參考文獻
[1] 田慧光.食品安全控制關鍵技術[M].北京：科學出版社，2004.
一、以防范食物中毒事故為核心，做好餐飲服務食品安全監管
當前，是“4.25”地震災后的特殊時期，也是食源性疾病和群體性食物中毒事件的高發期。機關各股室和片區中隊要高度重視餐飲服務環節的食品安全監管工作，結合“百日行動”專項整治把防范食物中毒事故作為食品安全監管的核心，強化對餐飲服務食品安全監管。一是全面開展餐飲服務單位和學校食堂的監督檢查，指導餐飲服務單位做好餐飲服務食品安全工作，避免和防范因設施設備簡陋、食品原材料污染、從業人員患病等導致食品安全事故發生，從源頭上防范食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的食品安全事故；二是要利用鄉鎮趕集日加強宣傳，提高餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識，引導廣大餐飲服務單位和社會群眾，高度重視餐飲服務環節食品安全，不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品，做到食品生熟分開，燒熟煮透，防止食品接觸農藥、鼠藥等有毒有害物質及其容器，積極主動防范食物中毒事故的發生。
二、做好藥品及醫療器械監管工作
結合2013年全縣交通不便區域飲食用藥安全專項檢查，加大對救災急需藥品、醫療器械經營企業的監督檢查，杜絕不合格或者過期藥械注入市場，確保救災藥械的質量安全。發現制售假劣藥械等違法違規行為，要依法嚴厲查處，保障救災工作有序進行。各片區中隊在檢查時，及時掌握轄區內災區急需的消毒類、抗生素、麻醉用品、急救藥品的儲備情況。
三、做好農村家宴督查指導工作
督促鄉鎮食安辦根據《縣農村自辦家宴食品安全宣傳指導辦法》（府辦發〔〕30號）狠抓就餐人數50人以上農村家宴申報管理，組織信息員、聯絡員強化自辦家宴的現場指導，確保轄區自辦家宴指導率100％。要求各鄉鎮聯絡員、信息員在指導自辦家宴時重點對食品原料質量、加工場地衛生條件、廚師健康狀況、飲用水衛生、餐飲用具消毒、用餐菜譜等進行監督指導。要求操作人員嚴格執行生熟分開和食品加工用具及餐飲具的清洗消毒制度。嚴禁購進和使用變質食品、有害食品及“三無”食品。嚴格菜肴加工程序，規范操作，嚴防食物中毒事故發生。同時，禁止使用亞硝酸鹽，加強對有毒有害化學物品的管理，防止污染食品或被人誤食，引發食品安全事故。
四、積極開展應急值班和應急處置工作
認真學習領會《縣餐飲服務和藥械安全保障應急預案》，充分做好應對和處置突發事件的準備工作。嚴格實行24小時節日值班制度和事故信息報告制度，及時收集、統計、上報各類數據和信息。發現媒體和群眾反映的重大餐飲藥械安全問題，要及時報告，迅速處置。對工作不力，導致發生食品藥品安全事故，或遲報、漏報、瞞報疑似食物中毒事故的相關單位和責任人員要嚴肅追究相關的責任。
食品安全心得體會1 隨著社會的科技發展，人們的生活也變得越來越好了，對食品的要求不僅僅是填飽肚子，而是吃更安全、更營養的食品。
要是你以為路旁那看似美味的烤肉、在鍋里滋滋響的魷魚、麻辣爽口的臭豆腐是安全、營養的食品，那你就錯了：烤肉簽子幾天不洗，魷魚的油是地溝里的，為了讓臭豆腐更臭更香，商販們竟然把豆腐放廁所旁邊熏！這就別提營養了，跟安全的食品差的遠著呢！
有一次，我因為貪吃買了好幾包小商店的“麻辣棒”，回家就都吃完了，最后拉了幾天肚子，原來，這些看似美味的小零食也不健康。后來，有同學也因此生了病，學校老師很重視這個問題，為此專門開了一場大會。告訴大家這些門口的小零食其實是“三無”產品，千萬不要吃，這會對我們身體造成傷害。并組織大家互相監督，不貪吃小商店的“三無”產品。在同學們的努力下，現在很少有人再買“三無”食品了。
國家食品安全監督部門也開始了對這些不安全食品的禁止與搜查，許多黑作坊、私自營業不安全食品的商家紛紛曝光，也給人們大量的宣傳食品安全的知識。大家也不會盲目的去購買那些看似美味但其實并不安全的食品了。在有關部門的監督下，我們周圍的不安全食品少了很多，也希望大家都能拒絕不安全的食品，讓人人都健康的成長！
食品安全心得體會2 食品，說的普通一點就是我們每天吃的和喝的。人的生長發育，健康水平，勞動能力和壽命長短所需要的營養都來源于我們一日三餐中的食物。食品安全指的就是無毒、無害，符合它該有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、慢性危害。當今社會只要提到食品安全，人們心中是異常關心和關注的。但是，在我們吃食物的時候，我們不會想食品生產過程是怎樣的，也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，我們考慮的只是口感的好與壞，有時吃了問題食品我們也混然不知，等到出現問題時，我們可能也不會發現是食品原因引起的，當然就更拿不出任何證據來證明，那么我們該怎么辦呢？
首先，我們應該到正規商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物；不到無證攤點購買油炸、煙熏食品；要購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學。
其次，養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉變的食物；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質剩飯菜；少吃或不吃冷飲、零食；不要長期吃辛辣食品；不隨便吃野果；吃水果后不要急于喝飲料特別是水；劇烈運動后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；
最后，就是要加強體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。
只要從以上三個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高我們的自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。
食品安全心得體會3 食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據定興縣教育局關于進一步加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動，取得了顯著成效。具體總結如下：
一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。
二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。
三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。
四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。
