來源：學術之家整理 2026-04-11 18:00:39
《Journal Of Food Protection》中文名稱：《食品保護雜志》，創(chuàng)刊于1977年，由International Association for Food Protection出版商出版，出版周期Monthly。
《食品保護雜志》? (JFP) 是一份由國際食品保護協(xié)會 (IAFP) 出版的國際性月刊，以英語出版。JFP 發(fā)表有關食品保護和安全各個方面的研究和評論文章。 JFP 的主要重點是研究：
跟蹤、檢測（包括傳統(tǒng)、分子和實時）、滅活和控制食品相關危害，包括整個食品鏈中人類食品、寵物食品和動物飼料中的微生物（包括抗生素耐藥性）、微生物（霉菌毒素、海鮮毒素）和非微生物毒素（重金屬、農(nóng)藥、獸藥殘留、食品包裝中的遷移物和加工污染物）、過敏原和害蟲（昆蟲、嚙齒動物）；
微生物食品質(zhì)量和檢測微生物食品質(zhì)量的傳統(tǒng)/新方法；
通過食品防腐劑和熱/非熱工藝預防食品相關危害和食品腐敗，包括工藝驗證；
食品發(fā)酵和食品相關益生菌；
收獲前、收獲、收獲后、分銷和消費，包括對零售商、餐飲服務和消費者的食品安全教育；
食品相關危害的風險評估；
食品相關危害、食源性疾病、食品損失、食品腐敗和摻假食品的經(jīng)濟影響；
食品欺詐、食品認證、食品防御和食源性疾病爆發(fā)調(diào)查。
1、建議稿件控制10頁以上，文章撰寫語言為英語；（單欄格式，單倍行距，內(nèi)容10號字體，文稿類型包含：原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報告(Case Report)、文獻綜述(Literature Review)等；文件格式包含word、PDF、LaTeX等。
2、稿件重復率控制10%以內(nèi)，論文務必保證原創(chuàng)性、圖標、公式、引文等要素齊備，保證附屬資料的完整。已發(fā)表或引用過度的文章將不會被出版和檢索，禁止一稿多投，拒絕抄襲、機械性的稿件。
3、稿件必須有較好的英語表達水平，有圖，有表，有公式，有數(shù)據(jù)或設計，有算法（方案，模型），實驗，仿真等；參考文獻控制25條以上，參考文獻引用一半以上控制在近5年以內(nèi)。
1、建議使用TIFF、EPS、JPEG格式 ，TIFF格式 使用LZW壓縮。
2、文件大小最大不超過20MB，不要以單個文件的形式上傳數(shù)據(jù)。
3、彩色圖片的分辨率≥300dpi；黑白圖片的分辨率在≥500dpi；line art圖片類型的分辨率≥1000dpi；色彩模式建議采用RGB，除非期刊注明要CMYK。
4、線條不要細于0.25pt,也不能太粗，超過1.5pt,過細或過粗都影響美觀。
5、表格一般和manuscrript放置在一個word文檔里部分期刊 需要單獨上傳表格。
1、包括作者姓名、最高學位，作者單位（精確到部門），郵箱，地址，郵編，關鍵詞，內(nèi)容，總結(jié)，項目基金，參考文獻，作者相片+簡介（一定要確保作者信息準確無誤，提交稿件之后這部分不能再作改動）。
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